Name: Технологический контроль молока и молочных продуктов
Brand: Зачётка
SKU: 145644
Price: 15.00 BYN
Availability: InStock
Rating: 4.4 (24 reviews)

ПГАТК им.А.Е.Клещева (Пинский государственный аграрно-технический колледж)

Контрольная

на тему: «Технологический контроль молока и молочных продуктов»

по дисциплине: «Технологический контроль молока и молочных продуктов»

2021

15.00 BYN

Технологический контроль молока и молочных продуктов

Тип работы: Контрольная

Дисциплина: Технологический контроль молока и молочных продуктов

Работа защищена на оценку "8" без доработок.

Уникальность свыше 40%.

Работа оформлена в соответствии с методическими указаниями учебного заведения.

Количество страниц - 9.

Оформить заказ

49. Изложите требования, предъявляемые к качеству сахара молочного сырца

52. Опишите правила отбора проб кисломолочных напитков и подготовку их к анализу

88. Изложите методику определения кислотности сыра

111. Начертите технологическую схему изготовления мягкого мороженого в аппаратурном оформлении с точками технологического контроля

138. Составьте схему технохимического контроля изготовления сухого цельного молока

Список литературы

1. Ткаль Т.К. Технохимический контроль на предприятиях молочной промышленности- М.: Агропромиздат, 1990. — 192 с.: ил. — (Учебники и учебные пособия для учащихся техникумов).

2. Брио Н.П., Конокотина Н.П., Титов А.И. Технохимический контроль в молочной промышленности М.: Пищепромиздат, 1962. - 396 с.

Работа защищена на оценку "8" без доработок.

Уникальность свыше 40%.

Работа оформлена в соответствии с методическими указаниями учебного заведения.

Количество страниц - 9.

Не нашли нужную
готовую работу?

Оставьте заявку, мы выполним индивидуальный заказ на лучших условиях