Работа защищена на оценку "9" без доработок.
Уникальность свыше 40%.
Работа оформлена в соответствии с методическими указаниями учебного заведения.
Количество страниц - 17.
Заказать работу
Купить работу
.svg){kind=icon}
Скачать готовую работу по теме
Технология приготовления блюд диетического питания
Купить эту готовую работу
со скидкой за 23,00 BYN
Технология приготовления блюд диетического питания
Стоимость
от
23,00
28,75
BYN
Содержание
Контрольная работа 1
14. Химический состав м энергоценность диет. Характеристика продуктов и способ приготовления блюд
14. Химический состав м энергоценность диет. Характеристика продуктов и способ приготовления блюд
43. Технологический процесс приготовления, правила подачи сладких блюд: желе «Мозаика», самбук творожный, крем ягодный. Требования к качеству, условия и сроки реализации
14. Сколько порций котлет рыбных паровых (№346) можно приготовить из 16 кг хека серебристого потрошенного обезглавленного? Рассчитать остальное сырье
28. Рассчитать количество сырья, необходимое для приготовления 80 порций блюда «Салат рыбный с морковью», если рыба скумбрия дальневосточная неразделенная. Выход 1 порции -150 г.
Список литературы
Контрольная работа 2
3. Машина МПР-350-01, назначение, устройство, правила эксплуатации с указанием техники безопасности и рекомендациями по санитарно-гигиенической обработке машины
73. Мини-пекарни, виды, назначение, комплектация, технические данные, устройство, принцип расстановки, применение
107. Столы с охлаждаемыми шкафами, назначение, преимущество, классификация, виды с указанием особенностей в устройстве и применении
Список литературы
Выдержка из работы
Список литературы
1. Астахов, А.П. Диетическая кулинария / А.П. Астахов. Минск. 2001.
2. Бренц, М.Я. Технология приготовления диетических блюд / М.Я. Бренц, В.В. Бурлимова. М., 1988.
3. Ковалев, Н.И. Технология приготовления пищи / Н.И. Ковалев, Л.К. Сальникова М., 1988.
4. Сборник технологических карт блюд диетического питания / сост. : Г.И. Василега [и др.]. Минск, 2003
5. Богданова М.А. Оборудование предприятий общественного питания. – М.: Экономика, 1988
6. Гусева Л.Г. Тепловое и электрическое оборудование предприятий общественного питания. М.: Экономика, 1983.
7. Золин В.П. Технологическое оборудование предприятий общественного питания: Учеб. для нач. проф. образования. – М.: ПрофОбрИздат, 2002.- 248с.
Купить эту работуКонтрольная работа 1
14. Химический состав м энергоценность диет. Характеристика продуктов и способ приготовления блюд
14. Химический состав м энергоценность диет. Характеристика продуктов и способ приготовления блюд
43. Технологический процесс приготовления, правила подачи сладких блюд: желе «Мозаика», самбук творожный, крем ягодный. Требования к качеству, условия и сроки реализации
14. Сколько порций котлет рыбных паровых (№346) можно приготовить из 16 кг хека серебристого потрошенного обезглавленного? Рассчитать остальное сырье
28. Рассчитать количество сырья, необходимое для приготовления 80 порций блюда «Салат рыбный с морковью», если рыба скумбрия дальневосточная неразделенная. Выход 1 порции -150 г.
Список литературы
Контрольная работа 2
3. Машина МПР-350-01, назначение, устройство, правила эксплуатации с указанием техники безопасности и рекомендациями по санитарно-гигиенической обработке машины
73. Мини-пекарни, виды, назначение, комплектация, технические данные, устройство, принцип расстановки, применение
107. Столы с охлаждаемыми шкафами, назначение, преимущество, классификация, виды с указанием особенностей в устройстве и применении
Список литературы
Информация о работе
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Технология приготовления блюд диетического питания
Тип работы: КонтрольнаяКод: 73Процесс покупки готовой работы
01
1. Заказ готовой
Оставьте заявку по кнопке "купить ". Обязательно укажите правильный e-mail, на него вышлют инструкции по оплате и ваши материалы.
02
2. Оплата
На вашу электронную почту придет подробная инструкция по оплате через ЕРИП.
03
3. Получение
Сразу после оплаты, менеджер вышлет все материалы, которые относятся к заказу, на электронную почту.
Технология приготовления пищи
Вуз: МГТК (Могилёвский государственный технологический колледж)
Дисциплина: Технология приготовления пищи
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Физиология питания
Вуз: МГТК (Могилёвский государственный технологический колледж)
Дисциплина: Физиология питания
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Основы права
Вуз: МГТК (Могилёвский государственный технологический колледж)
Дисциплина: Основы права
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Физиология питания
Вуз: МГТК (Могилёвский государственный технологический колледж)
Дисциплина: Физиология питания
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Основы менеджмента
Вуз: МГТК (Могилёвский государственный технологический колледж)
Дисциплина: Основы менеджмента
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Организация обслуживания на торговых объектах общественного питания
Вуз: МГТК (Могилёвский государственный технологический колледж)
Дисциплина: Организация обслуживания на торговых объектах общественного питания
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Организация производства и обслуживание на торговых объектах общественного питания
Вуз: МГТК (Могилёвский государственный технологический колледж)
Дисциплина: Организация производства и обслуживание на торговых объектах общественного питания
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Охрана труда
Вуз: МГТК (Могилёвский государственный технологический колледж)
Дисциплина: Охрана труда
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Основы маркетинга
Вуз: МГТК (Могилёвский государственный технологический колледж)
Дисциплина: Основы маркетинга
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Технология приготовления пищи
Вуз: МГТК (Могилёвский государственный технологический колледж)
Дисциплина: Технология приготовления пищи
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN