Введение
1. Философы о здоровом питании
2.Здоровое питание и Восток
3.Новые тенденции здорового питания
Заключение
Список использованной литературы
Введение
Очень трудно представить счастливую и гармоничную жизнь человека без здорового питания. Наша еда самым непосредственным образом влияет на настроение, психологическое, физическое и духовное здоровье. Ведь «Ты то, что ты ешь», с этой истиной часто не поспоришь, особенно в современный век фастфуда. Новое поколение предпочитает в еде стиль Junk Food – (дословно переводится как – «пища – хлам»). Кроме того, еда употребляется, как правило, в спешке и чаще всего в неправильное время. В далеком прошлом еда превращалась в некий культ, ее наполняли любовью, перед приемом пищи молились, кушали медленно и размеренно было несколько перемен блюд, а сейчас или чизбургер на бегу, или котлеты в микроволновой печи. Медицинские школы древности всегда утверждали факт, что большая часть болезней возникает в связи с неправильным питанием.
Питание – это важнейшая основа нашего здоровья, которая влияет не просто на здоровье физическое, но даже более серьезно – на психику и духовную жизнь. Восточная философия утверждает, что пока люди не начнут правильно питаться, то серьезные занятия саморазвитием, медитацией, либо другими духовными практиками смысла не имеют [3].
Нельзя забывать о том, что стиль питания и режим, как и физические нагрузки у каждого человека индивидуален и зависит от конституции тела, но по общему правилу философия Востока предлагает исключить, либо сократить все рафинированные и искусственные продукты: белый сахар, мясо, пшеничную муку и изделия из нее, черный чай и кофе. Еда влияет не только на тело, но и на ум, а также самым непосредственным образом на мышление и подсознание.
Стремление познать глубину сущности мироздания увело некоторых представителей мира человеческого в горы и леса, обособиться и уединиться. Именно так образовался некий узкий мир предназначенный
1. Философы о здоровом питании
«Скажи мне, как ты питаешься, и я скажу, какой ты человек» - именно так считает известный французский эссеист Жан Антельм Брилья-Саварен в первой половине 19 века, когда рассуждал о пище в своем трактате «Физиология вкуса». Вся история философии – это множество рассуждений и догматов о культуре питания и еде, однако в этой области пока не достигли консенсуса. Даже такие простейшие вопросы, как «что такое пища?» и «какие продукты наиболее правильные для употребления?» вызывают у величайших умов трудности, потому что ответ на такой вопрос тесно связан с такими глубокими науками, как эстетика, политика, метафизика, гносеология и этика [1, с 23].
Древние греки уже знали наверняка, что питание – один из самых важных процессов в человеческой жизни. Гиппократ уверял, что залог здоровья – это правильный баланс между едой и физическими упражнениями. Платон тоже частенько задумывался о еде, описывая главные функции государства: «Первая и основная наша потребность – предоставление пищи для существования и жизни». Старик страх как не любил толстяков, называя их «праздным зверями, откормленными ленью», а также был уверен, что каждый человек должен в течении жизни найти для себя идеальную, индивидуальную диету, которая станет залогом здоровья и долголетия. Эта мысль гармонично дополняет концепцию Платона об умеренности как стратегии и золотой середине. Диоген, как и другие его друзья киники, стремился к экстремальной естественности, предлагая употреблять в пищу только сырые продукты. По словам историка Плутарха, этот чудак (который, как известно, ещё и жил в бочке) однажды рисковал жизнью, пытаясь проглотить живого осьминога. Для древних спартанцев еда была вопросом не удовольствия, а выживания, и эта философия, по видимому, помогла этому воинственному народу достичь такой организованности и дисциплины [4].
2. Здоровое питание и Восток
Мир состоит из противоположностей, и только благодаря их взаимодействию существует все имеющееся на земле. Энергия индивидуальная и неповторимая присуща абсолютно всем объектам, как одушевленным, так и нет. Чрезвычайно сильной энергией из всех обладают два противоположных полюса – тьма и свет. Взаимодействуя между собой, жизненная энергия превращается в Инь и Ян, которые видоизменяясь и конфликтуя, представляют свою динамику мира. Непрерывные перемены, присущие взаимодополняющим противоположностям Инь и ян влекут за собой возникновение базовых элементов, которые определяют ход природных явлений – вода, огонь, дерево, металл и земля.
Философия баланса Инь и Ян повлекла за собой появление восточной медицины (китайской, японской, тибетской), суть которой основывается на принципе – здоровое тело базируется на состоянии совершенного равновесия между Инь и Ян. Приверженцы утверждают, что баланс необходим человеку для достижения максимальной гармонии тела и духа. Но редко, кто соблюдает ряд простых правил для максимального очищения и функционирования всех органов и тканей. Дисбаланс возникает не редко, ввиду современного высокого ритма жизни, в наше время каждый питается так, как ему удобно, а возможно даже выгодно в непосредственно его условиях труда. Нарушение гармонии можно легко подкорректировать введением соответствующей системы питания.
Инь и Ян являются символами Дао, символами пути, который приведет, научит интересующегося человека искусству жизни. По учению философии именно этот путь позволит достичь гораздо большего результата, прилагая меньших усилий.
Итак, Инь – это олицетворение женского начала, ему присущи пассивные, принимающие, темные, мягкие свойства. Ян – олицетворение мужского начала, ему свойственны активные, творческие, яркие, твердые
3. Новые тенденции правильного питания
Как считается: не в красоте счастье, но в современном мире в человеческом сознании произошел сдвиг. Раньше приоритетом была внешность, сейчас на первом месте стоит самочувствие. Ведь красота сама по себе не приносит счастья: это товар, который еще нужно «продать». Другое дело – здоровье: оно дает силы и энергию, чтобы строить карьеру и «вить гнездо», наслаждаться жизнью и служить опорой другим.
Диеты для похудения почти всегда мучительны, поскольку связаны с ограничениями, и практически бесполезны, так как вес рано или поздно вновь восстанавливается. Неудивительно, что материалистический подход к питанию (подсчет калорий, сантиметр в руках, ноги на весах) остался в прошлом. Все популярные сегодня системы питания имеют философский стержень: они становятся не способом коррекции фигуры, а образом жизни.
Вегетарианство: Это движение оформилось в середине прошлого века. Тогда оно имело ярко выраженную моральную направленность. Лев Толстой, например, стал активным пропагандистом вегетарианства после посещения скотобойни. И сегодня значительная часть вегетарианцев отказывается от животных продуктов из чисто духовных соображений – чтобы не лишать никого жизни. Есть и «экологические» вегетарианцы: они уверены, что человечество истощит землю и погибнет от голода, если не перейдет на растительную пищу.
Сравнительно недавно появились «гигиенические» вегетарианцы, которые хотят сохранить здоровье и продлить молодость. Главный аргумент таков: «лекарственных растений много, но разве бывает лекарственное мясо?»
Долгое время официальная медицина считала, что вегетарианство (во всяком случае, строгое – без молокопродуктов и яиц) вредно для здоровья, так как не обеспечивает потребностей организма в полноценных белках, витамине В12 и кальции. Но оказалось, что прежние понятия о
Заключение
Несмотря на разнообразие методик здорового питания, философия каждой из них сводится к трем основным требованиям: поддержание оптимального физического состояния, стабильное духовное развитие, сохранение психического здоровья.
Без еды физическое здоровье невозможно, поэтому на этом этапе философия здорового питания сводится к насыщению тканей тела человека всем необходимым для поддержания жизненно-важных химических процессов. Рацион должен быть сбалансированным, разнообразным, нельзя допускать присутствия в меню блюд, содержащих вредные продукты и пустые калории. Все знают, что организм должен получать достаточное количество белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ. При этом мало кто знает, что человек должен в течение дня испытывать разные вкусовые ощущения. Это не только позволяет не утратить интереса к процессу питания, но и активизировать определенные центры головного мозга, отвечающие за состояние и поведение человека. Еда не должна быть пресной или безвкусной – подобные блюда не передают телу никакой энергии, несмотря на питательные свойства.
Философия здорового питания в плане психического здоровья и оптимального эмоционального состояния прослеживается на этапе приготовления пищи. Все методики здорового питания рекомендуют употреблять еду только в свежем виде, при этом блюда должны быть приготовлены самостоятельно или любимым человеком. Во многих странах к процессу приготовления пищи принято подключать всех членов семьи. Учения о питании запрещают готовить с плохим настроением или во время сильных эмоциональных переживаний (только если они не положительные). Как показывает практика, люди, которые сами себе готовят, насыщаются быстрее и получают от еды больше удовольствия. Во время подготовки продуктов, их смешивания и термической обработки исходят ароматы,
