Работа защищена на оценку "9" без доработок.
Уникальность свыше 40%.
Работа оформлена в соответствии с методическими указаниями учебного заведения.
Количество страниц - 3.
Заказать работу
Купить работу
.svg){kind=icon}
Скачать готовую работу по теме
Технология приготовления пищи
Купить эту готовую работу
со скидкой за 23,00 BYN
Технология приготовления пищи
Стоимость
от
23,00
28,75
BYN
Содержание
76. В августе месяце отмечена вспышка внезапных заболеваний, охватившая 38 детей и взрослых в детских садах. Заболевание возникло спустя 5-6 часов после завтрака, на который ели творог, приготовленный из сырого коровьего молока, створоженного на солнце, т.к. оно было подозрительной свежести и свернулось при кипячения. Клиническая картина заболевания: резкая слабость, боли в животе, тошнота, рвота многократная, понос до 3-х раз, температура поднялась у некоторых до 37,2- 37,6 С. Через сутки, полтора все были здоровы. Может ли в данном случае идти речь о пищевом отравлении, чем, какой вид микроба? К какой группе пищевых отравлений его можно отнести? Какова профилактика данного заболевания?
77. Составьте однодневное меню для диеты №10.
96. Рассчитайте количество сырья для приготовления 60 порций Рыбы под маринадом по 1 колонке Сборника Рецептур, на производстве минтай неразделенный.
Выдержка из работы
Список литературы
Купить эту работу76. В августе месяце отмечена вспышка внезапных заболеваний, охватившая 38 детей и взрослых в детских садах. Заболевание возникло спустя 5-6 часов после завтрака, на который ели творог, приготовленный из сырого коровьего молока, створоженного на солнце, т.к. оно было подозрительной свежести и свернулось при кипячения. Клиническая картина заболевания: резкая слабость, боли в животе, тошнота, рвота многократная, понос до 3-х раз, температура поднялась у некоторых до 37,2- 37,6 С. Через сутки, полтора все были здоровы. Может ли в данном случае идти речь о пищевом отравлении, чем, какой вид микроба? К какой группе пищевых отравлений его можно отнести? Какова профилактика данного заболевания?
77. Составьте однодневное меню для диеты №10.
96. Рассчитайте количество сырья для приготовления 60 порций Рыбы под маринадом по 1 колонке Сборника Рецептур, на производстве минтай неразделенный.
Информация о работе
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Технология приготовления пищи
Тип работы: КонтрольнаяПроцесс покупки готовой работы
01
1. Заказ готовой
Оставьте заявку по кнопке "купить ". Обязательно укажите правильный e-mail, на него вышлют инструкции по оплате и ваши материалы.
02
2. Оплата
На вашу электронную почту придет подробная инструкция по оплате через ЕРИП.
03
3. Получение
Сразу после оплаты, менеджер вышлет все материалы, которые относятся к заказу, на электронную почту.
Контрольная работа Аналитическая химия
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Аналитическая химия
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Микробиология
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Микробиология
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Товароведение
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Товароведение
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Технология приготовления пищи
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Технология приготовления пищи
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Оборудование объектов общественного питания
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Оборудование объектов общественного питания
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Аналитическая химия
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Аналитическая химия
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Стандартизация и контроль качества продукции общественного питания
Вуз: МТК (Минский торговый колледж Белкоопсоюза)
Дисциплина: Стандартизация и контроль качества продукции общественного питания
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Менеджмент
Вуз: МТК (Минский торговый колледж Белкоопсоюза)
Дисциплина: Менеджмент
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Организация производства и обслуживания на торговых объектах общественного питания
Вуз: МТК (Минский торговый колледж Белкоопсоюза)
Дисциплина: Организация производства и обслуживания на торговых объектах общественного питания
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Технология приготовления блюд диетического питания
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Технология приготовления блюд диетического питания
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN