Введение
1 Организационно-экономическая характеристика субъекта хозяйствования
2 Организация торгово-технологических процессов
3 Аналитическая записка
Заключение
Список использованных источников
Приложения
ВВЕДЕНИЕ
Преддипломная практика является необходимой составляющей учебного процесса по подготовке специалистов.
Целью преддипломной практики является закрепление и расширение полученных знаний, приобретение необходимых практических и организаторских навыков самостоятельной работы.
Задачами преддипломной практики являются:
- изучение организационно-экономической характеристики субъекта хозяйствования;
- изучение организации торгово-технологического процесса субъекта хозяйствования;
- сбор и систематизация материала для написания отчета.
Объектом исследования является Логойский филиал Минского областного потребительского общества.
Основным источником практического материала, использованного при написании работы, являются отчетность Логойского филиала Минского областного потребительского общества.
1 Организационно-экономическая характеристика субъекта хозяйствования
Минский областной союз потребительских обществ (Минский облпотребсоюз) ‒ это многоотраслевая диверсифицированная структура, объединяющая 66 субъектов хозяйствования, в том числе 1 областной союз, 21 потребительское общество, 36 унитарных предприятий, 9 обособленных структурных подразделений, 5 филиалов и обеспечивающая работой почти 13 тысяч человек.
Правовые, организационные, экономические и социальные основы деятельности потребительской кооперации определяются нормами Гражданского кодекса Республики Беларусь и Закона Республики Беларусь от 25 февраля 2002 года «О потребительской кооперации (потребительских обществах, их союзах) в Республике Беларусь». Основными задачами деятельности потребительской кооперации в соответствии с вышеназванным законом являются:
- организация оптовой и розничной торговли, общественного питания;
- закупка у граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, и юридических лиц сельскохозяйственных продукции и сырья, изделий и продукции личных подсобных хозяйств и промыслов, дикорастущих плодов, ягод и грибов, лекарственно-технического сырья, вторичных материальных ресурсов, других видов продукции и сырья;
- производство сельскохозяйственной продукции, пищевых продуктов, непродовольственных товаров, продукции производственно- технического назначения;
- оказание платных услуг населению;
- организация рынков для торговли товарами;
- создание и развитие проектных, научных, производственных, строительно-монтажных, ремонтно-строительных, транспортных и иных организаций;
- создание и развитие санаторно-курортных учреждений; создание и развитие учебных заведений в целях подготовки специалистов для организаций потребительской кооперации;
- осуществление внешнеэкономической деятельности;
- осуществление иных видов деятельности, не запрещенных законодательством Республики Беларусь.
Логойский филиал Минского областного потребительского общества создан постановлением правления Минского областного потребительского общества 01 ноября 2019 года и является обособленным структурным подразделением Минского областного потребительского общества.
2 Организация торгово-технологических процессов
Дислокация торговой сети Логойского филиала Минского областного потребительского общества по состоянию на 01.01.2019 года представлена в приложении В.
В качестве примера рассмотрим торгово-технологический процесс магазина № 72 «Родны кут», расположенного по адресу Республика Беларусь, Минская область, Логойский район, город Логойск, Гайненское шоссе, 14А.
Как и у всех магазинах, в «Родном куте» имеется вывеска магазина, вывеска представляет собой фигурные объёмные буквы. (Родны кут), которые изготовлены из пластика, имеется комбинированная подсветка, она освещает и лицевую и заднюю стороны, создавая эффектное свечение.
При входе в магазин, имеется вывеска режим работы магазина. Вывеска изготовлена из древесного материала, на верх наклеена полосами пленка из красно-бело-оранжевого цвета. В верхней стороне вывески указывается наименование организации универсам « РОДНЫ КУТ». На вывеске указан знак Белкоопсоюза. Большими, ровными буквами указан режим работы магазина (с 9-00 до 21-00), в зимний период магазин работает (с 8-00 до 22-00). В нижней части вывески указана, что магазин работает без перерыва и выходных. В магазине имеется санитарный день, первая среда месяца. Вывеска бросается в глаза своей яркостью.
Торговая площадь магазинам составляет 139 м2. Площадь всего магазина 318 м2.
В магазине «Родны Кут» имеется ассортиментный перечень товаров, в котором указывается наименование товаров, который должен быть в магазине. В ассортиментном перечне указываются наименование товаров продовольственной группы и наименование товаров не продовольственной группы.
В магазине имеется видео наблюдение, в некоторых случаях оно помогает. По всей площади магазина расположено 8 камер видео наблюдения.
Здания магазина построено из кирпичного материала, после чего стены были отделаны гипсом и окрашены краской в абрикосовый оттенок. Окна и двери магазина пластиковые. Входные двери белого оттенка с зеркальными тонированными стеклами. Здание, в котором размещен магазин соответствует технологическим, архитектурно-строительных, экономических, санитарно-гигиенических-требованиям.
В магазине основным торговым помещением является торговый зал, который занимает большую долю в общей площади магазина. Торговый зал в магазине окрашен в спокойный слегка желтоватый оттенок. Потолочная часть магазина украшена потолочными плитками с серебряными узорами. К потолочной плитке прикреплены световые лампы, которые подают световую атмосферу на весь магазин. На полу в качестве украшений выложена плитка кремового оттенка. Торговый зал предназначен для размещения торгового и выставочного запаса товаров, здесь производится расчеты с покупателями, оказываемые различные услуги покупателям.
3 Аналитическая записка
Основная цель ассортиментной политики – определение выбора товаров, наиболее предпочтительных для обслуживания сегмента рынка, обеспечивающего рентабельность продаж.
Приоритетными задачами ассортиментной политики являются следующие:
- изучение требований потребителей к товарам, упаковке, методам продажи, сервису, услугам;
- разработка направлений формирования товарного ассортимента (отбор товаров и товарных групп, включаемых в ассортимент), обеспечивающих конкурентное преимущество предприятия;
- выбор наиболее эффективного метода формирования ассортимента с учётом современных принципов;
- разработка стратегии реализации каждого товара, включённого в ассортимент торгового предприятия (определение объёмов и цен реализации; корректировка продажной цены товара и торговой надбавки с учётом состояния рынка на стадии его реализации, валовых доходов; выбор методов продажи; подбор средств стимулирования и реклама).
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
На основании проведенного исследования можно сделать следующие выводы.
Логойский филиал Минского областного потребительского общества создан постановлением правления Минского областного потребительского общества 01 ноября 2019 года и является обособленным структурным подразделением Минского областного потребительского общества.
Филиал возглавляет директор, который назначается на должность председателем Правления Общества на контрактной основе по согласованию с правлением Общества.
Директор филиала действует от имени Общества на основании выданной ему доверенности.
Роль Логойского филиала Минского областного потребительского общества в торговом обслуживании населения района обусловлена социальной ориентацией деятельности предприятия. Основная часть розничной торговой сети расположена в сельской местности. Магазины Логойского филиала обеспечивают население товарами первой необходимости, то есть социально-значимыми товарами.
В состав филиала состав входят 101 розничных торговых объектов, торговая площадь 13,3 тыс. м2 и 10 общедоступных объектов общественного питания на 568 посадочных мест.
В 2019 г. розничный товарооборот Логойского филиала составил 6989 тыс. р., За анализируемый период валовая прибыль от реализации составила 8534 тыс. р., прибыль от реализации – 97 тыс. р.
Торговые объекты Логойского филиала Минского областного потребительского общества оснащены новейшим программным обеспечением, весоизмерительным и холодильным оборудованием, современными контрольно-кассовыми аппаратами.
Функционирование розничных торговых объектов йского филиала Минского областного потребительского общества и выполнение основных функций по движению товаров и услуг до конечного потребителя обеспечивается выполнением ряда взаимосвязанных и последовательных технологических операций при оптимальных затратах ресурсов и высокой культуре торгового обслуживания. Совокупность данных операций составляет торгово-технологический процесс.
Стратегия развития Логойского филиала Минского областного потребительского общества – повышение качества обслуживания сельского населения, на основе реализации мер по дальнейшему совершенствованию системы хозяйствования и управления в потребительской кооперации, создание условий для устойчивого экономического роста.
