Совершенствование маркетинговой деятельности промышленного предприятия Курсовая работа (проект)

Обеспечение эффективного развития и функционирования, как больших предприятий, так и молодых фирм в условия рыночной системы хозяйствования является сложной комплексной проблемой. В первую очередь это касается таких ее сторон, как менеджмент и маркетинг.

Как показывает практика, в условиях трансформации отечественной экономики в рыночную маркетинг нередко является наиболее «узким местом». При неэффективной маркетинговой системе невостребованными остаются гибкость и ресурсные возможности производственной, финансовой и других подсистем фирм.

На многих отечественных предприятиях в настоящее время медленно реализуются настоящие маркетинговые мероприятия и исследования. Однако на ряду с этим отсутствует нередко отсутствует правильно понимание самого понятия «маркетинг», «маркетинговая деятельность», «маркетинговая система», «управление маркетингом», «маркетинговой управление», как о целостной подсистеме управления фирмой.

Объективные причины этого связаны с тем, что маркетинг соприкасается и пересекается с самыми различными сторонами деятельности предприятия, но в тоже время не дублирует их. Маркетинг, в широком смысле этого понятия, понимается как система реализации следующих принципов: ориентация на потребителя, экономическая эффективность как основа деятельности фирмы; координация усилий всех служб и подразделений для достижения поставленных целей. Здесь маркетинг берет на себя некоторые функции менеджмента.

Понятие маркетинга происходит от английского слова market и в буквальном смысле означает рыночную деятельность. Этот термин появился в экономической литературе США на рубеже XIX и XX вв., что было обусловлено необходимостью совершенствования сложившейся системы управления рыночной деятельностью.

Первый этап эволюции маркетинга принято обозначать границами от начала XX в. до середины 1930-х гг. При этом маркетинг понимался либо как теория движения товаров и услуг между организациями, предприятиями и лицами, либо как комплекс функций предприятия по сбыту продукции.

Начало второго периода развития маркетинга датируется серединой 1930-х гг. – серединой 1980-х гг., суть которого заключалось в формировании комплекса маркетинговых действий с ориентацией сначала на продажу, затем – на потребителя.

Белорусский рынок кондитерских изделий в последние годы динамично развивается. 

Кондитерский рынок включает:

- рынок сахаристых кондитерских изделий (шоколад, конфеты, карамель, зефир, мармелад и др.)

- рынок мучных кондитерских изделий (печенье, вафли, пряники, торты, восточные сладости и др.)

В структуре потребительских расходов на продукты питания кондитерские изделия (вместе с сахаром) традиционно занимают четвертое-пятое место (после мясных, хлебных и молочных продуктов). Для них характерен растущий спрос, что делает белорусский рынок привлекательным для иностранных поставщиков; ассортимент данных изделий с каждым годом расширяется. Избыток импортной продукции, использование поставщиками методов недобросовестной конкуренции вызывают необходимость применения мер государственного регулирования рынка с целью сохранения позиций отечественных производителей, уменьшения зависимости от импорта кондитерских товаров.

Кондитерская продукция в Республике Беларусь выпускается более 180 предприятиями разных форм собственности, из них в состав концерна «Белгоспищепром» входят 8 наиболее крупных: СП ОАО «Спартак», СОАО «Коммунарка», ОАО «Красный пищевик», ОАО «Красный Мозырянин», ОАО «Кондитерская фабрика «Слодыч», ОАО «Конфа», СП «Ивкон» ОАО, СООО «Первая шоколадная компания». Доля данных изготовителей в объеме производства составляет около 70 %. На долю Департамента по хлебопродуктам, КУП «Минскхлебпром», УПП «Витьба», СП «Михаэлла», ИП «Сладушка», ООО «Нарта», ИП «Алвеста-М» и прочих изготовителей приходится около 30 % производства кондитерских изделий.

Наибольший удельный вес на внутреннем рынке занимает продукция СП ОАО «Спартак» (31,0 %), второе – СОАО «Коммунарка» (22,7 %), а третье ОАО «Красный пищевик» (17,9 %).

ОАО Красный пищевик» специализируется на производстве пастиломармеладных изделий (зефир, мармелад, «жевательный» мармелад), халвы подсолнечной и арахисовой, ириса, драже, конфет, соленого арахиса с пряностями. Ассортиментный перечень насчитывает более 120 видов. Производственные мощности позволяют выпускать более 19 тысяч тонн кондитерских изделий в год. 

Сегодня «Красный пищевик» занимает стабильную позицию в ряду лидеров кондитерской отрасли Беларуси и является одним из крупнейших производителей зефира и мармелада на постсоветском пространстве.

Козинаки – восточная сладость, которая благодаря своему особенному, неповторимому вкусу считается одним из самых любимых лакомств. Линейка можно представит четырьмя вкусами.

«Козинак подсолнечный», в состав которого входят семечки подсолнуха, содержит массу полезных витаминов: А, В, С, D, Е – это самые важные и значимые биологически активные вещества для организма, влияющие на работу органов зрения, оказывающие омолаживающий эффект, влияющие на состав крови и усвоение кальция организмом.

В козинаке «Арахисовый» главным составляющим является арахис, который чрезвычайно богат антиоксидантами, что делает его очень эффективным средством в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. А после поджаривания содержание полифенолов в арахисе увеличивается на 20-25 %, то есть орехи становятся еще полезней.

В состав козинака «Подсолнечный с фундуком и изюмом» входят семечки подсолнуха, фундук и изюм. О полезных свойствах семечек мы уже рассказали, а вот какими полезными компонентами обладают фундук и изюм: фундук содержит витамины А, В, С, Е, РР, минералы: калий, кальций, фтор, фосфор, магний, марганец и другие. Такой богатый и сбалансированный состав биологически активных веществ благотворно воздействует на весь организм человека, улучшает работу головного мозга, кровеносной системы. И каждая изюминка в этом козинаке, является ценным источником нужных и крайне полезных веществ.

Козинак «С фундуком, миндалем и курагой». Миндаль, входящий в его состав, является богатым источником полезных витаминов группы В, которые способствуют строению новых клеток, нормализуют обмен веществ. Витамин Е и его полезные антиоксидантные свойства предотвращают вредное воздействие свободных радикалов на организм, препятствуя разрушению клеток. Витаминный состав кураги также разнообразен, в ней содержится каротин, аскорбиновая кислота, никотиновая кислота и витамины группы В. Курага – исключительная пища для «сердечников».

На основании проведенного исследования можно сделать следующие выводы.

Маркетинговая деятельность является эффективным инструментом совершенствования производства продукции, так как способствует наиболее полному удовлетворению требований рынка (потребителей), обеспечивает последовательное регулирование и корректирование в соответствии с изменяющимися обстоятельствами всей деятельности, включая управление производством, транспортировкой, упаковкой, сбытом, рекламой, техническим, сервисным и гарантийным обслуживанием, другими услугами в рамках мероприятий по расширению сбыта. Кроме того, маркетинговая деятельность обеспечивает эффективную организацию научно-исследовательской деятельности по созданию новых образцов и моделей продукции, координацию и планирование производства и финансирования, создание и совершенствование рациональной системы сбыта и распределения продукции, а также гибкую организацию производства соответствующих товаров, удовлетворяющих большинство запросов потребителей.

Чтобы определить эффективность маркетинговой деятельности на предприятии, необходимо в процессе разработки плана маркетинга определить критерии, относительно которых будет осуществляться измерение процесса в реализации плана маркетинга. Экономический эффект от маркетинговой деятельности может быть выражен показателями: увеличение объема продаж (в стоимостном и натуральном выражении), увеличение прибыли от реализации продукции, увеличение доли рынка конкретного предприятия.

Емкость рынка кондитерских изделий в 2018 г. составила 334073 тонн продукции, по сравнению с 2017 г. возросла на 41,1 % и на 3,6 % меньше по сравнению с 2014 г. Увеличение емкости рынка кондитерских изделий в среднесрочной перспективе будет определяться тремя основными факторами: ростом уровня реальных доходов населения, выводом на рынок новых высококачественных лакомств, а также брендингом и активной рекламой.