8. Компоновка помещений и оборудования производственного корпуса
8. Компоновка помещений и оборудования производственного корпуса
Все помещения производственного корпуса располагаются таким образом, чтобы обеспечить правильную организацию технологических процессов. При компоновке помещений соблюдена поточность движения сырья, полуфабрикатов, готового продукта, тары и необходимых материалов, исключено пересечение грузовых и людских потоков.
Компоновка производственного корпуса выполнена в масштабе 1:100.
Здание основного производственного корпуса спроектировано в двухэтажном исполнении с сеткой колонн 6×6 м. Здание основного производственного корпуса имеет прямоугольную форму. Основные цеха обеспечены естественным и искусственным освещением.
Поступление молока на проектируемое предприятие осуществляется через приемно-моечное отделение. В зоне приемки молока располагаются участок приемки и приемная лаборатория. Приемно-моечное отделение располагается рядом с участком приемки, что позволяет обеспечить кратчайший путь подачи сырого молока для основного производства. Танки для хранения сырого молока располагаются на улице.
Рядом с аппаратным цехом в непосредственной близости располагаются основные производственные цеха – участок сгущения, цех розлива и маслоцех, что обеспечивает минимальную протяженность трубопроводов для подачи сырья в основные цеха.
Рядом с участком сгущения расположены участок сушки и участок фасовки сгущенных молочных продуктов.
Рядом с цехами и участками, где происходит фасовка готового продукта, размещены камеры хранения готового продукта. Рядом с камерами хранения размещены аммиачная и воздушная компрессорная.
В здании производственного корпуса рядом с основными цехами расположена централизованная моечная для осуществления своевременной обработки и дезинфекции производственного оборудования всех цехов. К централизованной моечной примыкает отделение хранения и наводки моющих средств.
Помещения, взрывоопасные и опасные в пожарном отношении, располагаются у наружных стен здания (аммиачная компрессорная, воздушная компрессорная, теплопункт). Помещения вентиляционных камер размещаются с учетом возможности добора наружного воздуха через стенки или потолочные перекрытия.
В западной части производственного корпуса расположены трансформаторная подстанция вместе с электрощитовой и комнатой электриков, также лаборатория КИПиА и ИФА. Возле основных производственных цехов располагается комната мастеров.
Для движения людских потоков в производственном корпусе предусмотрены коридоры.
