Работа защищена на оценку "8" без доработок.
Уникальность свыше 40%.
Работа оформлена в соответствии с методическими указаниями учебного заведения.
Количество страниц - 26.
Заказать работу
Купить работу
.svg){kind=icon}
Скачать готовую работу по теме
Организация производства
Купить эту готовую работу
со скидкой за 23,00 BYN
Организация производства
Стоимость
от
23,00
28,75
BYN
Содержание
1. Понятие производственного цикла, его определение. Пути сокращения производственного цикла
2. Техническая подготовка основного производства на хлебопекарном предприятии. Задачи и этапы её проведения
3. Работа предприятия по обновлению ассортимента изделий. Привести пример нового вида изделия, разработанного на предприятии (приложить нормативные документы: «Рецептура» и «Технологическая инструкция» для этих изделий)
4. Определите производственное задание и ритм по тестомесильному отделению для выработки батона нарезного в/с, массой 0,5 кг, если часовая производительность печи составляет - 350 кг. Заказ торговой сети - 3500 штук. Тесто готовится ускоренным способом в дежах 330л. Норма загрузки муки в дежу - 30 кг на 100 л объёма дежи. Выход батонов - 135%. Определите время начала замеса теста, если продолжительность цикла равна 360 мин. Заказ должен быть выполнен к 7 часам. Сколько времени необходимо для выполнения заказа?
Литература
Выдержка из работы
Список литературы
1. Данилов Н.Ф., Шифман З.Б. Экономика. Организация и планирование хлебопекарного производства. - М.: Агропромиздат, 1986. -304с.
2. Шифман З.Б. Справочник экономиста хлебопекарной промышленности. - М.: Агропромиздат, 1991. -223с.
3. Кожекин Г.Я., Синица Л.М. Организация производства. - Минск: Дизайн ПРО, 1998
4. Карпей Т.В. Экономика, организация и планирование промышленного
производства. - Минск: Дизайн ПРО, 2004
Купить эту работу1. Понятие производственного цикла, его определение. Пути сокращения производственного цикла
2. Техническая подготовка основного производства на хлебопекарном предприятии. Задачи и этапы её проведения
3. Работа предприятия по обновлению ассортимента изделий. Привести пример нового вида изделия, разработанного на предприятии (приложить нормативные документы: «Рецептура» и «Технологическая инструкция» для этих изделий)
4. Определите производственное задание и ритм по тестомесильному отделению для выработки батона нарезного в/с, массой 0,5 кг, если часовая производительность печи составляет - 350 кг. Заказ торговой сети - 3500 штук. Тесто готовится ускоренным способом в дежах 330л. Норма загрузки муки в дежу - 30 кг на 100 л объёма дежи. Выход батонов - 135%. Определите время начала замеса теста, если продолжительность цикла равна 360 мин. Заказ должен быть выполнен к 7 часам. Сколько времени необходимо для выполнения заказа?
Литература
Информация о работе
Вуз: БарТКБ (Барановичский технологический колледж Белкоопсоюза)
Дисциплина: Организация производства
Тип работы: Контрольная 7Процесс покупки готовой работы
01
1. Заказ готовой
Оставьте заявку по кнопке "купить ". Обязательно укажите правильный e-mail, на него вышлют инструкции по оплате и ваши материалы.
02
2. Оплата
На вашу электронную почту придет подробная инструкция по оплате через ЕРИП.
03
3. Получение
Сразу после оплаты, менеджер вышлет все материалы, которые относятся к заказу, на электронную почту.
Стандартизация и контроль качества продукции пищевых производств
Вуз: ВГИПК (Витебский государственный индустриально-педагогический колледж)
Дисциплина: Стандартизация и контроль качества продукции пищевых производств
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Стандартизация и контроль качества продукции пищевых производств
Вуз: ВГИПК (Витебский государственный индустриально-педагогический колледж)
Дисциплина: Стандартизация и контроль качества продукции пищевых производств
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Стандартизация и контроль качества продукции пищевых производств
Вуз: ВГИПК (Витебский государственный индустриально-педагогический колледж)
Дисциплина: Стандартизация и контроль качества продукции пищевых производств
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Информационные технологии
Вуз: ВГИПК (Витебский государственный индустриально-педагогический колледж)
Дисциплина: Информационные технологии
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Информационные технологии
Вуз: ВГИПК (Витебский государственный индустриально-педагогический колледж)
Дисциплина: Информационные технологии
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Стандартизация и контроль качества продукции пищевых производств
Вуз: ВГИПК (Витебский государственный индустриально-педагогический колледж)
Дисциплина: Стандартизация и контроль качества продукции пищевых производств
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Технология хлебопекарного и макаронных производств
Вуз: ВГИПК (Витебский государственный индустриально-педагогический колледж)
Дисциплина: Технология хлебопекарного и макаронных производств
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Оборудование пищевых производств, Технология ХМП
Вуз: ВГИПК (Витебский государственный индустриально-педагогический колледж)
Дисциплина: Оборудование пищевых производств, Технология ХМП
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Процессы и аппараты пищевых производств
Вуз: БарТКБ (Барановичский технологический колледж Белкоопсоюза)
Дисциплина: Процессы и аппараты пищевых производств
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Основы социальных гуманитарных наук
Вуз: БарТКБ (Барановичский технологический колледж Белкоопсоюза)
Дисциплина: Основы социальных гуманитарных наук
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN