Производственная практика (практика по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности)

Все вышеперечисленные особенности производства и реализации гостиничных услуг оказывают определенное влияние на формирование цены гостиничной услуги.

Подготовительная работа по формированию нового туристического продукта осуществляется на протяжении 5 этапов. 

1. Предприятие определяется с выбором наиболее перспективного целевого рынка, принимается решение о разработке конкретного туристского продукта для выбранного сегмента рынка. 

2. Генерирование идей относительно турпродукта, его количественных и качественных свойств на основе постоянного изучения действительного и постоянного спроса. Эта работа должна проводиться постоянно, ибо в туризме мода, предпочтения часто меняются. Поиск идей предполагает определение объекта путешествий. 

3. Отбор идей. Главная цель данного этапа – найти хорошие идеи и как можно быстрее избавиться от плохих. После того, как центральная идея отобрана и одобрена, она становится прототипом создаваемого турпродукта;

4. Разработка концепции нового турпродукта – заключается в придании ему конкретных потребительских свойств, соответствующих спросу целевого рынка и материально-техническим и финансовым возможностям турфирмы.

5. Анализ маркетинговых возможностей. Они анализируются по трём основным критериям:

- анализ рыночных возможностей, открываемых продуктом-новинкой;

- анализ возможностей туристского предприятия;

- соотношение имеющихся перспектив с целями предприятия.

6. Непосредственно разработка турпродукта. Фирма  определяет содержание своего продукта, куда входит: страна путешествия, вид туризма, сезон и продолжительность поездки, маршрут следования, классность услуг. Данный этап также предполагает разработку бизнес-плана по выведению продукта на рынок. Необходимо провести технико-экономическое обоснование тура оценить реальные затраты на разработку и реализацию, определить общую стоимость, норму прибыли, верхние и нижние границы прибыли, разработать стратегию и тактику ценообразования.

7. Этап испытания продукта в рыночных условиях. Новый тур не сразу становится продуктом для продажи. Предварительно необходимо его экспериментальное внедрение. Наиболее часто встречающимися формами экспериментальной проверки - апробации туристских продуктов являются рекламные и обучающие туры, пробные продажи.

В общем понимании, стратегия планирования представляет собой процесс создания и практической реализации генеральной программы действий компании. Система стратегии планирования дает возможность компании определить главную линию развития и соотнести с темпами роста компании, очертить тенденции туристкого рынка в глобальном масштабе, понять, какие организационные и структурные изменения должны произойти в компании, чтобы она стала конкурентоспособной, в чем ее преимущество, какие инструменты необходимы ей для успешного развития.

С 23.11 по 19.12 2020 я проходила практику в агроусадьбе «Империя».

В первые дни практики были изучены правила техники безопасности в агроусадьбе, изучены различные правила, ориентиры и планы действия в чрезвычайных ситуациях.

В процессе прохождения практики был осуществлен сбор материалов и получение практических навыков по будущей профессии.

Таким образом, отработав на практике положенный срок, я могу сделать определенные выводы об организации работы агрусадьбы «Империя».

На мой взгляд, это молодое предприятие успешно работает на рынке предоставления гостиничных услуг. Здесь неплохо поставлена работа с персоналом; имеется прибыль; все службы гостиницы работают должным образом.

За время прохождения практики, я сделала выводы об организации работы агроусадьбы «Империя». К услугам гостей агроусадьбы бесплатный Wi-Fi, комфортные номера различной ценовой категории и собственная бесплатная парковка. Номера оснащены телевизором с плоским экраном и кабельными каналами. В собственной ванной комнате предоставляются бесплатные туалетно-косметические принадлежности и фен. Стойка регистрации работает круглосуточно.

В период практики я узнала много нового в области гостиничной индустрии, выполнила программу в полном объёме, прошла практику и ознакомилась с работой всех служб гостиницы. С интересом и ответственностью подходила к работе всех служб гостиничного сервиса. Участвовала в общественной жизни организации.