ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1 ТЕОРЕТИКО-МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ГАСТРОНОМИЧЕСКОГО ТУРИЗМА
1.1 ПОНЯТИЕ, СУЩНОСТНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА И ОСНОВНЫЕ КОМПОНЕНТЫ ГАСТРОНОМИЧЕСКОГО ТУРИЗМА В МИРЕ
1.2 ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ТУРИЗМ В РЕСПУБЛИКЕ БЕЛАРУСЬ
ГЛАВА 2 ОСОБЕННОСТИ КУЛИНАРНЫХ ТРАДИЦИЙ ГРОДНЕНСКОЙ ОБЛАСТИ
2.1 РЕГИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТОВЫЕ БРЕНДЫ
2.2 КУЛИНАРНЫЕ НАЦИОНАЛЬНЫЕ ТРАДИЦИИ ГРОДНЕНСКОЙ ОБЛАСТИ
ГЛАВА 3 ИССЛЕДОВАНИЕ ВОСТРЕБОВАННОСТИ БЕЛОРУССКОЙ КУХНИ В ГРОДНЕНСКОЙ ОБЛАСТИ
3.1 ЗАВЕДЕНИЯ С БЕЛОРУССКОЙ КУХНЕЙ В ГРОДНЕНСКОЙ ОБЛАСТИ
3.2 ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ БЕЛОРУССКОЙ КУХНИ КАК ЭЛЕМЕНТА ТУРИСТИЧЕСКОЙ ПРИВЛЕКАТЕЛЬНОСТИ ГРОДНЕНСКОЙ ОБЛАСТИ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ
1. Абрамов, Р.Н. Связи с общественностью: учебное пособие для высшей школы / Р.Н. Абрамов, Э.В. Кондратьев. - М., 2003. – 345с.
2. Акантинов, А.Д. Территориальный маркетинг: отечественный и зарубежный опыт: информационно-методическое пособие /А.Д. Акантинов, А.В. Колик. – Минск., 2015. – 102 с.
3. Ангелина, И. А., Микула, Я. Д. Основные дефиниции развития гастрономического туризма // Проблемы и перспективы развития туризма в Южном федеральном округе: сб. науч. трудов. – Симферополь: Ариал, 2016. – С. 8–13.
4. Буценко, Е.Д. Гастрономический туризм как популярное направление в туризме / Е.Д. Буценко // Научно-методический электронный журнал ”Концепт“. – 2015. – Т. 33. – С. 56–60.
5. Быков, И. Технология брендинга / И. Быков. - СПб.: факультет журналистики СПбГУ, 2009. - 70 с.
6. Василенко, З.А. Белорусская кухня [Текст] / З.А. Василенко. – Минск :Ураджай, 1993. – 211 с.
7. Веретенников, А. Н., Соломахина, Е. А. Гастрономический туризм / А. Н. Веретенников[и др.] // Экономика. Инновации. Управление качеством. – 2016. – № 2 (15). – С. 36–38.
8. Витковская, Н.С., Кудряшова, Н. Новое направление в туризме – гастрономические туры / Н. С. Витковская[и др.] // Вестн. филиала Сочинского государственного университета туризма и курортного дела в г. Нижний Новгород, 2010. - № 3. - С. 158–165.
9. ГрегРичардс «Еда и туристский опыт» / РичардсГрег // ЖурналUNWTO: GlobalReportonFoodTourism,2012. - С. 35–47.
10. Дедова, М.А., Тихонова, Д.А., Гастрономические фестивали: виды, отличительные особенности и значение для брендинга туристской дестинации/ М. А. Дедова, Д. А. Тихонова // В кн.: Гастрономические бренды дестинаций: подходы и применение / Науч. ред.: Гордин В.Э., Трабская Ю.Г. СПб.: Левша–Санкт-Петербург, 2014. - С. 120–142.
11. Динни, К. Брендинг территорий. Лучшие мировые практики / К. Денни. - М.: МИФ, 2013. - 336 с.
12. Дмитриева, А. А., Рассадин, Б. И. Гастрономический туризм в России / А. А. Дмитриева, Б. И. Рассадин // Экономика и сервис: от теории к практике материалы: сб. материалов V Междунар. науч.-практ. конф. – Владимир: Владимир.гос. ун-т им. А. Г. и Н. Г. Столетовых, 2017. – С. 197–202.
13. Донских, С. В. Событийный туризм: учебно−методическое пособие / С. В. Донских. − Минск : РИПО, 2014. – С.240.
14. Дурович, А.П. Маркетинг в туризме / А.П. Дурович. - Минск: Новое здание, 2003.-496 с.
15. Портал о еде/ Еда стран мира [Электронный ресурс] – 2010. – Режим доступа: http://edaplus.info/foods-world.htm
16. Зайковский, Э.В. Старобелорусская кухня / Э.В. Зайковский. – Минск: Полымя, 2001. – 312 с.
17. Индустрия туризма и туристические ресурсы: сборник материалов региональной научно-практической конференции молодых ученых, Брест, 29 марта 2017 г. / Брест.гос. ун-т им. А.С. Пушкина; редкол.: С.А. Заруцкий, Д.В. Никитюк, А.Д. Панько. – Брест :БрГУ, 2017. – 205 с.
18. Кириллова, Н. Б. Медиакультура: от модерна к постмодерну / Н. Б. Кириллова. – М., Академический Проект, 2005. – С.110
19. Ковалев, М. М. Развитие белорусского и мирового туризма до 2030 года / М. М. Ковалев, Н. К. Генералова // Новая экономика. — 2014. — № 1. — С. 230-237.
20. Косолапов, А.Б. География российского внутреннего туризма: учебное пособие / А. Б. Косолапов. - М., 2010. - 262 с.
21. Костылева, Н. В. Бренд как социокультурный феномен: социологический анализ: автореф. дис. … канд. филол. наук: 22.00.06 / Н. В. Костылева; Урал.гос. техн. ун-т. – Екатеринбург, 2006. – 19 с.
22. Котлер, Ф. Маркетинг от А доЯ: 80 концепций, которые должен знать каждый менеджер / Ф. Котлер. – М., 2010. – 220 с.
23. Кулинарная карта Беларуси [Электронный ресурс] - Режим доступа: https://belkraj.by/gastronomia. –Дата доступа:
24. Портал кулинарные туры во Францию / Журнал путешествий. [Электронный ресурс] – 2017. – Режим доступа: http://www.tuug.ru
25. Макашев, М. О. Бренд: Учебное пособие для вузов / М.О. Макашев. – М.: ЮНИТИ – ДАНА, 2004. –С. 169.
26. Малетин, С. С. Туризм специальных интересов: концептуальные подходы исследования / С. С. Малетин// Вестник НГУЭУ. – 2014. – № 4. – С. 218–225.
27. Миронова, М.Д. Еда без границ. Правила вкусных путешествий [Текст] / М.Д. Миронова. – М.: Альпина Паблишер, 2016. – 224 с
28. Мороз, А.И. Социально-экономическое развитие региона: проблемы и пути их решения / А.И. Мороз. – Гродно: ГрГУ, 2008. – 257 с.
29. Огилви, Д. Огилви о рекламе / Д. Огилви. - М.: Эксмо, 2006. - 232 с.
30. Официальный портал tripadvisor.ru [Электронный ресурс] – 2020. – Режим доступа:https://www.tripadvisor.ru.
31. Официальный портал Гродно.ин [Электронный ресурс] –2020. – Режим доступа:https://grodno.in/cafe/
32. Официальный сайт Gastinia [Электронный ресурс] –2020. – Режим доступа: http://gastinia.by
33. Официальный сайт Мирского замка [Электронный ресурс] –2018. – Режим доступа: https://mirzamak.by/posetitelyam/restoran
34. Официальный сайт предприятия «Беллакт» [Электронный ресурс] –2017. – Режим доступа:http://www.bellakt.com
35. Официальный сайт предприятия «Лидахлебпродукт» [Электронный ресурс] –2020. – Режим доступа:https://muka.by/
36. Официальный сайт предприятия «Молочный мир» [Электронный ресурс] –2019. – Режим доступа: http://milk.by/
37. Официальный сайт предприятия ОАО «Волковысский мясокомбинат» [Электронный ресурс] –2017. – Режим доступа: https://volmk.by/
38. Официальный сайт ресторана «Королевская охота» [Электронный ресурс] –2018. – Режим доступа: http://www.korolevskaya-ohota
39. Официальный сайт ресторана «Старый лямус»:[Электронный ресурс] –2017. – Режим доступа:http://www.markiza.by/history/
40. ПайнБ.Дж., ГильморДж.Х. Экономика впечатлений. Работа – это театр, а каждый бизнес – сцена / Б. Дж. Пайн, Дж. Х. Гильмор. - М., 2005. - С. 524.
41. Панкрухин, А.П. Маркетинг территорий / А.П. Панкрухин. - СПб.: Питер, 2016.-416 с .
42. Попов, А.В. Бренд и идентичность территории / А. В. Попов // Материалы III Всеросс. научно-практ. конф. студентов, аспирантов и молодых учёных «Географическое изучение территориальных систем». Пермь: ПГУ, 2009. - С. 186–190.
43. Сильчева, Л.В., Балынин, К.А. Гастрономическая идентичность региона. Сущность и практическое значение / Л. В. Сильчева, К. А. Балынин // Естественные и математические науки в современном мире. - 2015. - № 7. - С. 86–93.
44. Современная туристическая индустрия: актуальные проблемы и перспективы развития : Материалы международной научно-практической конференции, Минск, 24–25 мая 2018 г. / БГУ, Исторический фак. ; редколл.: Т. А. Новогродский, И. В.Олюнина (отв.ред.). – Минск : БГУ, 2018. – 162 с.
45. Туризм и туристские ресурсы в Республике Беларусь. Статистический сборник / Министерство статистики и анализа Республики Беларусь. – Минск, 2019. – 76 с.
46. Туризм и туристские ресурсы в Республике Беларусь. Статистический сборник / Министерство статистики и анализа Республики Беларусь. – Минск, 2018 – 72 с. [Электронный ресурс] – 2018. – Режим доступа:http://www.belstat.gov.by/ofitsialnayastatistika/publications/izdania/index_92943
47. Тюрина, И.Д., Васильева, Н.П. Гастрономический туризм как инновационный сегмент в сфере питания и сервиса / И. Д. Тюрина, Н. П. Васильева // Продовольственный рынок: состояние, перспективы, угрозы. - Екатеринбург, 2015. - С. 180–186.
