Анализ ассортимента БАД к пище на рынке Республики Беларусь и за рубежом

История возникновения биологически активных веществ уходит в древность. Еще до нашей эры во многих странах Востока существовали системы профилактики заболеваний употреблением продуктов из тканей растительного и животного сырья. Рецепты были обнаружены в 1500 году до нашей эры на территории Вавилона и Месопотамии. 

Большое развитие БАДов относится к 19-20 векам. Огромный вклад внес Клавдий Гален. Он первый разработал и описал новые лекарства из настоев, экстрактов и порошков природного происхождения. Через несколько лет К. Ренборг получил высокий доход от продажи своего изобретения и организовал собственную фирму.

В 70-е годы к биологически активным добавкам пришла популярность. Многие предприятия стали производить и выпускать БАД. Разрабатывать БАДы было несложно – они не являлись лекарствами, поэтому не требовали долгих и тщательных испытаний.

Лауреат Нобелевской премии Лайнус Полинг занимался доказательством пользы аскорбиновой кислоты. Он предполагал, что витамин С продлевает жизнь, убивает клетки рака, излечивает болезни сердечно-сосудистой системы. 

На стыке двух наук – диетологии (наука о питании) и фармакологии (наука о лекарствах) – родилось новое направление – нутрициология, наука о здоровом, (лечебном питании) в основе которого лежат биологически активные добавки. 

За последнее десятилетие индустрия биологически активных добавок превратилась в одну из самых динамично развивающихся отраслей. Неизвестное ранее понятие биологически активные добавки (БАД) теперь знакомо большинству людей, использующих их в том или ином виде в целях оздоровления [9].

Существует общемировой, глобальный документ — CODEX Alimentarius, «Пищевой кодекс», который регулирует многие аспекты питания. Он был принят в 1962 г. в результате объединенных усилий Всемирной организации здравоохранения и Международной организации по продовольствию и агрокультуре (FAO) и с тех пор неоднократно пересматривался и дополнялся. В этом кодексе освещены некоторые вопросы, касающиеся регулирования производства и оборота БАД.

В большинстве зарубежных стран существуют законы, регламентирующие и регулирующие распространение БАД. 

В США выпуск БАД регламентирует Акт о пищевых продуктах, лекарственных препаратах и косметических средствах с целью установления стандартов по отношению к пищевым добавкам от 25 октября 1994 г [16].

Контроль за качеством выпускаемой продукции осуществляется системой из 12 независимых компаний, расположенных в различных местах страны. Контроль осуществляется по направлениям: оценка, сертификация, стандартизация и контроль. Продажа биологически активных веществ осуществляется через аптеки, специализированные магазины и супермаркеты.

В Германии выпуск качественной продукции регламентируются 2 документами «Положением о деятельности аптек» и «Предписанием о декларации пищевой ценности».

Акты, определяющие качество БАДов разработа в странах, таких как Бельгия, Греция и Нидерланды. 

В России качество БАДов регламентируется «Положением» утвержденным Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 15.09.1997 г. № 21 «О государственной регистрации биологически активных добавок к пище». При этом регистрации БАД предшествует их гигиеническая экспертиза, проводимая в соответствии с приказом Минздрава России № 117 от 15.04.1997 г. «О порядке экспертизы и гигиенической сертификации биологически активных добавок к пище» [18].

БАДы – природные биологически активные вещества, предназначенные для употребления одновременно с пищей или введения в состав пищевых продуктов. БАДы используются для рационализации питания, уменьшения калорийности суточного рациона, регулирования массы тела. Использование биологически активных веществ имеет риски для здоровья из-за малой изученности их действия и поэтому перед их употреблением необходимо проконсультироваться с врачом.

В зарубежных странах существуют законы, регламентирующие и регулирующие распространение БАД. По данным DSM Group, на 2020 год мировым лидером по спрос биологически активных добавков является Япония (90 % населения), на втором месте Индия (75 %). Но DSM исследует исключительно реализацию через аптеки. Объем рынка США составляет 18,5-21 млрд долларов США, рынок Европы - 5 млрд долларов, рынок Японии – 6-6,2 млрд долларов, рынок России – 2,5 млрд долларов,1 млрд долларов – аптечные продажи. На сегодняшний день, требования к производству и обороту пищевых добавок определены постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 2 декабря 2004 года №1537 «Об утверждении положения о порядке производства и оборота биологически активных добавок к пище».

По данным Центра экспертиз и испытаний Министерства здравоохранения, в РБ на зарегистрировано более 1 000 наименований биологически активных добавок к пище, в основном иностранного и российского происхождения. Были проанализированы 65 наименований, которые были классифицированы по различным критериям. В зависимости от формы БАДов, на территории Республики Беларусь реализованы таблетки, капсулы, порошки, фито пакетики, бальзам, сироп, капли, суспензия, пастилки, пакеты, драже, микрогранулы. В нашей стране реализованы БАДы для беременных, БАДы для глаз, БАДы для детей, БАДы для ЖТК, БАДы для иммунитета, БАДы для кожи, волос и ногтей, БАДы для костей и суставов, БАДы для нервной системы, БАДы для обмена веществ, БАДы для печени, БАДы для сердечно-сосудистой системы, БАДы содержащие Омега-3. Лидером по производству БАДов является Россия, на 2 месте Германия, на 3 месте Республика Беларусь. Рынок БАД в РБ развивается и набирает обороты с устойчивой тенденцией к росту как в денежном, так и в количественном выражении. Развитие рынка БАД стимулирует появление новых высококачественных продуктов, активизирует научные разработки, расширяет возможности профилактической медицины.