Работа защищена на оценку "9" без доработок.
Уникальность свыше 40%.
Работа оформлена в соответствии с методическими указаниями учебного заведения.
Количество страниц - 10.
Заказать работу
Купить работу
.svg){kind=icon}
Скачать готовую работу по теме
Стандартизация и контроль качества продукции пищевых производств
Купить эту готовую работу
со скидкой за 23,00 BYN
Стандартизация и контроль качества продукции пищевых производств
Стоимость
от
23,00
28,75
BYN
Содержание
2. Дайте общую характеристику методам контроля массовой доли сухих веществ в пищевых продуктах. Приведите методику определения сухих веществ в растворах с помощью ареометра и пикнометра, правила оформления результатов
11. Опишите методику определения содержания массовой доли жира в пересчете на сухое вещество в сдобных и булочных изделиях рефрактометрическим методом. Укажите порядок обработки результатов анализа
18. Укажите задачи и роль производственной лаборатории. Каково должно быть месторасположение лаборатории по отношению к другим зданиям и сооружениям на предприятии? Приведите перечень и характеристику помещений лаборатории, штата производственной лаборатории
Список использованных источников
Выдержка из работы
Список литературы
1 Химико-аналитические методы исследования// Технологии и товароведение продовольственных товаров. – 2015. [Электронный ресурс]/ URL: http://www.comodity.ru/controlkonserv/chemicalmethods/1.html
2 Межгосударственный стандарт изделия кондитерские методы определения массовой доли жира: ГОСТ 5998–85. – Введ.01.09.1986. – Москва, Государственный комитет СССР по стандартам, 1986. – 11 с.
3 Радченко Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания. – Ростов н/Д: Феникс, 2006. – 352 с.
4 Стандартизация и контроль качества продукции. Общественное питание: Учебное пособие для вузов/ Г.Н. Ловачева, А.И. Мглинец,
Н.Р. Успенская. – М.:Экономика, 1990. – 239 с.
Купить эту работу2. Дайте общую характеристику методам контроля массовой доли сухих веществ в пищевых продуктах. Приведите методику определения сухих веществ в растворах с помощью ареометра и пикнометра, правила оформления результатов
11. Опишите методику определения содержания массовой доли жира в пересчете на сухое вещество в сдобных и булочных изделиях рефрактометрическим методом. Укажите порядок обработки результатов анализа
18. Укажите задачи и роль производственной лаборатории. Каково должно быть месторасположение лаборатории по отношению к другим зданиям и сооружениям на предприятии? Приведите перечень и характеристику помещений лаборатории, штата производственной лаборатории
Список использованных источников
Информация о работе
Вуз: БарТКБ (Барановичский технологический колледж Белкоопсоюза)
Дисциплина: Стандартизация и контроль качества продукции пищевых производств
Тип работы: КонтрольнаяПроцесс покупки готовой работы
01
1. Заказ готовой
Оставьте заявку по кнопке "купить ". Обязательно укажите правильный e-mail, на него вышлют инструкции по оплате и ваши материалы.
02
2. Оплата
На вашу электронную почту придет подробная инструкция по оплате через ЕРИП.
03
3. Получение
Сразу после оплаты, менеджер вышлет все материалы, которые относятся к заказу, на электронную почту.
Контрольная работа Экономика организации
Вуз: МГПК (Молодечненский государственный политехнический колледж)
Дисциплина: Экономика организации
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Основы права
Вуз: ВГИПК (Витебский государственный индустриально-педагогический колледж)
Дисциплина: Основы права
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Экономика общественного питания
Вуз: ВГИПК (Витебский государственный индустриально-педагогический колледж)
Дисциплина: Экономика общественного питания
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Основы автоматизации производства
Вуз: МГПК (Молодечненский государственный политехнический колледж)
Дисциплина: Основы автоматизации производства
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Основы маркетинга
Вуз: МГПК (Молодечненский государственный политехнический колледж)
Дисциплина: Основы маркетинга
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Технология продукции мировой кухни
Вуз: МГТК (Могилёвский государственный технологический колледж)
Дисциплина: Технология продукции мировой кухни
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Технология продукции мировой кухни
Вуз: МГТК (Могилёвский государственный технологический колледж)
Дисциплина: Технология продукции мировой кухни
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Организация производства и обслуживания на специализированных объектах ОП
Вуз: МГТК (Могилёвский государственный технологический колледж)
Дисциплина: Организация производства и обслуживания на специализированных объектах ОП
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Информатика
Вуз: ВГИПК (Витебский государственный индустриально-педагогический колледж)
Дисциплина: Информатика
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Основы права
Вуз: ВГИПК (Витебский государственный индустриально-педагогический колледж)
Дисциплина: Основы права
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN