Совершенствование управления производственными организациями

Мировое производство продовольствия в современных условиях определяют и другие тенденции, такие, как: сокращение пастбищного скотоводства, обусловившее снижение прироста продукции животноводства и ее потребления; сокращение ресурсов мирового океана, девять из семнадцати регионов которого фактически истощены, а в остальных добыча превышает допустимую норму; неблагоприятная экологическая ситуация, вызывающая нарушение растительного покрова, отрицательно влияющая на все стороны производственной деятельности, а соответственно, и на решение продовольственной проблемы [53, c. 85]. 

Обострение социально-экономических аспектов продовольственной проблемы в обозримом будущем может стать одним из важнейших факторов, определяющих как внутреннюю, так и внешнюю политику стран. 

Таким образом, продовольственная проблема, хотя и медленно, но все больше приобретает черты продовольственной безопасности, решение которой требует согласованной политики и совместных практических действий мирового сообщества. Однако такие действия ни в современных условиях, ни в перспективе на глобальном уровне не просматриваются. Поэтому решать проблему продовольствия каждой стране, в том числе и Беларуси, предстоит исходя из своих возможностей, преимущественно на основе собственного производства при максимальных гарантиях безопасности.

Особенностями национальной продовольственной безопасности Республики Беларусь являются [20, c. 132]:

1) относится к государствам с высоким уровнем питания. В энергетической оценке в прошлые годы (до 1992 года) ежесуточное потребление на душу населения составляло 3500-3600 килокалорий. Начиная с 1992 года, потребление продуктов сократилось на 17 %, однако оно по-прежнему находится в пределах 3000 килокалорий в сутки. То есть соответствует третьему уровню питания из семи возможных по классификации. Это относительно близко к нормативному уровню и потреблению, как например, в странах ЕС, США, Канаде и других. Республика Беларусь относится к странам с индустриально-аграрной экономикой, располагающим значительными земельными и трудовыми ресурсами. Занимая в мире 0,15 % территории и имея 0,17 % населения, Беларусь производит 6,24 % льноволокна, 2,8 % – картофеля, 0,9 % – молока, 0,3 % – мяса в убойной массе. Дальнейшее наращивание объемов связано с интенсификацией производства и повышением его эффективности. 

2) развитие продовольственного комплекса страны в прошлые годы обеспечивало выпуск продукции в объемах, существенно превышающих потребность внутреннего рынка. Таким образом, потенциал продовольственного комплекса экспортоориентирован, степень реализации которой определяется конъюнктурой как внутреннего, так и внешнего рынков.

3) продовольственная безопасность является в большей степени макроэкономической проблемой. Она связана с эффективностью общественного производства, уровнем и дифференциацией доходов населения, безработицей и так далее.

Мясопродуктовый, или мясной, подкомплекс является одним из важнейших элементов продуктовой структуры аграрно-промышленного комплекса Республики Беларусь. В подкомплексе занято около 20 % общей численности работников всего агропромышленного комплекса и 19 % совокупной стоимости основных производственных фондов АПК. На долю мяса и мясопродуктов приходится 30-32 % всех затрат на производство продовольствия в республике. В структуре розничного товарооборота мясной продукции принадлежит 11-13 % [8]. 

Значительное место мясного подкомплекса обусловлено высокой ценностью его конечной продукции в структуре питания населения республики. Научно обоснованная норма потребления мяса и продуктов из него для жителей нашего региона составляет 80-82 кг на душу населения в год. Фактическое потребление в конце 1990-х гг. составляло 60-61 кг, хотя в 1990 г. данный показатель равнялся 75 кг. В структуре питания по калорийности (в соответствии с физиологическими нормами) на долю мяса и мясопродуктов должно приходиться 11-12 %, а фактически приходится 8-9 %. Увеличение данного показателя отражает процесс насыщения рациона белковыми компонентами и качественного совершенствования структуры питания населения [23, c. 89].

Производственный потенциал мясной отрасли Республики Беларусь на уровне государств СНГ довольно высок. Она занимает четвертое место после России, Украины и Казахстана. Однако используется этот потенциал в пределах 55-60 %. Основные импортеры республики – Россия (2/3 общего экспорта мяса и мясопродуктов), Узбекистан (1/7), Туркменистан и Азербайджан (около 1/10) [39].

Началом работы филиала «Бобовичи» ОАО «Гомельская птицефабрика» является – 30 декабря 1971 г. когда была запущена работа котельной. В 1972 г. основано РСПУП «Новобелицкая птицефабрика».

В 2002 г. филиал «Бобовичи» ОАО «Гомельская птицефабрика» укреплен за счет присоединения к ней КСУП «Новобелицкий». В 2003 г. РСПУП «Новобелицкая птицефабрика» реаргонизована путем присоединения к ней РСПУП «Гомельская птицефабрика». В 2004 г. РСПУП «Гомельская птицефабрика» преобразована в филиал «Бобовичи» ОАО «Гомельская птицефабрика». На основании приказа Министерства экономики создания и развития кооперативно-интеграционных структур, на основании постановления коллегии Минсельхозпрода от 26.09.2008 г. № 62 и решения Гомельского областного исполнительного комитета от 04.12.2008 г. № 344 в июле 2009 г. к филиалу «Бобовичи» ОАО «Гомельская птицефабрика» присоединено сельскохозяйственное предприятие СПК «Бобовичи». 

Основные виды деятельности предприятия:

– выращивание зерновых, зернобобовых и кормовых культур;

– производство колбасных изделий.

Основным рынком сбыта продукции филиала «Бобовичи» ОАО «Гомельская птицефабрика» является рынок Республики Беларусь (в основном это г. Гомель и Гомельская область). 

Общая земельная площадь хозяйства – 9 546 га, из них сельхозугодия –  6 400 га, в т.ч. пашня – 4 032 га. Главная задача отрасли растениеводства – обеспечение животноводства кормами собственного производства. За 2020 год общий валовой сбор зерна после доработки по предприятию составил 6714 тонн, в т.ч. зерна кукурузы – 3 322,0 тонн, колосовых зерновых – 3 392,0 тонн. Заготовлено травяных кормов на 1 условную голову скота 35,8 ц.к.ед.

Птицефабрика – энергонасыщенное предприятие, где имеется 28 тыс.л.с. энергомощностей. Автотракторный парк насчитывает 67 единиц автомобилей и 67 тракторов всех марок. В среднем за год потребляется около 8 млн. кВт/час электроэнергии, 3 млн. куб. природного газа, 193 т бензина, 1226 т дизтоплива.

Общество является коммерческой организацией, имеет обособленное имущество, самостоятельный баланс, печать.

Место нахождения ОАО «Гомельская птицефабрика»: агрогородок Терешковичи, Гомельский район, Гомельская область, 247005.

Основной целью деятельности ОАО «Гомельская птицефабрика» является извлечение прибыли.

На рисунке 2.1 представлена организационная структура филиала «Бобовичи» ОАО «Гомельская птицефабрика». Финансово-экономическая служба состоит из: планово-учётной службы и службы бухгалтерского учёта и финансовой деятельности.

Планово-экономическая служба осуществляет функции планирования, организации труда и заработной платы, экономического анализа, совершенствования организации труда и управления. В целом служба немногочисленна. Свои функции планово-экономическая служба выполняет применительно к хозяйству в целом.  Служба бухгалтерского учёта и финансовой деятельности осуществляет организацию первичного учёта, бухгалтерский учёт, финансовую деятельность, статистическую и бухгалтерскую отчётность, контроль за сохранностью собственности, соблюдением экономии трудовых, материальных и денежных ресурсов. 

Возглавляет службу главный бухгалтер, который подчиняется директору хозяйства. В его непосредственном подчинении находятся бухгалтеры центральной конторы, в функциональном – бухгалтер и другие счётные работники подразделений.

Инженерно-техническую службу возглавляет главный инженер. Ему непосредственно подчинены инженер по сельскохозяйственным машинам, заведующий механической мастерской, прораб, заведующий материальным складом, заведующий складом ГСМ.

Службу растениеводства возглавляет главный агроном. 

Агрономическая служба отвечает за внедрение эффективной технологии производства и прогрессивной организации труда, обучение кадров, технологическое обслуживание и обеспечение специальными ресурсами: удобрениями, пестицидами, гербицидами.

Общими рекомендациями экономических мероприятий по повышению эффективности производства в филиале «Бобовичи» ОАО «Гомельская птицефабрика» являются:

1 изменение системы оплаты труда;

2 расширение элементов нематериальной мотивации;

3 постоянный анализ эффективности применяемой системы оплаты труда в организации, с помощью опроса и анкетирования персонала.

Разработка мероприятий по совершенствованию организации оплаты труда в филиале «Бобовичи» ОАО «Гомельская птицефабрика» осуществляется с учетом следующих принципов:

1 объективность – заработная плата работника должна определяться на основе объективной оценки результатов его труда;

2 предсказуемость – работник должен знать, какую заработную плату он получит в зависимости от результатов своего труда;

3 адекватность – заработная плата должна быть адекватна трудовому вкладу каждого работника в результат деятельности всей организации, её опыту и уровню квалификации;

4 своевременность – заработная плата должна следовать за достижением результата;

5 прозрачность – правила формирования заработной платы должны быть понятны каждому работнику.

Дипломная работа на тему «Совершенствование управления производственными организациями АПК» выполнена на материалах исследования учёных-экономистов в области сельского хозяйства и промышленного производства и по данным, представленным филиалом «Бобовичи» ОАО «Гомельская птицефабрика».

Эффективность производства характеризует повышение производительности труда, наиболее полное использование производственных мощностей, сырьевых и материальных ресурсов, достижение наибольших результатов при наименьших затратах. 

Оценка экономической эффективности производится путем сопоставления результатов производства с затратами: результат / Затраты.

Под результатами производства понимают его полезный конечный результат в виде: 

1) материализированного результата процесса производства, измеряемого объемом продукции в натуральной и стоимостной формах; 

2) народнохозяйственного результата деятельности предприятия, который включает не только количество изготовленной продукции, но и охватывает ее потребительскую стоимость.

В Республике Беларусь сформирована достаточная нормативно-правовая база, регламентирующая управление агропромышленным комлексом в Республике Беларусь.

Сельское хозяйство как в США, так и в Европе подлежит государственному регулированию. Однако в данном случае речь идет скорее о поддержке сельхозпроизводителей: гранты, субсидии, высокие закупочные цены. Таким образом, США предоставляют гибкие субсидии в зависимости от экономической ситуации: чем сложнее экономика, тем больше субсидий. Также в Европе действует механизм субсидирования. И делается это не просто для выживания сельского хозяйства, а для того, чтобы не монополизировать рынок, так как с помощью субсидий выживают мелкие производители.

Исследование основных показателей финансово-хозяйственной деятельности филиала «Бобовичи» ОАО «Гомельская птицефабрика» за 2018-2020 гг. позволило установить, что произошло повышение эффективности по всем показателям деятельности в филиале «Бобовичи» ОАО «Гомельская птицефабрика», а именно по показателям рентабельности по причине повышения показателей прибыли с 2018 г. по 2020 г.