Скачать готовую работу по теме

Организация контроля деятельности предприятия и его совершенствование в современных условиях

Купить эту готовую работу со скидкой за 60,00 BYN

Стоимость

от

60,00

75,00

BYN

Содержание

Введение

1 Теоретические основы контроля в организации

1.1 Сущность контроля и его виды

1.2 Контроль в управлении как система

1.3 Структурные уровни и элементы реализации функции контроля в управлении

2 Анализ контроля в Marriott Hotel

2.1 Характеристика Marriott Hotel

2.2 Анализ персонала Marriott Hotel

2.3 Анализ реализации функции контроля в Marriott Hotel

3 Рекомендации по совершенствованию процесса контроля в Marriott Hotel

3.1 Предложения по совершенствованию процесса контроля на Marriott Hotel

3.2 Расчет экономической эффективности предложений по совершенствованию менеджмента на Marriott Hotel

Заключение

Список использованных источников

Приложение

Выдержка из работы

ВВЕДЕНИЕ

Менеджмент - это управление предприятием в условиях рыночных отношений, направленное на получение прибыли путем рационального использования ресурсов. Менеджером является субъект управления, профессиональный управляющий, который работает в организации и занимает управленческую должность. Кроме профессиональных знаний, менеджер должен обладать необходимыми психологическими свойствами. Ресурсы, которыми оперирует менеджер в своей деятельности, – люди, деньги, время, методы работы, материалы, оборудование, энергия. Эти ресурсы ограничены, поэтому все подразделения гостиниц испытывают в своей работе дефицит во многих из них. Вследствие этого менеджер должен умело планировать использование ограниченных ресурсов для достижения целей организации. Менеджер также оценивает деятельность многочисленных структурных подразделений гостиницы в соответствии с поставленными целями.

Для гостиничной индустрии важнее всего рассмотреть такие функции менеджмента, как планирование, организацию, мотивацию и кон¬троль.

Каждая из функций менеджмента жизненно важна для организации. Вместе с тем планирование считается главнейшей из них, а функции организации, мотивации и контроля ориентированы на выполнение тактических и стратегических планов организации.

Цель работы – изучить контроль в организации и дать рекомендации по его совершенствованию на Marriott Hotel.

Задачи исследования:

– изучить теоретические основы контроля в организации;

– проанализировать контроль в Marriott Hotel;

– разработать рекомендации по совершенствованию процесса контроля в Marriott Hotel.

Объект исследования: Marriott Hotel.

Предмет исследования – процесс контроля в Marriott Hotel.

В ходе написания данной работы применялись следующие общенаучные методы: наблюдение, группировка, обобщение, системный подход, комплексность, сравнение, а также специализированные методы и приемы экономического анализа.

1 Теоретические основы контроля в организации

1.1 Сущность контроля и его виды

Контроль – это процесс определения, оценки и информации об отклонениях действительных значений от заданных или их совпадении и результатах анализа. Контролировать можно цели, ход выполнения плана, прогнозы, развитие процесса [14, c. 51].

Осуществление функции контроля предназначено для предупреждения всевозможных отклонений от намеченных планов. Контроль является многозначным термином, поэтому применяя его в теории менеджмента, имеют в виду организационный, или управленческий контроль. Специфика контроля как управленческой функции в том, что он является системой обратной связи, которая позволяет корректировать действия организации, отклонившейся от первоначального курса [4, c. 35].

Далее рассмотрим виды контроля.

По времени осуществления контроль бывает:

1. Предварительный – заключается в проверке качества входящих потоков ресурсов

2. Текущий – задача текущего контроля в своевременном выявлении и корректировке отклонения, возникающих в ходе работы, от заданных параметров.

3. Заключительный контроль – позволяет оценить полученные результаты и то, насколько они соответствуют установленным целям или критериям. Данный вид контроля создает информацию для дальнейшего планирования [11, c. 63].

По степени охвата контроль может быть:

1. Общий,

2. Выборочный.

По срокам проведения:

1. Систематический

2. Периодический

3. Разовый

По форме осуществления:

1. Финансовый – проверяется финансовая отчетность по важнейшим экономическим показателям;

2. Административный – определяет состояние хозяйственных результатов при сравнении с планом. Анализируются фактические значения, теория и плановые значения объема выпуска, изменения доли на рынке. Данный вид контроля направлен на решение стратегических задач и достижения наилучших результатов путем более эффективного использования ресурсов [8, c. 51].

2 Анализ контроля в Marriott Hotel

2.1 Характеристика Marriott Hotel

Marriott International «Ма́рриотт интернэ́шнл» — международная компания по управлению гостиничными сетями со штаб-квартирой в США. Оказывает услуги по управлению 7300 гостиницами общей вместимостью 1,9 млн номеров под 30 брендами в 120 странах мира (на 2019 год).

Деятельность Marriott Hotel разделена на 3 основных направления:

• Гостиничные услуги;

• Общественное питание и торговля;

• Туристическая деятельность.

Все номера Marriott Hotel являются оснащенными современной мебелью, холодильником, телевизором. Имеется прямой выход на междугороднюю и международную связь. В номерах комплекса организован доступ к мировой сети Internet по беспроводной технологии Wi-Fi. В гостинице установлена система круглосуточного видеонаблюдения для контроля безопасности пребывания гостей и сотрудников.

При гостинице работают три зала ресторана Marriott Hotel высшего класса на 294 места, 1 бар 1 класса «Парадизо» на 44 места , 2 летних сезонных мини-кафе на 256 мест. Ресторан предлагает белорусскую и европейскую кухни, завтрак по системе «шведский» стол.

Залы отличаются не только интерьером, но и особым «духом», атмосферой душевного комфорта, которые обеспечиваются разными стилями культурных программ.

Важнейшей задачей в достижении поставленных целей на 2019 год является удовлетворение потребностей гостей в качественных и разнообразных услугах предприятия.

Основными задачами деятельности на 2019 год являются:

1. повышение объемов продаж;

2. освоение новых рынков;

3. разработка и реализация новых туристических маршрутов;

4. взаимодействие с отраслевыми профсоюзами по туристско-экскурсионному обслуживанию;

5. тесное сотрудничество с туристическими компаниями, спортивными организациями;

6. повышение качества обслуживания клиентов;

7. дальнейшее развитие внутреннего туризма;

8. реализация мероприятий по экономии ТЭР.

Важным негативным фактором, усложнившим ситуацию на рынках сбыта Marriott Hotel являются сложившаяся ситуация на территории соседних стран: Украины и экономический спад на территории России. Данные факторы привели к снижению транзитных клиентов в гостинице в периоды летнего и зимнего спадов, привели к снижению количества клиентов, посещающих город на выходные с экскурсионной и развлекательной целью, привели к снижению количества проводимых спортивных и учебно-тренировочных мероприятий в городе.

3 Рекомендации по совершенствованию процесса контроля в Marriott Hotel

3.1 Предложения по совершенствованию процесса контроля на Marriott Hotel

Внутренний контроль в Marriott Hotel действенен, т.к. в работе данной организации не выявлено серьезных отклонений и нарушений, которые смогли бы затруднить достижение поставленных целей организации.

Но, если учитывать тот фактор, что гостиницы функционируют в быстро меняющихся условиях, для достижения более высоких результатов в управлении организацией нужно направить на курсы повышения квалификации не только сотрудников высшего звена, но и сотрудников средних и низших уровней. Так как сейчас гостиничный сектор динамично развивается, то знания и умения работающих там людей должны обновляться как можно чаще и соответствовать всем требованиям качественного сервиса.

Также стоит периодически приглашать специалистов из разных областей гостиничной деятельности, которые будут проводить семинары в Marriott Hotel на актуальные темы для улучшения работы сотрудников и приобретения новых знаний, навыков в гостиничном бизнесе.

Нужно чаще проводить аттестацию сотрудников, хотя бы ежегодно, а то и каждые полгода. Кроме того, нужно проводить неформальные собеседования, что позволило бы обладать объективной информацией о динамике эффективности труда сотрудников. Особенно тщательно контроль должен осуществляться за вновь принятыми сотрудниками.

Развитие персонала является одним из важнейших условий успешного функционирования любой организации, особенно справедливо в современных условиях, когда ускорение научно-технического прогресса значительно ускоряет процесс устаревания профессиональных знаний и навыков. Поэтому повышение квалификации персонала Marriott Hotel также должно проводиться чаще.

Итак, директор Marriott Hotel должен взять под личный контроль организацию переподготовки и повышения квалификации персонала, рассматривая их результаты как важнейший критерий при аттестации специалистов и должностных перемещениях.

Одним из слабых моментов в деятельности Marriott Hotel является отсутствие веб-сайта. Необходимо учесть тот факт, что в настоящее время все больше людей пользуются Интернетом для поиска информации о гостиницах.

Основной целью сайта Marriott Hotel является информирование широкой аудитории о услугах и самой гостинице. Сайт привлечет больше потенциальных клиентов – это будет способствовать повышению уровня известности Marriott Hotel не только на рынке услуг Минска и Минской области. Во-вторых, создание сайта благоприятно скажется на имидже Marriott Hotel. В-третьих, наличие сайта упростит работу менеджеров. Клиента, в первую очередь, интересует цена и сервис, предоставляемые Marriott Hotel.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Структуру управления предприятием можно отнести к «дивизионной», так как «дивизион» - подразделение, отдел, служба, который отвечает за производство и/или оказание конкретного вида услуг и имеет внутреннюю структуру (производство, планирование, реализация и т.д.). Общее руководство осуществляет генеральный директор, которому подчиняются службы общего назначения и руководители подразделений. Данная структура отличается гибкостью, способствует активной инновации и улучшению качества работы предприятия.

Руководитель Marriott Hotel в качестве основы для организации работы фирмы использует организационно-административные методы управления. Это проявляется в воздействии на персонал как через обязательные предписания, так и через консультации, рекомендации, пожелания. Благодаря этому обеспечивается четкость, дисциплинированность и порядок в работе коллектива. Руководитель использует и экономические рычаги, например, выдача премиальных, что стимулирует работников и повышает производительность труда.

Также руководитель, делает замечание подчиненным, высказывается одобрительно в их адрес, распределяя премии, осознавая, что таким образом он оказывает воздействие на будущий результат.

На предприятии особое внимание уделяется подбору кадров соответствующей квалификации, ведется работа по подготовке и переподготовке персонала, создана система оценки результатов деятельности работника (аттестация, конкурсы профессионального мастерства, соревнования) с целью мотивации качества труда. Разработана система поощрения за производительный и качественный труд.

На Marriott Hotel осуществляется внешний и внутренний контроль.

Руководитель Marriott Hotel должен взять под личный контроль организацию переподготовки и повышения квалификации персонала, рассматривая их результаты как важнейший критерий при аттестации специалистов и должностных перемещениях.

В целях повышения доходов и прибыли Marriott Hotel» было предложено создать сайт и рассчитать экономическую эффективность его внедрения.

Список литературы

1. Авдеева, Е. С. Стратегическая культура управления как инструмент развития предприятия / Е.С. Авдеева // Проблемы теории и практики управления. – 2016. – № 2. – С. 76-81.

2. Аксенов, К. Особенности поведения руководителя на этапе принятия управленческих решений / К. Аксенов // Кадровая служба. – 2011. – №6. – С. 81-84.

3. Алексахин, Ю. В. Альтернативные концепции управленческого решения / Ю. В. Алексахин, Е. А. Горшкова // Аудитор. – 2016. – № 3. – С. 45-49.

4. Балдин, К.В. Управленческие решения : учебник. / К.В. Балдин, С.Н. Воробьев, В.Б. Уткин. – 5-е изд. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2004. – 496 с.

5. Бондаренко, В. А. Конвергенция управленческих решений в интегрированных организациях / В.А. Бондаренко // Менеджмент в России и за рубежом. – 2015. – № 6. – С. 30-34.

6. Борхунов, Н. А. Информационное обеспечение и эффективность аграрных исследований / Н. Борхунов // АПК: экономика и управление. – 2012. – № 2. – С. 24-30.

7. Валахонович, С. Управленческие решения / С. Валанович // Кадровик. Управление персоналом. – 2011. – № 21 (ноябрь). – С. 42-46.

8. Выбор управленческого решения с помощью системы поддержки принятия решений / А. Н. Семенюта [и др.] // Потребительская кооперация. – 2014. – № 2. – С. 49-55.

9. Вяткин В.Н. Управление риском в рыночной экономике/ В.Н. Вяткин, В.А. Гамза, Ю.Ю. Екатеринославский, Дж. Хэмптон. – М.: Экономика, 2002. – 195 с.

10. Калинина, Л. Формирование тарифов на услуги гостиниц / Л. Калинина // Моя бухгалтерия. Ценообразование. – 2014. – № 4. – С. 29–37.

11. Козлов, А. Контроллинг как основа принятия управленческих решений / А. Козлов // Экономика. Финансы. Управление. – 2015. – № 2. – С. 51–77.

12. Ляпина, И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: учеб. пособие / И.Ю.Ляпина - М.: Издательский центр «Академия», 2010. – 208с.

13. Малак, К. Рентабельное гостеприимство / Катерина Малак // Директор. - 2014. – № 6. – С. 30–31.

14. Теплова, Т.В. Финансовый менеджмент / Т.В. Теплова. – Москва: Юнити-Дана, 2014. – 654 с.

15. Тонких, А. С. Формирование управленческих решений на основе динамических нормативов / А. Тонких, С. Ионов // Проблемы теории и практики управления. – 2015. – № 3. – С. 94-102.

16. Шевчук, Д.А. Финансы предприятия / Д.А. Шевчук. – Москва: ЛитРес, 2009. – 220 с.

17. Шпилевская, Е.В. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности / Е.В. Шпилевская. – Москва: Высшее образование, 2010. – 154 с.

Купить эту работу