Работа защищена на оценку "9" без доработок.
Уникальность свыше 40%.
Работа оформлена в соответствии с методическими указаниями учебного заведения.
Количество страниц - 10.
Заказать работу
Купить работу
.svg){kind=icon}
Скачать готовую работу по теме
Технология приготовления блюд диетического питания
Купить эту готовую работу
со скидкой за 23,00 BYN
Технология приготовления блюд диетического питания
Стоимость
от
23,00
28,75
BYN
Содержание
1. Изложите особенности технологического процесса приготовления и отпуска сладких супов в диетическом (лечебном) питании.
2. Изложите особенности технологического процесса приготовления и отпуска блюд из рубленного мяса (кнельная масса), варенных на пару в диетическом питании.
3. Рассчитайте продовольственное сырье и пищевые продукты для приготовления 100 порций блюда «Рыба, запеченная с морковью», если в наличии рыба толстолобик неразделанный среднего размера.
Список использованных источников
Выдержка из работы
Список литературы
1 Большая онлайн библиотека// Особенности технологии приготовления лечебных блюд, 2014. [Электронный ресурс]/ URL: https://www.e-reading.club
2 Конспект лекций по предмету «Спецкурс»// Приготовление молочных супов, 2016. [Электронный ресурс]/ URL: https://foodteor.ru
3 Справочник по лечебному питанию// Основы технологии лечебного питания, 2015. [Электронный ресурс]/ URL: http://spravpit.liferus.ru
4 Беспалова, О.В. Диетическое (лечебное и профилактическое) питание и алиментарно-зависимые факторы здоровья. – М.: RuScience, 2018. – 76 с.
5 Василега, Г.И., Василько, Н.В. Сборник технологических на кулинарную продукцию общественного питания. – Мн.: НИЦ-БАК, 2016. – 662 с.
6 Матюхина, Э.П. Основы физиологии питания, гигиены и санитарии: Учебник для начального профессионального образования – М: Проф. обр. издательство, 2011. – 184 с.
Купить эту работу1. Изложите особенности технологического процесса приготовления и отпуска сладких супов в диетическом (лечебном) питании.
2. Изложите особенности технологического процесса приготовления и отпуска блюд из рубленного мяса (кнельная масса), варенных на пару в диетическом питании.
3. Рассчитайте продовольственное сырье и пищевые продукты для приготовления 100 порций блюда «Рыба, запеченная с морковью», если в наличии рыба толстолобик неразделанный среднего размера.
Список использованных источников
Информация о работе
Вуз: МГТК (Минский государственный торговый колледж)
Дисциплина: технология приготовления блюд диетического питания
Тип работы: КонтрольнаяПроцесс покупки готовой работы
01
1. Заказ готовой
Оставьте заявку по кнопке "купить ". Обязательно укажите правильный e-mail, на него вышлют инструкции по оплате и ваши материалы.
02
2. Оплата
На вашу электронную почту придет подробная инструкция по оплате через ЕРИП.
03
3. Получение
Сразу после оплаты, менеджер вышлет все материалы, которые относятся к заказу, на электронную почту.
Контрольная работа Аналитическая химия
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Аналитическая химия
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Микробиология
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Микробиология
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Товароведение
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Товароведение
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Технология приготовления пищи
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Технология приготовления пищи
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Оборудование объектов общественного питания
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Оборудование объектов общественного питания
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Аналитическая химия
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Аналитическая химия
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Стандартизация и контроль качества продукции общественного питания
Вуз: МТК (Минский торговый колледж Белкоопсоюза)
Дисциплина: Стандартизация и контроль качества продукции общественного питания
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Менеджмент
Вуз: МТК (Минский торговый колледж Белкоопсоюза)
Дисциплина: Менеджмент
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Организация производства и обслуживания на торговых объектах общественного питания
Вуз: МТК (Минский торговый колледж Белкоопсоюза)
Дисциплина: Организация производства и обслуживания на торговых объектах общественного питания
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Технология приготовления блюд диетического питания
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Технология приготовления блюд диетического питания
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN