Работа защищена на оценку "9" без доработок.
Уникальность свыше 40%.
Работа оформлена в соответствии с методическими указаниями учебного заведения.
Количество страниц - 13.
Заказать работу
Купить работу
.svg){kind=icon}
Скачать готовую работу по теме
Объясните порядок расчёта норм и нормативов товарных запасов общественного питания
Купить эту готовую работу
со скидкой за 23,00 BYN
Объясните порядок расчёта норм и нормативов товарных запасов общественного питания
Стоимость
от
23,00
28,75
BYN
Содержание
14. Объясните порядок расчёта норм и нормативов товарных запасов общественного питания.34. Изложите методику проведения анализа расходов на заработную плату в общественном питании. Рассчитайте факторы, влияющие на её размер.
Задача 15. Составьте продуктовый баланс по мясу на IVквартал, если общий годовой расход этого сырья, необходимого для выпуска запланированной продукции 50т. Удельный вес расхода сырья в IVквартале, в общем объёме, составит 30%. Норматив запаса мяса на конец квартала 4 дня. В квартале 90 дней. Ожидаемый запас мяса на начало планируемого периода 420кг. Сегодня цена за 1 кг – 60 тыс. руб.
Задача 36. Проанализируйте эффективность использования основный средств. Сделайте вывод.
Выдержка из работы
Список литературы
1 Анализ хозяйственной деятельности предприятия: (на примере предприятий сферы услуг): учебное пособие / Г. И. Хотинская, Т. В. Харитонова. – Москва: Дело и сервис, 2007. – 240 с.
2 Ефимова, О. П. Экономика общественного питания: учебное пособие / О. П. Ефимова. – Минск: Новое знание, 2008. – 347 с.
3 Карпенко, Е. А. Экономика отрасли. Торговля и общественное питание / Е. А. Карпенко. – Москва: ИНФРА-М, 2010 – 224 с.
4 Кравченко, Л. И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле: учебник для студентов / Л. И. Кравченко. – Минск: Новое знание, 2009. – 511 с.
5 Петров, А. М. Общественное питание: учет и калькулирование себестоимости: практическое пособие / А. М. Петров. – Москва: Омега-Л, 2009. – 422 с.
Купить эту работу34. Изложите методику проведения анализа расходов на заработную плату в общественном питании. Рассчитайте факторы, влияющие на её размер.
Задача 15. Составьте продуктовый баланс по мясу на IVквартал, если общий годовой расход этого сырья, необходимого для выпуска запланированной продукции 50т. Удельный вес расхода сырья в IVквартале, в общем объёме, составит 30%. Норматив запаса мяса на конец квартала 4 дня. В квартале 90 дней. Ожидаемый запас мяса на начало планируемого периода 420кг. Сегодня цена за 1 кг – 60 тыс. руб.
Задача 36. Проанализируйте эффективность использования основный средств. Сделайте вывод.
Информация о работе
Вуз: МГТК (Минский государственный торговый колледж)
Дисциплина: Экономика общественного питания
Тип работы: КонтрольнаяПроцесс покупки готовой работы
01
1. Заказ готовой
Оставьте заявку по кнопке "купить ". Обязательно укажите правильный e-mail, на него вышлют инструкции по оплате и ваши материалы.
02
2. Оплата
На вашу электронную почту придет подробная инструкция по оплате через ЕРИП.
03
3. Получение
Сразу после оплаты, менеджер вышлет все материалы, которые относятся к заказу, на электронную почту.
Контрольная работа Аналитическая химия
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Аналитическая химия
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Микробиология
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Микробиология
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Товароведение
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Товароведение
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Технология приготовления пищи
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Технология приготовления пищи
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Оборудование объектов общественного питания
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Оборудование объектов общественного питания
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Аналитическая химия
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Аналитическая химия
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Стандартизация и контроль качества продукции общественного питания
Вуз: МТК (Минский торговый колледж Белкоопсоюза)
Дисциплина: Стандартизация и контроль качества продукции общественного питания
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Менеджмент
Вуз: МТК (Минский торговый колледж Белкоопсоюза)
Дисциплина: Менеджмент
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Организация производства и обслуживания на торговых объектах общественного питания
Вуз: МТК (Минский торговый колледж Белкоопсоюза)
Дисциплина: Организация производства и обслуживания на торговых объектах общественного питания
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Технология приготовления блюд диетического питания
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Технология приготовления блюд диетического питания
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN