Производство продукции и организация общественного питания

1. Васюкова, А.Т. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Учебник для бакалавров / А.Т. Васюкова, Т.Р. Любецкая. – Из-во: Дашков и К, 2015. – 416 с.

2. Василенко, З.В. Проектирование объектов общественного питания / З.В. Василенко, Мацикова О.В., Болашенко Т.Н. – Минск: Высшая школа, 2013. – 303 с.

3. Джум, Т.А. Современные формы обслуживания в ресторанном бизнесе: Учебное пособие. – (Бакалавриат)., (Гриф) / Т.А. Джум, Г.М. Зайко. – Из-во: Магистр, 2015. – 528 с.

4. Радченко, Л.А. Обслуживание на предприятиях общественного питания: учебное пособие / Л.А. Радченко. – Изд. 6-е, доп. и перераб. – Ростов н/Д: Феникс, 2012. – 318 с.

5. Сологубова, Г.С. Организация обслуживания на предприятиях общественного питания Учебник для СПО- М. « Юрайт»,2018.

Работа защищена на оценку "9" без доработок. 

Уникальность свыше 40%. 

Работа оформлена в соответствии с методическими указаниями учебного заведения. 

Количество страниц - 10.