Работа защищена на оценку "9" без доработок.
Уникальность свыше 40%.
Работа оформлена в соответствии с методическими указаниями учебного заведения.
Количество страниц - 10.
Заказать работу
Купить работу
.svg){kind=icon}
Скачать готовую работу по теме
Технология приготовления блюд белорусской кухни
Купить эту готовую работу
со скидкой за 8,00 BYN
Технология приготовления блюд белорусской кухни
Стоимость
от
8,00
10,00
BYN
Содержание
20. Рассчитать количество цыплят-бройлеров 1категории для приготовления 20 порций салата из птицы с рисом
17. Опишите национальные традиции белорусских блюд, характерные особенности кулинарной обработки продуктов
23. Изложите технологический процесс приготовления блюд из круп белоруской кухни, особенности блюд: каша-глазатка, гречаники с луком, пелюхи
33. Охарактеризуйте технологический процесс приготовления блюд и запеченного мяса. Укажите национальные особенности использования мяса по виду, способу кулинарной обработки
Список литературы
Выдержка из работы
Список литературы
1. Маркова Ю.М. Белорусская кухня /Л.Д.Маркова, И.П.Корзун, З.В. Василенко и др. Минск 1993
2. Сборника технологических карт белорусских блюд. /Министерство торговли Республики Беларусь. – Минск: Редакция журнала «Гермес», 2012-520 стр.
3. Сборник технологических карт белорусских блюд для организаций и объектов общественного питания всех форм собственности -Минск: НИЦ-БАК.2011. - 416 с.
7. Фурс И.Н.Технология производства продукции общественного питания: Учеб. пособие /И.Н.Фурс.-Мн.: Новое знание, 2002.- 799 с
8. Энциклопедия белоруской кухни /редкол.; Т.В. Белова и др. – Минск: Беларус. Энциклопедия. П.Бровки. – 2008. - 720 с
Купить эту работу20. Рассчитать количество цыплят-бройлеров 1категории для приготовления 20 порций салата из птицы с рисом
17. Опишите национальные традиции белорусских блюд, характерные особенности кулинарной обработки продуктов
23. Изложите технологический процесс приготовления блюд из круп белоруской кухни, особенности блюд: каша-глазатка, гречаники с луком, пелюхи
33. Охарактеризуйте технологический процесс приготовления блюд и запеченного мяса. Укажите национальные особенности использования мяса по виду, способу кулинарной обработки
Список литературы
Информация о работе
Вуз: МГПТК (Минский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Технология приготовления блюд белорусской кухни
Тип работы: ВопросыПроцесс покупки готовой работы
01
1. Заказ готовой
Оставьте заявку по кнопке "купить ". Обязательно укажите правильный e-mail, на него вышлют инструкции по оплате и ваши материалы.
02
2. Оплата
На вашу электронную почту придет подробная инструкция по оплате через ЕРИП.
03
3. Получение
Сразу после оплаты, менеджер вышлет все материалы, которые относятся к заказу, на электронную почту.
Основы права
Вуз: МГМК (Минский государственный машиностроительный колледж)
Дисциплина: Основы права
Тип работы: Вопросы
8,00
10,00
BYN
Физиология питания
Вуз: БГТТК (Брестский государственный торгово-технологический колледж)
Дисциплина: Физиология питания
Тип работы: Вопросы
8,00
10,00
BYN
Физиология питания
Вуз: БГТТК (Брестский государственный торгово-технологический колледж)
Дисциплина: Физиология питания
Тип работы: Вопросы
8,00
10,00
BYN
Коллоидная химия
Вуз: БГТТК (Брестский государственный торгово-технологический колледж)
Дисциплина: Коллоидная химия
Тип работы: Вопросы
8,00
10,00
BYN
Физиология питания
Вуз: БГТТК (Брестский государственный торгово-технологический колледж)
Дисциплина: Физиология питания
Тип работы: Вопросы
8,00
10,00
BYN
Оборудование пищевых производств
Вуз: БарТКБ (Барановичский технологический колледж Белкоопсоюза)
Дисциплина: Оборудование пищевых производств
Тип работы: Вопросы
8,00
10,00
BYN
Упаковка продукции пищевых производств
Вуз: БарТКБ (Барановичский технологический колледж Белкоопсоюза)
Дисциплина: Упаковка продукции пищевых производств
Тип работы: Вопросы
8,00
10,00
BYN
Источники питания и оборудование сварки плавления
Вуз: ГГПТКЭ (Гомельский государственный профессионально-технический колледж электротехники)
Дисциплина: Источники питания и оборудование сварки плавления
Тип работы: Вопросы
8,00
10,00
BYN
Физическая и коллоидная химия
Вуз: ГПТК хлебопечения (Государственный профессионально-технический колледж хлебопечения)
Дисциплина: Физическая и коллоидная химия
Тип работы: Вопросы
8,00
10,00
BYN
Технохимический контроль хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий
Вуз: БарТКБ (Барановичский технологический колледж Белкоопсоюза)
Дисциплина: Технохимический контроль хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий
Тип работы: Вопросы
8,00
10,00
BYN