Name: Плита электрическая в производстве варёных блюд
Brand: Зачётка
SKU: 86637
Price: 60.00 BYN
Availability: InStock
Rating: 4.4 (24 reviews)

ГрГУ им.Я.Купалы (Гродненский государственный университет)

Курсовая работа (проект)

на тему: «Плита электрическая в производстве варёных блюд»

по дисциплине: «Процессы и оборудование объектов общественного питания»

2019

Выполнено экспертами Зачётки c ❤️ к студентам

60.00 BYN

Плита электрическая в производстве варёных блюд

Тип работы: Курсовая работа (проект)

Дисциплина: Процессы и оборудование объектов общественного питания

Работа защищена на оценку "9" без доработок.

Уникальность свыше 40%.

Работа оформлена в соответствии с методическими указаниями учебного заведения.

Количество страниц - 46.

В работе имеются чертежи, выполненные в формате PDF.

В работе также имеется чертеж, выполненный в Компас.

Оформить заказ

Введение

1. Машино - аппаратурная схема суши

2. Состояние вопроса и обзор литературы по теме курсового проекта

2.1 Научное обеспечение процесса приготовления вареных блюд (технико-экономическое обоснование)

2.2 Классификация оборудования для приготовления вареных блюл

2.3 Обзор существующих конструкций плит электрических

3. Описание конструкции и принцип действия разрабатываемой машины -эффективная плита электрическая (назначение машины, устройство, принцип действия, техническая характеристика)

4. Расчетная часть

4.1 Технологический н конструктивный расчеты исследуемой машины

4.2 Энергетический расчет исследуемой машины

5. Правила эксплуатации и требования техники безопасности

Заключение

Список использованных источников

Приложение

1. Липатов Н.Н. Процессы и аппараты пищевых производств: учеб. для студ. вузов, обуч. по спец. 1011 «Технология и организация обществ. питания». – М.: Экономика, 1987. – 272 с.

2. Оборудование предприятий общественного питания: В 3–х т. Т.3: Беляев М.И. Тепловое оборудование: учеб. для технол. фак. торг. вузов. – М.: Экономика, 1990. – 559 с.

3. Кавецкий, Г. Д. Оборудование предприятий общественного питания : учебное пособие для вузов / Г. Д. Кавецкий, О. К. Филатов, Т. В. Шленская. – М. : КолосС, 2004. – 304 с.