Работа защищена на оценку "9" без доработок.
Уникальность свыше 60%.
Работа оформлена в соответствии с методическими указаниями учебного заведения.
Количество страниц - 35.
Заказать работу
Купить работу
.svg){kind=icon}
Скачать готовую работу по теме
Анализ ассортимента, рыбные пресервы
Купить эту готовую работу
со скидкой за 60,00 BYN
Анализ ассортимента, рыбные пресервы
Стоимость
от
60,00
75,00
BYN
Содержание
ВВЕДЕНИЕ
1 Теоретическая часть
1.1 Пищевая ценность и значение в питании рыбных пресервов
1.2 Классификация и современный ассортимент рыбных пресервов
1.3 Требование к качеству, дефекты рыбных пресервов
1.4 Условия транспортировки, упаковка и хранение пресервов
2 Экспериментальная часть
2.1 Объекты исследования и оценка соответствия правильности их маркировки
2.2 Оценка соответствия органолептических показателей требованиям ТНПА
2.3 Оценка качества рыбных пресервов бальным методам
2.4 Соответствие ассортимента рыбных пресервов современным тенденциям развития
Заключение
Список используемой литературы
Выдержка из работы
Список литературы
1. Гранаткина, Н.В. Товароведение и организация торговли продовольственными товарами: Учебное пособие для начального профессионального образования / Н.В. Гранаткина. – М.: ИЦ Академия, 2015. – 256 c.
2. ГОСТ 7453-86 «Пресервы из разделанной рыбы. Технические условия»
3. ГОСТ 9862-90 «Пресервы рыбные. Сельдь специального посола. Технические условия».
4. Дубцов, Г.Г. Товароведение продовольственных товаров: Учебник для студ. учреждений сред. проф. образования / Г.Г. Дубцов. – М.: ИЦ Академия, 2017. – 336 c.
5. Коник, Н.В. Товароведение продовольственных товаров: Учебное пособие / Н.В. Коник. – М.: Альфа-М, НИЦ ИНФРА-М, 2013. – 416 c.
6. Криштафович В.И. Товароведение и экспертиза продуктовых товаров. –М.: 2008. – 247с.
7. Ляшко, А.А. Товароведение, экспертиза и стандартизация: Учебник / А.А. Ляшко, А.П. Ходыкин, Н.И. Волошко и др. – М.: Дашков и К, 2017. – 660 c.
8. Матюхина, З.П. Товароведение пищевых продуктов: Учебник для начального профессионального образования / З.П. Матюхина. – М.: ИЦ Академия, 2012. – 336 c.
9. Скопичев, В.Г. Товароведение продовольственных товаров (практикум): Учебное пособие / В.Г. Скопичев, И.О. Боголюбова. – СПб.: Лань, 2014. – 240 c.
10. Тимофеева, В.А. Товароведение продовольственных товаров: Учебник / В.А. Тимофеева. – Рн/Д: Феникс, 2013. – 494 c.
11. Товароведение, экспертиза, стандартизация/ под ред. Горфинкеля В.Я. В.А. Швондара – М.: ЮНИТИ, 2006 – 238 с.
12. Чепурной И.П. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров / И.П. Чепурной. –М.: 2018. – 395 с.
13. Шепелев А.Ф. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров / А.Ф. Шепелев. – М.: 2004. – 992 с.
Купить эту работуВВЕДЕНИЕ
1 Теоретическая часть
1.1 Пищевая ценность и значение в питании рыбных пресервов
1.2 Классификация и современный ассортимент рыбных пресервов
1.3 Требование к качеству, дефекты рыбных пресервов
1.4 Условия транспортировки, упаковка и хранение пресервов
2 Экспериментальная часть
2.1 Объекты исследования и оценка соответствия правильности их маркировки
2.2 Оценка соответствия органолептических показателей требованиям ТНПА
2.3 Оценка качества рыбных пресервов бальным методам
2.4 Соответствие ассортимента рыбных пресервов современным тенденциям развития
Заключение
Список используемой литературы
Информация о работе
Вуз: БГЭУ (Белорусский государственный экономический университет)
Дисциплина: Товароведение продовольственных товаров
Тип работы: Курсовая работа (проект)Процесс покупки готовой работы
01
1. Заказ готовой
Оставьте заявку по кнопке "купить ". Обязательно укажите правильный e-mail, на него вышлют инструкции по оплате и ваши материалы.
02
2. Оплата
На вашу электронную почту придет подробная инструкция по оплате через ЕРИП.
03
3. Получение
Сразу после оплаты, менеджер вышлет все материалы, которые относятся к заказу, на электронную почту.
Тенденции развития внутренней розничной торговли РБ: проблемы и перспективы развития
Вуз: БТЭУПК (Белорусский торгово-экономический университет потребительской кооперации)
Дисциплина: Экономика торговли
Тип работы: Курсовая работа (проект)
60,00
75,00
BYN
Потребительские свойства булочных изделий
Вуз: БТЭУПК (Белорусский торгово-экономический университет потребительской кооперации)
Дисциплина: Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами
Тип работы: Курсовая работа (проект)
60,00
75,00
BYN
Анализ структуры ассортимента товаров
Вуз: БГЭУ (Белорусский государственный экономический университет)
Дисциплина: Теоретические основы товароведения
Тип работы: Курсовая работа (проект)
60,00
75,00
BYN
Организация продажи товаров и пути совершенствования её технологии
Вуз: БГЭУ (Белорусский государственный экономический университет)
Дисциплина: Организация и технология торговли
Тип работы: Курсовая работа (проект)
60,00
75,00
BYN
Методы продажи товаров в магазине и пути повышения эффективности их применения
Вуз: БГЭУ (Белорусский государственный экономический университет)
Дисциплина: Организация и технология торговли
Тип работы: Курсовая работа (проект)
60,00
75,00
BYN
Формирование ассортимента и контроль качества электроинструмента
Вуз: БГЭУ (Белорусский государственный экономический университет)
Дисциплина: Товароведение и экспертиза однородных групп товаров (в отрасли)
Тип работы: Курсовая работа (проект)
60,00
75,00
BYN