Работа защищена на оценку "9" без доработок.
Уникальность свыше 40%.
Работа оформлена в соответствии с методическими указаниями учебного заведения.
Количество страниц - 14.
Заказать работу
Купить работу
.svg){kind=icon}
Скачать готовую работу по теме
Стандартизация и контроль качества продукции общественного питания
Купить эту готовую работу
со скидкой за 23,00 BYN
Стандартизация и контроль качества продукции общественного питания
Стоимость
от
23,00
28,75
BYN
Содержание
13. Дайте характеристику стандарту СТБ 1210-2010.28. Дать определение основным понятиям в области управлении качеством продукции: продукция, продукция общественного питания, качество, качество общественного питания, улучшение качества
40. Изложить порядок отбора проб, органолептическую оценку и исследование физико-химических показателей качества блюд из запеченного мяса
45. Изложить порядок отбора проб, органолептическую оценку и исследование физико-химических показателей качества полуфабрикатов из картофеля
50. Порядок разработки и утверждения новой, фирменной кулинарной продукции, мучных кондитерских и булочных изделий
62. За какое нарушение от установленных требований (дефект) блюд и гарниров из круп производится снижение балльной оценки показателя блюда массового спроса на 0.5; 2.0; 3.0 балла
Выдержка из работы
Список литературы
Купить эту работу28. Дать определение основным понятиям в области управлении качеством продукции: продукция, продукция общественного питания, качество, качество общественного питания, улучшение качества
40. Изложить порядок отбора проб, органолептическую оценку и исследование физико-химических показателей качества блюд из запеченного мяса
45. Изложить порядок отбора проб, органолептическую оценку и исследование физико-химических показателей качества полуфабрикатов из картофеля
50. Порядок разработки и утверждения новой, фирменной кулинарной продукции, мучных кондитерских и булочных изделий
62. За какое нарушение от установленных требований (дефект) блюд и гарниров из круп производится снижение балльной оценки показателя блюда массового спроса на 0.5; 2.0; 3.0 балла
Информация о работе
Вуз: ВГИПК (Витебский государственный индустриально-педагогический колледж)
Дисциплина: Стандартизация и контроль качества продукции общественного питания
Тип работы: КонтрольнаяПроцесс покупки готовой работы
01
1. Заказ готовой
Оставьте заявку по кнопке "купить ". Обязательно укажите правильный e-mail, на него вышлют инструкции по оплате и ваши материалы.
02
2. Оплата
На вашу электронную почту придет подробная инструкция по оплате через ЕРИП.
03
3. Получение
Сразу после оплаты, менеджер вышлет все материалы, которые относятся к заказу, на электронную почту.
Контрольная работа Основы социально-гуманитарных наук
Вуз: ВГИПК (Витебский государственный индустриально-педагогический колледж)
Дисциплина: Основы социально-гуманитарных наук
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Философия
Вуз: ВГИПК (Витебский государственный индустриально-педагогический колледж)
Дисциплина: Философия
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Экономика организации
Вуз: ВГИПК (Витебский государственный индустриально-педагогический колледж)
Дисциплина: Экономика организации
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Экономика общественного питания
Вуз: ВГИПК (Витебский государственный индустриально-педагогический колледж)
Дисциплина: Экономика общественного питания
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Организация производства и обслуживание на ТООП
Вуз: ВГИПК (Витебский государственный индустриально-педагогический колледж)
Дисциплина: Организация производства и обслуживание на ТООП
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Экономика общественного питания
Вуз: ВГИПК (Витебский государственный индустриально-педагогический колледж)
Дисциплина: Экономика общественного питания
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Организация производства и обслуживание на ТООП
Вуз: ВГИПК (Витебский государственный индустриально-педагогический колледж)
Дисциплина: Организация производства и обслуживание на ТООП
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Бухгалтерский учет и ценообразование в общественном питании
Вуз: ВГИПК (Витебский государственный индустриально-педагогический колледж)
Дисциплина: Бухгалтерский учет и ценообразование в общественном питании
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Стандартизация
Вуз: ВГИПК (Витебский государственный индустриально-педагогический колледж)
Дисциплина: Стандартизация
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Аналитическая химия
Вуз: ВГИПК (Витебский государственный индустриально-педагогический колледж)
Дисциплина: Аналитическая химия
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN