Работа защищена на оценку "8" без доработок.
Уникальность свыше 40%.
Работа оформлена в соответствии с методическими указаниями учебного заведения.
Количество страниц - 12.
Заказать работу
Купить работу
.svg){kind=icon}
Скачать готовую работу по теме
Организация производства в торговых объектах общественного питания
Купить эту готовую работу
со скидкой за 23,00 BYN
Организация производства в торговых объектах общественного питания
Стоимость
от
23,00
28,75
BYN
Содержание
12 Характеристика столового белья, его ассортимент, виды и назначение. Современные направления в дизайне столового белья, приложите иллюстрации оригинальных видов столового белья
39 Банкет-чай, его особенности. Подготовка к банкету, разработка меню, сервировка стола. Выполните схему сервировки банкетного стола
67 Подберите вид банкета, укажите его особенности; составьте меню банкета, если в ресторане на 200 мест обслуживают иностранных туристов в количестве 150 человек. Рассчитайте официантов для обслуживания банкета, количество столовой посуды и приборов для подачи блюд и сервировки стола
97 Установите последовательность и опишите способы подачи блюд, подберите столовую посуду и приборы для их подачи (индивидуальной и групповой), если в меню включены: лангет с соусом, ананас свежий, яблоки «в кляре», чай с лимоном, солянка грибная, овощи натуральные, рыба фаршированная, соус хрен
Выдержка из работы
Список литературы
1 Кучер Л.С. Организация обслуживания на предприятиях общественного питания, учебник для средних специальных учебных заведений / Л.С. Кучер, Л.М. Шкуратова. – М.: «Деловая литература», 2014. – 451 с.
2 Зайко Г.М. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: учеб.пособие / Г.М. Зайко, Т.А. Джум. – М.: Магистр, 2011. – 557 с.
3 Захарченко М.Н. Обслуживание на предприятиях общественного питания: учебник для технол. отделений техникумов / М.Н. Захарченко, Л.С. Кучер. – М.: Экономика, 1981. – 288 с.
4 Усов, В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: учебник / В.В. Усов. – М.: Академия, 2009. – 431 с.
Купить эту работу12 Характеристика столового белья, его ассортимент, виды и назначение. Современные направления в дизайне столового белья, приложите иллюстрации оригинальных видов столового белья
39 Банкет-чай, его особенности. Подготовка к банкету, разработка меню, сервировка стола. Выполните схему сервировки банкетного стола
67 Подберите вид банкета, укажите его особенности; составьте меню банкета, если в ресторане на 200 мест обслуживают иностранных туристов в количестве 150 человек. Рассчитайте официантов для обслуживания банкета, количество столовой посуды и приборов для подачи блюд и сервировки стола
97 Установите последовательность и опишите способы подачи блюд, подберите столовую посуду и приборы для их подачи (индивидуальной и групповой), если в меню включены: лангет с соусом, ананас свежий, яблоки «в кляре», чай с лимоном, солянка грибная, овощи натуральные, рыба фаршированная, соус хрен
Информация о работе
Вуз: МГТК (Могилёвский государственный технологический колледж)
Дисциплина: Организация производства в торговых объектах общественного питания
Тип работы: КонтрольнаяПроцесс покупки готовой работы
01
1. Заказ готовой
Оставьте заявку по кнопке "купить ". Обязательно укажите правильный e-mail, на него вышлют инструкции по оплате и ваши материалы.
02
2. Оплата
На вашу электронную почту придет подробная инструкция по оплате через ЕРИП.
03
3. Получение
Сразу после оплаты, менеджер вышлет все материалы, которые относятся к заказу, на электронную почту.
Физиология питания
Вуз: МГТК (Могилёвский государственный технологический колледж)
Дисциплина: Физиология питания
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Основы автоматизации производства
Вуз: МГТПТК (Могилёвский государственный технологический профессионально-технический колледж)
Дисциплина: Основы автоматизации производства
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Физиология питания
Вуз: МГПТК (Минский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Физиология питания
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Технология приготовления пищи
Вуз: МГТК (Могилёвский государственный технологический колледж)
Дисциплина: Технология приготовления пищи
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Организация производства и обслуживания на ТООП
Вуз: БорГК (Борисовский государственный колледж)
Дисциплина: Организация производства и обслуживания на ТООП
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Основы правового регулирования на ТООП
Вуз: БГТТК (Брестский государственный торгово-технологический колледж)
Дисциплина: Основы правового регулирования на ТООП
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Органическая химия
Вуз: МГТК (Минский торговый колледж) филиал БГЭУ
Дисциплина: Органическая химия
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Диетическое питание
Вуз: БарТКБ (Барановичский технологический колледж Белкоопсоюза)
Дисциплина: Диетическое питание
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Стандартизация и контроль качества продукции пищевых производств
Вуз: БарТКБ (Барановичский технологический колледж Белкоопсоюза)
Дисциплина: Стандартизация и контроль качества продукции пищевых производств
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Общая психология. Психология ощущений и восприятия
Вуз: МГТК (Могилёвский государственный технологический колледж)
Дисциплина: Общая психология. Психология ощущений и восприятия
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN