Работа защищена на оценку "8" без доработок.
Уникальность свыше 40%.
Работа оформлена в соответствии с методическими указаниями учебного заведения.
Количество страниц - 16.
Заказать работу
Купить работу
.svg){kind=icon}
Скачать готовую работу по теме
Технология хлебопекарного и макаронных производств
Купить эту готовую работу
со скидкой за 23,00 BYN
Технология хлебопекарного и макаронных производств
Стоимость
от
23,00
28,75
BYN
Содержание
1 Описать оборудование для расстойки тестовых заготовок. Назначение, устройство и принцип действия шкафа для окончательной расстойки Т1-ХРЗ. Кинематическая схема привода. Правила безопасной эксплуатации шкафов для расстойки
2 Охарактеризовать назначение, устройство и принцип действия печи ПХС. Пояснить схему обогрева. Правила безопасной эксплуатации хлебопекарных печей
3 Пояснить назначение, устройство и принцип действия карамелештампующей машины Ш-3. Регулировка параметров и основные неисправности
4 Проверить безопасность использования конвейерного шкафа РШВ в поточной линии с печью РЗ-ХПУ-50 при выработке батонов массой 1 кг из пшеничной муки второго сорта
Список использованных источников
Выдержка из работы
Список литературы
1 Калачев, М.В. Оборудование отрасли. Технологическое оборудование отрасли (хлебопекарных и макаронных предприятий). М. В. Калачаев. Москва – 2004 г.
2 Справочник кондитера, часть II. Технологическое оборудование предприятий кондитерской промышленности. Издание второе, переработанное и дополненное. Издательство «Пищевая промышленность». Москва 1970. – 816 с.
3 Технология и оборудование мукомольно-крупяного и комбикормового производства / Г.А. Егоров, Е.М. Мельников, В.Ф. Журавлев и др. – М.: Колос, 1979 – 428 с.
4 Тертычная, Т.Н. Технологические расчеты в хлебопекарном производстве: учебное пособие. изд 2-е, доп. и перераб. – Воронеж: ВГАУ, 2009. – 110 с.
Купить эту работу1 Описать оборудование для расстойки тестовых заготовок. Назначение, устройство и принцип действия шкафа для окончательной расстойки Т1-ХРЗ. Кинематическая схема привода. Правила безопасной эксплуатации шкафов для расстойки
2 Охарактеризовать назначение, устройство и принцип действия печи ПХС. Пояснить схему обогрева. Правила безопасной эксплуатации хлебопекарных печей
3 Пояснить назначение, устройство и принцип действия карамелештампующей машины Ш-3. Регулировка параметров и основные неисправности
4 Проверить безопасность использования конвейерного шкафа РШВ в поточной линии с печью РЗ-ХПУ-50 при выработке батонов массой 1 кг из пшеничной муки второго сорта
Список использованных источников
Информация о работе
Вуз: ВГИПК (Витебский государственный индустриально-педагогический колледж)
Дисциплина: Технология хлебопекарного и макаронных производств
Тип работы: Контрольная 8Процесс покупки готовой работы
01
1. Заказ готовой
Оставьте заявку по кнопке "купить ". Обязательно укажите правильный e-mail, на него вышлют инструкции по оплате и ваши материалы.
02
2. Оплата
На вашу электронную почту придет подробная инструкция по оплате через ЕРИП.
03
3. Получение
Сразу после оплаты, менеджер вышлет все материалы, которые относятся к заказу, на электронную почту.
Стандартизация и контроль качества продукции пищевых производств
Вуз: ВГИПК (Витебский государственный индустриально-педагогический колледж)
Дисциплина: Стандартизация и контроль качества продукции пищевых производств
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Стандартизация и контроль качества продукции пищевых производств
Вуз: ВГИПК (Витебский государственный индустриально-педагогический колледж)
Дисциплина: Стандартизация и контроль качества продукции пищевых производств
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Стандартизация и контроль качества продукции пищевых производств
Вуз: ВГИПК (Витебский государственный индустриально-педагогический колледж)
Дисциплина: Стандартизация и контроль качества продукции пищевых производств
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Информационные технологии
Вуз: ВГИПК (Витебский государственный индустриально-педагогический колледж)
Дисциплина: Информационные технологии
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Информационные технологии
Вуз: ВГИПК (Витебский государственный индустриально-педагогический колледж)
Дисциплина: Информационные технологии
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Стандартизация и контроль качества продукции пищевых производств
Вуз: ВГИПК (Витебский государственный индустриально-педагогический колледж)
Дисциплина: Стандартизация и контроль качества продукции пищевых производств
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Оборудование пищевых производств, Технология ХМП
Вуз: ВГИПК (Витебский государственный индустриально-педагогический колледж)
Дисциплина: Оборудование пищевых производств, Технология ХМП
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Процессы и аппараты пищевых производств
Вуз: БарТКБ (Барановичский технологический колледж Белкоопсоюза)
Дисциплина: Процессы и аппараты пищевых производств
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Основы социальных гуманитарных наук
Вуз: БарТКБ (Барановичский технологический колледж Белкоопсоюза)
Дисциплина: Основы социальных гуманитарных наук
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Процессы и аппараты пищевых производств
Вуз: БарТКБ (Барановичский технологический колледж Белкоопсоюза)
Дисциплина: Процессы и аппараты пищевых производств
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN