Работа защищена на оценку "8" без доработок.
Уникальность свыше 40%.
Работа оформлена в соответствии с методическими указаниями учебного заведения.
Количество страниц - 21.
В работе также имеется следующие приложение:
Работа над ошибками
Заказать работу
Купить работу
.svg){kind=icon}
Скачать готовую работу по теме
Технология приготовления блюд диетического питания
Купить эту готовую работу
со скидкой за 23,00 BYN
Технология приготовления блюд диетического питания
Стоимость
от
23,00
28,75
BYN
Содержание
30. Значение блюд из птицы в диетпитании. Технологический процесс приготовления и отпуска блюд из отварной, жареной, рубленой птицы. Подбор гарниров и соусов. Ассортимент, использование для различных диет.
41. Составить меню обеда для стандартной диеты О и рассчитать пищевую и энергетическую ценность данного приема пищи.
60. Рассчитать количество продовольственного сырья и пищевых продуктов для приготовления 60 порций свекольника холодного (В- 500г), если вместо свеклы свежей использовать свеклу гарнирную консервированную.
70. Рассчитать количество продовольственного сырья и пищевых продуктов для приготовления 125 порций желе из лимонов (В- 100г), если вместо
желатина использовать агароид.
Список литературы
Выдержка из работы
Список литературы
1. Астахов, А.П. Диетическая кулинария / А.П. Астахов. Минск, 2001.
2. Богушева, В.И. Технология приготовления пищи / В.И. Богушева. - М.: 2005
3. Бренц, М.Я. Технология приготовления диетических блюд / М.Я. Бренц, В.В. Бурлимова. М., 1988.
4. Будько, С.Г. Технология приготовления пищи. (Практикум) / С.Г. Будько. – Мн.:2000.
5. Гницевич В.А. Технология функциональных пищевых продуктов / В.А. Гницевич, А.Ф. Коршунова. – Дн.:2011.
Купить эту работу30. Значение блюд из птицы в диетпитании. Технологический процесс приготовления и отпуска блюд из отварной, жареной, рубленой птицы. Подбор гарниров и соусов. Ассортимент, использование для различных диет.
41. Составить меню обеда для стандартной диеты О и рассчитать пищевую и энергетическую ценность данного приема пищи.
60. Рассчитать количество продовольственного сырья и пищевых продуктов для приготовления 60 порций свекольника холодного (В- 500г), если вместо свеклы свежей использовать свеклу гарнирную консервированную.
70. Рассчитать количество продовольственного сырья и пищевых продуктов для приготовления 125 порций желе из лимонов (В- 100г), если вместо
желатина использовать агароид.
Список литературы
Информация о работе
Вуз: МГТК (Могилёвский государственный технологический колледж)
Дисциплина: Технология приготовления блюд диетического питания
Тип работы: КонтрольнаяПроцесс покупки готовой работы
01
1. Заказ готовой
Оставьте заявку по кнопке "купить ". Обязательно укажите правильный e-mail, на него вышлют инструкции по оплате и ваши материалы.
02
2. Оплата
На вашу электронную почту придет подробная инструкция по оплате через ЕРИП.
03
3. Получение
Сразу после оплаты, менеджер вышлет все материалы, которые относятся к заказу, на электронную почту.
Технология приготовления пищи
Вуз: МГТК (Могилёвский государственный технологический колледж)
Дисциплина: Технология приготовления пищи
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Физиология питания
Вуз: МГТК (Могилёвский государственный технологический колледж)
Дисциплина: Физиология питания
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Основы права
Вуз: МГТК (Могилёвский государственный технологический колледж)
Дисциплина: Основы права
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Физиология питания
Вуз: МГТК (Могилёвский государственный технологический колледж)
Дисциплина: Физиология питания
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Основы менеджмента
Вуз: МГТК (Могилёвский государственный технологический колледж)
Дисциплина: Основы менеджмента
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Организация обслуживания на торговых объектах общественного питания
Вуз: МГТК (Могилёвский государственный технологический колледж)
Дисциплина: Организация обслуживания на торговых объектах общественного питания
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Организация производства и обслуживание на торговых объектах общественного питания
Вуз: МГТК (Могилёвский государственный технологический колледж)
Дисциплина: Организация производства и обслуживание на торговых объектах общественного питания
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Охрана труда
Вуз: МГТК (Могилёвский государственный технологический колледж)
Дисциплина: Охрана труда
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Основы маркетинга
Вуз: МГТК (Могилёвский государственный технологический колледж)
Дисциплина: Основы маркетинга
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Технология приготовления пищи
Вуз: МГТК (Могилёвский государственный технологический колледж)
Дисциплина: Технология приготовления пищи
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN