Размещение и выкладка товаров в торговым зале с учетом мерчейдазинга, ее влияние на объемы продаж Курсовая работа (проект)

На эффективность работы магазина в значительной степени влияют размещение и выкладка товаров в торговом зале. При этом понятия "размещение товаров" и "выкладка товаров" следует различать. Размещение - это распределение товаров на площади торгового зала, а выкладка – это же расположение, укладка и показ товаров на торговом оборудовании [1 , с. 465].

Выкладка товаров – это определённые способы укладки и демонстрации товаров в торговом зале. Это необходимо: для демонстрации, для простоты поиска и выбора тех товаров, которые необходимы покупателю [2 , с. 71].

Цель выкладки – с помощью методов комбинированного воздействия управлять восприятием и поведением потенциального покупателя [16].

В зависимости от целей мерчендайзинга выкладка товаров может решать следующие основные задачи:

- способствовать распределению познавательных ресурсов посетителя;

- предопределять уровень обзора и привлекательность товара для посетителя;

- способствовать формированию более тесных взаимоотношений между 

товарами и посетителями;

- создавать условия для «перекрёстного мерчандайзинга», при котором  «товары-продавцы» наиболее полно используют свой потенциал по продаже дополняющих товаров, товаров импульсного и пассивного спроса;

- создавать хорошие условия для отдельных товаров и торговых  марок;

- способствовать достижению высокого уровня конкурентоспособности. Приступать к формированию выкладки следует с разработки концепции представления товара. На сегодняшний день существует несколько основных концепций выкладки товара:

- идейное представление – в основе представления лежит какая-либо идея.

Наиболее часто встречаемый приём – в рамках своей группы упорядочивают товары одного поставщика или товары, продаваемые под одной маркой;

- группировка по видам и стилям – «Все 100% соки – в одном месте, а нектары рядом», «Сливочное масло – на этой полке, а маргарин – на той». Покупателю будет примерно понятно, какими свойствами обладает сгруппированный в блок товар;

- выравнивание цен – в самом примитивном случае концепция выравнивание цен выглядит так: «на нижней полке – все по 10 руб., на средней – по 20 руб.». Более часто концепция выравнивания встречается в виде размещения товаров по возрастанию цен;

- группировка по назначению – «Майонезы – на одном стеллаже, соусы на следующем»;

- респектабельно-специализированное представление – применяется в основном при выкладке элитных, редких товаров или в крупных магазинах, делающих упор на широту ассортимента.

Выкладка – это не «красивая картинка», а эффективный (подчас единственный) инструмент управления продажами в торговом зале. В управлении процессами торговли важная роль, отводится организации размещения товаров в торговом зале и правильном мерчендайзинге. Если торговая организация будет решать задачи размещения и выкладки, разрабатывать концепции представления товара и соблюдать правила мерчендайзинга, то торговая организация будет вести успешную торговую деятельность благодаря тому, что уделяет особое внимание правильному размещению и выкладке товаров.

Соблюдение основных принципов размещения и выкладки товаров позволит торговой организации удержать своего покупателя, чтобы он приходил в торговый объект снова и снова. Чем больше будет соблюдено данных принципов организацией, тем более конкурентоспособной она станет, для других организаций. Так что стоит отметить, что все эти принципы очень важны для торговых объектов и их стоит брать во внимание при организации размещения и выкладки товаров в торговом зале. При их соблюдении товары будут привлекать внимание покупателя, повысится товарооборачиваемость, украсит торговый объект, облегчит работу персонала и повысит культуру торговли. 

Современные подходы к размещению и выкладке товаров также играют важную роль в жизни торговой организации, так как они позволяют улучшить товарооборачиваемость товаров, улучшить имидж магазина. Поэтому если торговый объект будет следовать современным принципам размещения и выкладки, то он будет посещаемым и это хорошо повлияет на товарооборот организации.

Высокую эффективность товародвижения обеспечивает постоянное совершенствование и оптимизация всей торгово-технологической цепи. Это должно достигаться соответствием ее требованиям поточной обработки товаров (грузов), при этом каждая предыдущая операция одновременно должна являться подготовкой к последующей, особенно важное значение здесь имеют операции, связанные с размещением и выкладкой товаров.

ООО «Марко-Сервис» - розничная сеть, которая на сегодняшний день насчитывает 84 фирменных магазина, расположенных по всей Республике Беларусь. Целью создания ООО «Марко-Сервис», является получение прибыли. Основным видом деятельности компании является розничная продажа обуви. Розничный товарооборот организации в 2018 году сократился на 10683 руб. или на 3,17 %.Среднесписочная численность работников увеличилась на 104 человека или на 17,93 %, при этом производительность труда сокращается, что связано с сокращением общего размера розничного товарооборота. Сокращение производительности труда составило 104,96 тыс. руб. или 17,86 %.