Работа защищена на оценку "9" без доработок.
Уникальность свыше 40%.
Работа оформлена в соответствии с методическими указаниями учебного заведения.
Количество страниц - 13.
Заказать работу
Купить работу
.svg){kind=icon}
Скачать готовую работу по теме
Технология приготовления блюд диетического питания
Купить эту готовую работу
со скидкой за 23,00 BYN
Технология приготовления блюд диетического питания
Стоимость
от
23,00
28,75
BYN
Содержание
1. Основные понятия и термины, применяемые в области диетического питания. ТНПА, технологические документы в общественном питании, регламентирующие профессиональную деятельность специалиста в области диетического питания. Значение учебной дисциплины в системе подготовки специалистов для сферы общественного питания
21. Классификация блюд и гарниров из картофеля, овощей, краткая характеристика ассортимента. Технологический процесс приготовления блюд и гарниров из картофеля, овощей. Показатели качества и безопасности, условия, сроки хранения (годности) и реализации блюд и гарниров из картофеля, овощей. Рекомендации по использованию блюд и гарниров из картофеля и овощей для стандартных диет
48. Составление меню суточного рациона стандартной диеты Д. Правила составления меню. Рекомендуемые продукты и блюда для диеты и исключаемые из неё. Расчет энергетической и пищевой ценности блюд согласно базовому рациону
58. Составить технологическую схему блюда «Фрикадельки из кур или цыплят- бройлеров», Р.428 сборника технологических карт блюд диетического питания, Минск, 2003 год издания
68. Рассчитать сырьё для приготовления пудинга сухарного, Р.623/1 (сборник технологических карт блюд диетического питания, Минск, 2003 год издания) из 800 г изюма, подать пудинг с соусом
Список литературы
Выдержка из работы
Список литературы
1. Максимович М.И. Технология приготовления блюд для детского и лечебно-профилактического питания. - Минск: РИПО, 2017.
2. Сборник технологических карт блюд диетического питания / сост. : Г.И. Василега [и др.]. Минск, 2003.
3. Василькова Н.В, Радевич В.Н. Химический состав продуктов питания. - Минск: НИЦ-БАК, 2010.
Купить эту работу1. Основные понятия и термины, применяемые в области диетического питания. ТНПА, технологические документы в общественном питании, регламентирующие профессиональную деятельность специалиста в области диетического питания. Значение учебной дисциплины в системе подготовки специалистов для сферы общественного питания
21. Классификация блюд и гарниров из картофеля, овощей, краткая характеристика ассортимента. Технологический процесс приготовления блюд и гарниров из картофеля, овощей. Показатели качества и безопасности, условия, сроки хранения (годности) и реализации блюд и гарниров из картофеля, овощей. Рекомендации по использованию блюд и гарниров из картофеля и овощей для стандартных диет
48. Составление меню суточного рациона стандартной диеты Д. Правила составления меню. Рекомендуемые продукты и блюда для диеты и исключаемые из неё. Расчет энергетической и пищевой ценности блюд согласно базовому рациону
58. Составить технологическую схему блюда «Фрикадельки из кур или цыплят- бройлеров», Р.428 сборника технологических карт блюд диетического питания, Минск, 2003 год издания
68. Рассчитать сырьё для приготовления пудинга сухарного, Р.623/1 (сборник технологических карт блюд диетического питания, Минск, 2003 год издания) из 800 г изюма, подать пудинг с соусом
Список литературы
Информация о работе
Вуз: БарТКБ (Барановичский технологический колледж Белкоопсоюза)
Дисциплина: Технология приготовления блюд диетического питания
Тип работы: КонтрольнаяКод: 38Процесс покупки готовой работы
01
1. Заказ готовой
Оставьте заявку по кнопке "купить ". Обязательно укажите правильный e-mail, на него вышлют инструкции по оплате и ваши материалы.
02
2. Оплата
На вашу электронную почту придет подробная инструкция по оплате через ЕРИП.
03
3. Получение
Сразу после оплаты, менеджер вышлет все материалы, которые относятся к заказу, на электронную почту.
Контрольная работа Аналитическая химия
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Аналитическая химия
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Микробиология
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Микробиология
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Товароведение
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Товароведение
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Технология приготовления пищи
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Технология приготовления пищи
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Оборудование объектов общественного питания
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Оборудование объектов общественного питания
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Аналитическая химия
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Аналитическая химия
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Стандартизация и контроль качества продукции общественного питания
Вуз: МТК (Минский торговый колледж Белкоопсоюза)
Дисциплина: Стандартизация и контроль качества продукции общественного питания
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Менеджмент
Вуз: МТК (Минский торговый колледж Белкоопсоюза)
Дисциплина: Менеджмент
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Организация производства и обслуживания на торговых объектах общественного питания
Вуз: МТК (Минский торговый колледж Белкоопсоюза)
Дисциплина: Организация производства и обслуживания на торговых объектах общественного питания
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Технология приготовления блюд диетического питания
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Технология приготовления блюд диетического питания
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN