Работа выполнена без доработок.
Уникальность свыше 40%.
Работа оформлена в соответствии с методическими указаниями учебного заведения.
Количество страниц - 45.
Заказать работу
Купить работу
.svg){kind=icon}
Скачать готовую работу по теме
Проектирование предприятий отрасли
Купить эту готовую работу
со скидкой за 15,00 BYN
Проектирование предприятий отрасли
Стоимость
от
15,00
18,75
BYN
Содержание
1. Организация проектирования. Составные части проекта. Стадии проектирования
2. Классификация объектов общественного питания
3. Характеристика объектов общественного питания в зависимости от класса
5. Технико-экономическое обоснование строительства объектов общественного питания, обслуживающих определенных контингент потребителей.
6. Технико-экономическое обоснование строительства заготовочного объектов общественного питания
7. Технико-экономическое обоснование реконструкции объектов общественного
8. Требования к акустике объектов общественного питания.
19. Расчет и подбор наплитной посуды для варки
20. Расчет и подбор наплитной посуды для жарки
21. Расчет и подбор пароконвектоматов для объектов общественного питания.
23. Расчет и подбор плит для объектов общественного питания.
24. Расчет и подбор специализированного оборудования для объектов общественного питания
25. Расчет и подбор вспомогательного оборудования для объектов общественного питания.
26. Расчет и подбор раздаточного оборудования для объектов общественного питания
28. Состав и взаимосвязь помещений объектов общественного питания.
29. Общие требования к объемно-планировочным и конструктивным решениям объектов общественного питания.
30. Требования, предъявляемые к обеденным залам объектов общественного питания.
31. Проектирование вспомогательных помещений объектов общественного питания. Состав и взаимосвязь помещений.
33. Принципы размещения оборудования в производственных помещениях.
34. Проектирование помещений приема и хранения продуктов объектов общественного питания. Состав и взаимосвязь помещений.
35. Проектирование служебных и бытовых помещений объектов общественного питания. Состав и взаимосвязь помещений.
36. Характеристика единой взаимосвязанной системы машин и оборудования. Размеры и типы функциональных емкостей; передвижные контейнеры, стеллажи и тележки.
37. Особенности организации производства при использовании единой взаимосвязанной системы машин и оборудования.
38. Рестораны с обслуживанием по принципу Free flow. Особенности планировочного решения.
39. Рестораны с обслуживанием по принципу «шведского стола». Особенности планировочного решения.
40. Рестораны с обслуживанием по принципу Frontcooking. Особенности планировочного решения.
41. Особенности организации производства и планировочные решения заготовочных цехов по выпуску хлебобулочных и кондитерских изделий.
42. Особенности организации производства и планировочные решения заготовочных цехов по выпуску мясных полуфабрикатов.
43. Особенности организации производства и планировочные решения заготовочных цехов по выпуску очищенного сульфитированного картофеля.
Выдержка из работы
Список литературы
Купить эту работу1. Организация проектирования. Составные части проекта. Стадии проектирования
2. Классификация объектов общественного питания
3. Характеристика объектов общественного питания в зависимости от класса
5. Технико-экономическое обоснование строительства объектов общественного питания, обслуживающих определенных контингент потребителей.
6. Технико-экономическое обоснование строительства заготовочного объектов общественного питания
7. Технико-экономическое обоснование реконструкции объектов общественного
8. Требования к акустике объектов общественного питания.
19. Расчет и подбор наплитной посуды для варки
20. Расчет и подбор наплитной посуды для жарки
21. Расчет и подбор пароконвектоматов для объектов общественного питания.
23. Расчет и подбор плит для объектов общественного питания.
24. Расчет и подбор специализированного оборудования для объектов общественного питания
25. Расчет и подбор вспомогательного оборудования для объектов общественного питания.
26. Расчет и подбор раздаточного оборудования для объектов общественного питания
28. Состав и взаимосвязь помещений объектов общественного питания.
29. Общие требования к объемно-планировочным и конструктивным решениям объектов общественного питания.
30. Требования, предъявляемые к обеденным залам объектов общественного питания.
31. Проектирование вспомогательных помещений объектов общественного питания. Состав и взаимосвязь помещений.
33. Принципы размещения оборудования в производственных помещениях.
34. Проектирование помещений приема и хранения продуктов объектов общественного питания. Состав и взаимосвязь помещений.
35. Проектирование служебных и бытовых помещений объектов общественного питания. Состав и взаимосвязь помещений.
36. Характеристика единой взаимосвязанной системы машин и оборудования. Размеры и типы функциональных емкостей; передвижные контейнеры, стеллажи и тележки.
37. Особенности организации производства при использовании единой взаимосвязанной системы машин и оборудования.
38. Рестораны с обслуживанием по принципу Free flow. Особенности планировочного решения.
39. Рестораны с обслуживанием по принципу «шведского стола». Особенности планировочного решения.
40. Рестораны с обслуживанием по принципу Frontcooking. Особенности планировочного решения.
41. Особенности организации производства и планировочные решения заготовочных цехов по выпуску хлебобулочных и кондитерских изделий.
42. Особенности организации производства и планировочные решения заготовочных цехов по выпуску мясных полуфабрикатов.
43. Особенности организации производства и планировочные решения заготовочных цехов по выпуску очищенного сульфитированного картофеля.
Информация о работе
Вуз: ГрГУ им.Я.Купалы (Гродненский государственный университет)
Дисциплина: Проектирование предприятий отрасли
Тип работы: ШпаргалкаПроцесс покупки готовой работы
01
1. Заказ готовой
Оставьте заявку по кнопке "купить ". Обязательно укажите правильный e-mail, на него вышлют инструкции по оплате и ваши материалы.
02
2. Оплата
На вашу электронную почту придет подробная инструкция по оплате через ЕРИП.
03
3. Получение
Сразу после оплаты, менеджер вышлет все материалы, которые относятся к заказу, на электронную почту.
Вуз: МГУП (Могилёвский государственный университет продовольствия)
Дисциплина: Организация производства и обслуживания в ТООП
Тип работы: Шпаргалка
15,00
18,75
BYN
Вуз: МГУП (Могилёвский государственный университет продовольствия)
Дисциплина: Учет и отчетность в торговых объектах общественного питания
Тип работы: Шпаргалка
15,00
18,75
BYN
Метрология, стандартизация и контроль качества
Вуз: ГрГУ им.Я.Купалы (Гродненский государственный университет)
Дисциплина: Метрология, стандартизация и контроль качества
Тип работы: Шпаргалка
15,00
18,75
BYN
Учет и отчетность в торговых объектах общественного питания
Вуз: ГрГУ им.Я.Купалы (Гродненский государственный университет)
Дисциплина: Учет и отчетность в торговых объектах общественного питания
Тип работы: Шпаргалка
15,00
18,75
BYN
Организация обслуживания в торговых объектах общественного питания
Вуз: МГТК (Минский торговый колледж) филиал БГЭУ
Дисциплина: Организация обслуживания в торговых объектах общественного питания
Тип работы: Шпаргалка
15,00
18,75
BYN
Бухгалтерский учет
Вуз: МГТК (Минский торговый колледж) филиал БГЭУ
Дисциплина: Бухгалтерский учет
Тип работы: Шпаргалка
15,00
18,75
BYN
Учет, отчетность в общественном питании
Вуз: БГУТ (бывш. МГУП) Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий
Дисциплина: Учет, отчетность в общественном питании
Тип работы: Шпаргалка
15,00
18,75
BYN
Технология производства блюд функционального и специализированного назначения
Вуз: БГУТ (бывш. МГУП) Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий
Дисциплина: Технология производства блюд функционального и специализированного назначения
Тип работы: Шпаргалка
15,00
18,75
BYN