Name: Товароведение продовольственных товаров
Brand: Зачётка
SKU: 129655
Price: 15.00 BYN
Availability: InStock
Rating: 4.4 (24 reviews)

БТЭУПК (Белорусский торгово-экономический университет потребительской кооперации)

Контрольная

на тему: «Товароведение продовольственных товаров»

по дисциплине: «Товароведение продовольственных товаров»

2021

15.00 BYN

Товароведение продовольственных товаров

Тип работы: Контрольная

Дисциплина: Товароведение продовольственных товаров

Работа защищена на оценку "9" без доработок.

Уникальность свыше 40%.

Работа оформлена в соответствии с методическими указаниями учебного заведения.

Количество страниц - 7.

Оформить заказ

Вопрос 10 Назовите сырье, охарактеризуйте особенности производства и ассортимент сгущенных молочных консервов. Опишите требования к качеству, дефекты, условия и сроки хранения.
Вопрос 30 Дайте сравнительную характеристику дефектов рыбных консервов и пресервов и укажите их влияние на качество товаров.

Вопрос 41 Живой вес коровы 510 кг., убойный выход 55 %. Определите вес туши и отрубов по сортам.

Вопрос 60 Охлажденный неразделанный карп, массой 1,3 кг. имеет багрово-красную окраску жабр, плотную консистенцию мяса, без наружных повреждений и порочащих запахов, Дайте заключение о качестве и установите группу по массе.