Работа защищена на оценку "9" без доработок.
Уникальность свыше 40%.
Работа оформлена в соответствии с методическими указаниями учебного заведения.
Количество страниц - 9.
Заказать работу
Купить работу
.svg){kind=icon}
Скачать готовую работу по теме
Организация производства и обслуживания на торговых объектах общественного питания
Купить эту готовую работу
со скидкой за 23,00 BYN
Организация производства и обслуживания на торговых объектах общественного питания
Стоимость
от
23,00
28,75
BYN
Содержание
1 Подберите посуду для подачи горячих напитков
2 Объясните правила и технику подачи холодных блюд русским способом (на конкретных примерах)
3 Подберите посуду для подачи супов, приведите конкретные примеры(2-3) подачи отдельных супов
4 Установите очередность подачи, подберите посуду, приборы к меню:
Крем ванильный, валованы с семгой, рулет из свинины, помидоры свежие, сыр столичный, солянка рыбная, судак в тесте, шоколад горячий
5 Выполните компоновку оборудования в мясорыбном цехе вашего объекта общественного питания, дайте анализ удобства размещения с учётом организации рабочих мест
Список использованных источников
Выдержка из работы
Список литературы
1 Кучер, Л.С. Организация обслуживания на предприятиях общественного питания: учебник для специальных заведений / Л.С. Кучер, Л.М. Шкуратова. – М.: Деловая литература, 2002. – 544 с. : 24 л. ил.
2 Приказ Минторга СССР от 09.02.1973 N 38 Об утверждении норм оснащения предприятий общественного питания посудой, столовыми приборами, мебелью и кухонным инвентарем
3 Оробейко Е.С., Шредер Н.Г. Организация обслуживания: рестораны и бары: Учебное пособие. — М.: Альфа-М; ИНФРА-М, 2006. — 320 с
4 Радченко, Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания: учебное пособие / Л.А. Радченко. – 4-е изд., доп. И перераб. – Ростов-на-Д.: Феникс. 2005. – 348 с.
Купить эту работу1 Подберите посуду для подачи горячих напитков
2 Объясните правила и технику подачи холодных блюд русским способом (на конкретных примерах)
3 Подберите посуду для подачи супов, приведите конкретные примеры(2-3) подачи отдельных супов
4 Установите очередность подачи, подберите посуду, приборы к меню:
Крем ванильный, валованы с семгой, рулет из свинины, помидоры свежие, сыр столичный, солянка рыбная, судак в тесте, шоколад горячий
5 Выполните компоновку оборудования в мясорыбном цехе вашего объекта общественного питания, дайте анализ удобства размещения с учётом организации рабочих мест
Список использованных источников
Информация о работе
Вуз: МТК (Минский торговый колледж Белкоопсоюза)
Дисциплина: Организация производства и обслуживания на торговых объектах общественного питания
Тип работы: Контрольная 202Процесс покупки готовой работы
01
1. Заказ готовой
Оставьте заявку по кнопке "купить ". Обязательно укажите правильный e-mail, на него вышлют инструкции по оплате и ваши материалы.
02
2. Оплата
На вашу электронную почту придет подробная инструкция по оплате через ЕРИП.
03
3. Получение
Сразу после оплаты, менеджер вышлет все материалы, которые относятся к заказу, на электронную почту.
Контрольная работа Аналитическая химия
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Аналитическая химия
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Микробиология
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Микробиология
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Товароведение
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Товароведение
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Технология приготовления пищи
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Технология приготовления пищи
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Оборудование объектов общественного питания
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Оборудование объектов общественного питания
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Аналитическая химия
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Аналитическая химия
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Стандартизация и контроль качества продукции общественного питания
Вуз: МТК (Минский торговый колледж Белкоопсоюза)
Дисциплина: Стандартизация и контроль качества продукции общественного питания
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Менеджмент
Вуз: МТК (Минский торговый колледж Белкоопсоюза)
Дисциплина: Менеджмент
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Технология приготовления блюд диетического питания
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Технология приготовления блюд диетического питания
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Физиология питания
Вуз: МГТК (Минский государственный торговый колледж)
Дисциплина: Физиология питания
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN