Работа защищена на оценку "8" без доработок.
Уникальность свыше 40%.
Работа оформлена в соответствии с методическими указаниями учебного заведения.
Количество страниц - 13.
Заказать работу
Купить работу
.svg){kind=icon}
Скачать готовую работу по теме
Технология приготовления блюд диетического питания
Купить эту готовую работу
со скидкой за 23,00 BYN
Технология приготовления блюд диетического питания
Стоимость
от
23,00
28,75
BYN
Содержание
29. Технологический процесс приготовления и отпуска блюд, подбор гарниров и соусов к ним. Показатели качества и безопасности, условия, сроки хранения (годности) и реализации блюд из сельскохозяйственной птицы и кролика. Рекомендации по использованию блюд для стандартных диет.
48. Составление меню суточного рациона стандартной диеты Д. правила составления меню. Рекомендуемые продукты и блюда для диеты и исключения из нее. Расчет энергетической и пищевой ценности блюд согласно базисному рациону.
52. Составить технологическую схему блюда «Морковь тушеная с черносливом или яблоками» Р-489 Сборника технологических карт блюд диетического питания Минск 2003 год издания.
62. Определить закладку сырья для приготовления 75 порций фрикаделек рыбных Р-355 (Сборника технологических карт блюд диетического питания Минск 2003 год издания), если на производстве хек тихоокеанский неразделенный среднего размера с гарниром.
Список литературы
Выдержка из работы
Список литературы
1. Максимович М.И. Технология приготовления блюд для детского и лечебно-профилактического питания. - Минск: РИПО, 2017.
2. Сборник технологических карт блюд диетического питания / сост. : Г.И. Василега [и др.]. Минск, 2003.
3. Василькова Н.В, Радевич В.Н. Химический состав продуктов питания. - Минск: НИЦ-БАК, 2010.
Купить эту работу29. Технологический процесс приготовления и отпуска блюд, подбор гарниров и соусов к ним. Показатели качества и безопасности, условия, сроки хранения (годности) и реализации блюд из сельскохозяйственной птицы и кролика. Рекомендации по использованию блюд для стандартных диет.
48. Составление меню суточного рациона стандартной диеты Д. правила составления меню. Рекомендуемые продукты и блюда для диеты и исключения из нее. Расчет энергетической и пищевой ценности блюд согласно базисному рациону.
52. Составить технологическую схему блюда «Морковь тушеная с черносливом или яблоками» Р-489 Сборника технологических карт блюд диетического питания Минск 2003 год издания.
62. Определить закладку сырья для приготовления 75 порций фрикаделек рыбных Р-355 (Сборника технологических карт блюд диетического питания Минск 2003 год издания), если на производстве хек тихоокеанский неразделенный среднего размера с гарниром.
Список литературы
Информация о работе
Вуз: БарТКБ (Барановичский технологический колледж Белкоопсоюза)
Дисциплина: Технология приготовления блюд диетического питания
Тип работы: КонтрольнаяПроцесс покупки готовой работы
01
1. Заказ готовой
Оставьте заявку по кнопке "купить ". Обязательно укажите правильный e-mail, на него вышлют инструкции по оплате и ваши материалы.
02
2. Оплата
На вашу электронную почту придет подробная инструкция по оплате через ЕРИП.
03
3. Получение
Сразу после оплаты, менеджер вышлет все материалы, которые относятся к заказу, на электронную почту.
Контрольная работа Аналитическая химия
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Аналитическая химия
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Микробиология
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Микробиология
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Товароведение
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Товароведение
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Технология приготовления пищи
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Технология приготовления пищи
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Оборудование объектов общественного питания
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Оборудование объектов общественного питания
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Аналитическая химия
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Аналитическая химия
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Стандартизация и контроль качества продукции общественного питания
Вуз: МТК (Минский торговый колледж Белкоопсоюза)
Дисциплина: Стандартизация и контроль качества продукции общественного питания
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Менеджмент
Вуз: МТК (Минский торговый колледж Белкоопсоюза)
Дисциплина: Менеджмент
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Организация производства и обслуживания на торговых объектах общественного питания
Вуз: МТК (Минский торговый колледж Белкоопсоюза)
Дисциплина: Организация производства и обслуживания на торговых объектах общественного питания
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Технология приготовления блюд диетического питания
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Технология приготовления блюд диетического питания
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN