Построить меню суточного рациона питания детей в возрасте 7-10 лет, рассчитать калорийность и химический состав рациона. Сделать анализ полученных данных.
Построить меню суточного рациона питания детей в возрасте 7-10 лет, рассчитать калорийность и химический состав рациона. Сделать анализ полученных данных.
Питание детей должно полностью обеспечивать потребности их организма в пластических и энергетических материалах. Количественная недостаточность и качественная неполноценность одинаково отрицательно сказываются на физическом и нервно-психическом развитии детей.
У детей в связи с высокой интенсивностью обменных процессов отмечается повышенный основной обмен веществ. Таким образом, основной обмен у детей превышает основной обмен взрослого человека в 1,5-2 раза. Помимо повышенного основного обмена, у детей отмечаются повышенные общие энергетические затраты.
Детям необходимо обеспечить строгий режим питания. Интенсивный рост и развитие обеспечиваются не только полноценностью пищевого рациона, но и высоким уровнем использования в организме пищевых веществ. Одним из основных условий этого является установление правильного режима питания.
Среднесуточные нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для детей 7-10 лет составляют 77 г белка (46 г – животного происхождения), 79 г жиров, 335 г углеводов, 2350 ккал.
Для детей школьного возраста предусматривается четырехразовый прием пищи с равномерным распределением суточного рациона по отдельным приемам: завтрак 25%, обед 30%, полдник 20%, ужин 25% суточной калорийности.
1. Валеология – здоровый образ жизни// Питание детей, 2015. [Электронный ресурс]/ URL: https://www.fiziolive.ru
2. Химический состав российских пищевых продуктов: Справочник. – Под ред. член-корр. МАИ, проф. И. М. Скурихина и академика РАМН, проф. В. А. Тутельяна. – М.: ДеЛи принт, 2002. – 236 с.
