Name: Измельчитель овощей ОР-1 в линии приготовления овощных салатов
Brand: Зачётка
SKU: 10225
Price: 60.00 BYN
Availability: InStock
Rating: 4.4 (24 reviews)

ГрГУ им.Я.Купалы (Гродненский государственный университет)

Курсовая работа (проект)

на тему: «Измельчитель овощей ОР-1 в линии приготовления овощных салатов»

по дисциплине: «Процессы и оборудование предприятий общественного питания»

2017

Выполнено экспертами Зачётки c ❤️ к студентам

60.00 BYN

Измельчитель овощей ОР-1 в линии приготовления овощных салатов

Тип работы: Курсовая работа (проект)

Дисциплина: Процессы и оборудование предприятий общественного питания

Работа защищена на оценку "8" с доработкой.

Уникальность свыше 40%.

Количество страниц – 44.

Работа оформлена в соответствии с методическими указаниями учебного заведения.

Оформить заказ

Введение

1 Машинно-аппаратурная схема линии приготовления овощных салатов

2 Состояние вопроса и обзор литературы по теме курсового проекта

2.1 Научное обеспечение процесса измельчения овощей

2.2 Классификация оборудования для измельчения овощей.

2.3 Обзор существующих конструкций.

3 Описание конструкции и принцип действия разрабатываемой машины

4 Расчетная часть

4.1 Технологический расчет

4.2 Конструктивный расчет.

4.3 Энергетический расчет машины

5 Правила эксплуатации и требования техники безопасности

Заключение

Список использованных источников

1. Курс лекций по процессам и аппаратам пищевой промыш-ленности. Сост. Раицкий Г.Е., Гродно, 2011г.

2. Г.Д. Кавецкий, В.П. Касьяненко «Процессы и аппараты пи-щевой промышленности».- М., КолосС, 2008.-591 с.: ил.

3. Ю.М. Плаксин, Н.Н. Малахов, В.А. Ларин «Процессы и ап-параты пищевых производств».-М.: КолосС, 2006.-760 с.: ил.

4. Процессы и аппараты пищевых производств. Учебник для вузов в 2 книгах/ [А.Н. Острикова и др.]; под ред. А.Н. Острикова – Кн.1. – СПб.: ГИОРД, 2007. – 704с.: ил.

5. Процессы и аппараты пищевых производств. Учебник для вузов в 2 книгах/ [А.Н. Острикова и др.]; под ред. А.Н. Острикова – Кн.2. – СПб.: ГИОРД, 2007. – 608с.: ил.

6. Павлов К.Ф., Романков П.Г., Носков А.А. Примеры и задачи по курсу процессов и аппаратов химической технологии. Учебное по-собие для вузов/Под ред. чл.-корр. АН СССР П.Г. Романкова.- 10-е изд., перераб. и доп.- Л.:Химия, 1987. - 576 с., ил.

7. Общие требования и правила оформления текстовых доку-ментов: методические указания для студентов инженерно-технологического факультета / А.И. Ермаков, Ж.В. Кошак, А.Н. Миха-люк, В.Л. Потеха – Гродно: ГГАУ, 2013 – 52с.

8. Оборудование предприятий общественного питания : учебник для студентов вузов. В 3-х ч. Ч.2. Тепловое оборудование / В. П. Кирпичников, М. И. Ботов. - М.: Академия, 2010. - 490 с.

9. Технологическое оборудывание мясокомбината. / С. А. Бредихин, О. В. Бредихина, Ю. В. Космодемьянский, Л. Л. Никифоров, - 2-е изд., испр. – М.: Колос, 2000. – 392 с.

10. .Чернавский, С.А. Курсовое проектирование деталей машин: учеб. пособие . – 3-е изд. – М. : «ИНФРА». – 414 с.2011

11. Былинская Н.А. Механическое оборудование– М.: Экономика, 1985. – 295

12. http://studopedia.su/13_75559_tehnologicheskie-rascheti-oborudovaniya.html

Работа защищена на оценку "8" с доработкой.

Уникальность свыше 40%.

Количество страниц – 44.

Работа оформлена в соответствии с методическими указаниями учебного заведения.