Себестоимость продукции организации, источники и факторы ее оптимизации в современных условиях Курсовая работа (проект)

В процессе создания новых продуктов потребляется живой труд и средства производства. Общие затраты на производство живых и прошлых продуктов, воплощенные в предметах и средствах труда, образуют затраты производства, а общественный труд, заключенный в продукте, – это его стоимость. Себестоимость продукции отражает индивидуальные затраты производства в организации.

Как объективная экономическая категория, себестоимость продукции характеризует производственные отношения в отношении использования ресурсов организации в производственном процессе. Это обусловлено производственными затратами и выражает затраты организации, обеспечивая непрерывный оборот денежных средств на основе их простого воспроизводства [15, с. 72].

Главной особенностью стоимости является то, что себестоимость продукции в ней выражается в денежной форме. В себестоимость продукции входит не стоимость потребляемых средств производства, а их цена. Таким образом, себестоимость продукции является денежным выражением расходов организации на израсходованные средства производства и оплату труда. Характеризует производственные отношения между субъектами предпринимательской деятельности и рынком, то есть отношения, обусловленные использованием в процессе производства его основных факторов: труда, средств и предметов труда, природных ресурсов.

В качестве показателя экономической деятельности себестоимость отражает в стоимостном выражении расходы организации на производство и реализацию продукции (работ, услуг), т. е. то, что организация стоит на производство и реализацию продукции. Он широко используется для экономического обоснования решений о производстве новых или прекращения производства устаревшей продукции, для определения эффективности мер по расширению, обновлению, реконструкции производства, определения его рентабельности и резервов для экономии материальных и трудовых затрат. и обосновать цены продажи. По уровню затрат можно судить, насколько эффективно используется производственный потенциал организации.

Впервые белорусские покупатели узнали о продукции компании «Белатмит» 15 лет назад: 1 февраля 2001 года была выпущена первая партия готовых мясных изделий. О Компании СЗАО «Белатмит».

СЗАО «Белатмит» сегодня: – входит в пятерку лидеров мясоперерабатывающей отрасли Беларуси. крупнейший поставщик продукции. Предприятие имеет отличную производственную базу: для выпуска готовых изделий используется оборудование из Швейцарии, Германии, Японии и т.д. Современный логистический центр позволяет упаковывать, маркировать и комплектовать продукцию в соответствии с мировыми стандартами.

Ассортимент предприятия насчитывает более 150 наименований колбасных изделий и копченостей.

Миссия компании – это основная, общая цель нашей компании, четко выраженная причина ее существования. Именно это и дает нам потенциал для создания по-настоящему вкусных и уникальных мясных продуктов. Тонкие вкусовые оттенки, натуральные специи и приправы, в сочетании с уникальными рецептами приготовления сделали наши колбасы и деликатесы необходимым атрибутом на праздничном столе или обычном семейном ужине. Внимательное отношение к предпочтениям и вкусам своих потребителей, стремление постоянно совершенствоваться.

Профессионализм – как постоянное развитие и совершенствование всех сотрудников компании, как стремление соответствовать.

Ответственность – мы всегда выполняем свои обязательства перед клиентами, сотрудниками и партнерами. Достигая общего результата, мы осознаем индивидуальную ответственность.

Традиции – бережно храня и соблюдая традиции, созданные в процессе развития компании, мы создаем новые.

Работа в команде – мы – команда единомышленников, где в центре внимания инновации, компетентность и порядочность. 

Производственный участок 5 выгод от компании «Белатмит», для потребителей:

1. Внимательное отношение к запросам каждого потребителя: в продуктовой линейке есть продукция различного ценового диапазона, что является актуальным для потребителей с разным уровнем дохода. Приготовленные по особой уникальной рецептуре Сосиски «Мишутка» не оставят равнодушными как подрастающее поколение, так и взрослых.

Рассмотрим возможность оптимизации себестоимости продукции в различных направлениях.

Управление качеством продукции.

Выпуск конкурентоспособной продукции, удовлетворяющей конкретным требованиям и ожиданиям потребителя для развития экономического положения организации в интересах потребителей, персонала и поставщиков – главная цель деятельности Филиала «Белмит» ЗАО «Серволюкс Агро». Выпускаемая в организации продукция соответствует требованиям республиканских, межгосударственных стандартов и техническим условиям организации.

Основные направления в области качества с целью снижения непроизводительных затрат на 2021 год:

– обеспечение качества выпускаемой продукции на основе анализа данных о качестве (оценка удовлетворенности потребителей), за счет улучшения деятельности организации на всех стадиях жизнедеятельности продукции от маркетинговых исследований до отгрузки готовой продукции;

– внедрения передового опыта в области технологий, внедрения современных методов и средств измерений (приобретение электронных и индикаторных СИ);

– снижение себестоимости выпускаемой продукции за счет:

– увеличения объемов продукции;

– снижения энергозатрат;

– экономии материальных ресурсов;

– снижения технологических потерь;

– исключения применения материалов с отклонениями от ТНПА;

– сохранения процента сдачи продукции с первого предъявления до 99,99% от выпуска;

– определение ответственности каждого сотрудника организации за качество выполняемых работ (премирование работников за качество - 20%);

– развитие и поддержание взаимовыгодных отношений с поставщиками.

Совершенствование метрологического обеспечения в 2019 году планируется организациям за счет своевременного ремонта и поверки средств измерения в соответствии с план-графиками, приобретения современных СИ, правильности и эксплуатации испытательного оборудования и его аттестации.

На основании проведенных аналогичных мероприятий в 2019 году снижение материальных затрат составило 1,6% (согласно бизнес-плана). Прогнозируем данную динамику на 2020 год:

2118*1,6% = 33,89 тыс. р.

В процессе создания новых продуктов потребляются живой труд и средства производства. Совокупные затраты на производство продукции живого и прошлого, овеществленного в предметах и средствах труда образуют расходы производства, а воплощенный в товаре общественный труд – его стоимость. Себестоимость продукции отражает индивидуальные расходы производства в организации.

Главная особенность себестоимости состоит в том, что расходы производства в ней выражаются в денежной форме. В себестоимость продукции включается не стоимость потребленных средств производства, а их цена. Таким образом, себестоимость продукции представляет собой денежное выражение затрат организации на израсходованные средства производства и оплату труда. 

Она характеризует производственные отношения между субъектами хозяйствования и рынком, т.е. отношения, обусловленные использованием в производственном процессе основных его факторов: рабочей силы, средств и предметов труда, природных ресурсов.

Себестоимость продукции является одним из наиболее важных показателей экономической эффективности производства. Она показывает, во что обходится производство продукции конкретной организации.

Показатель себестоимости продукции необходим для обоснования рационализации и специализации производства, определение его экономической эффективности, установление уровня цен на продукцию и услуги организации. 

Объектом анализа расходов на изготовление продукции может быть как полная себестоимость, так и себестоимость отдельных изделий, отдельных технологических процессов и операций. 

Основными объектами анализа себестоимости продукции являются:

– полная себестоимость продукции в целом и по элементам затрат;

– уровень затрат на рубль выпущенной продукции;

– себестоимость отдельных изделий;

– отдельные статьи затрат;

– центры ответственности.

Согласно методики Г.В. Савицкой, анализ себестоимости продукции начинают изучения общей суммы затрат в целом и по основным элементам. 

Общая сумма затрат на производство продукции может измениться из-за:

– объема производства продукции;

– структуры продукции;

– уровня переменных затрат на единицу продукции;