Введение
Глава 1 Теоретические основы конкурентоспособности товаров
1.1 Понятие, сущность конкурентоспособности товаров и её роль на предприятии
1.2 Показатели оценки конкурентоспособности товаров
1.3 Методы оценки конкурентоспособности товаров
Глава 2 Анализ конкурентоспособности товаров ОАО «Могилевская фабрика мороженого»
2.1 Характеристика деятельности предприятия
2.2 Анализ и оценка конкурентоспособности товаров
2.3 Пути повышения конкурентоспособности товаров
Заключение
Список использованных источников
Приложения
Введение
Актуальность выбранной темы курсовой работы определяется тем, что в современных рыночных условиях каждому предприятию для ведения успешной деятельности необходимо быть конкурентоспособным, выпускать конкурентоспособную продукцию и проводить мероприятия по её повышению.
В настоящее время в условиях усиливающейся конкурентной борьбы, предприятиям чаще приходится сталкиваться с поиском возможностей удержания конкурентной позиции и завоевании безусловных преимуществ на рынке. Экономический успех многих организаций зачастую зависит от того, насколько хорошо используются законы конкуренции, ее проявления и фор-мы и насколько предприятие готово к конкурентной борьбе.
Основным фактором коммерческого успеха предприятия в условиях рыночной экономики является его конкурентоспособность, которая зависит от качества менеджмента и конкурентоспособности выпускаемой продукции, то есть от того, насколько данная продукция лучше аналогов – продукции, выпускаемой конкурирующими предприятиями.
Для проведения оценки конкурентоспособности продукции разработаны многочисленные методики, основывающиеся на различных подходах и показателях для ее расчета. При этом важнейшим условием является использование показателей, важных и понятных для потребителя, так как именно такие показатели являются предметом конкуренции.
Мороженое – это взбитые, замороженные и потребляемые в замороженном виде сладкие молочные продукты, молочные составные продукты или молоко содержащие продукты. Для некоторых видов мороженого также используются вкусовые и ароматические наполнители. Мороженое имеет высокую пищевую и биологическую ценность. Несмотря на то, что белорусский рынок мороженого вполне можно оценить как зрелый – это подтверждается наличием большого числа производителей, как отечественных, так и зарубежных – тема исследования является актуальной. Для рынка мороженого характерен широкий ассортимент, достаточное число поставщиков холодильного и технологического оборудования, сырья, ингредиентов и упаковки, поэтому готовая продукция должна отвечать всем потребительским требованиям, чтобы остаться конкурентоспособной.
Актуальность, и практическая значимость перечисленных проблем, предопределили выбор темы исследования, его цель и задачи.
Объектом исследования в курсовой работе выступило ОАО «Могилевская фабрика мороженого».
Глава 1 Теоретические основы конкурентоспособности товаров
1.1 Понятие, сущность конкурентоспособности товаров и её роль на предприятии
В литературе можно найти много определений понятия конкурентоспо-собность.
Например, известный экономист Майкл Портер определяет конкурентоспособность следующим образом: «конкурентоспособность – свойство то-вара, услуги, субъекта рыночных отношений выступать на рынке наравне с присутствующими там аналогичными товарами, услугами или конкурирующими субъектами рыночных отношений».
В самом общем смысле М. Гельвановский определяет конкурентоспособность как обладание свойствами, создающими преимущества для субъекта экономического соревнования.
Р.Ф. Фатхутдинов трактует конкурентоспособность как свойство объекта, характеризующееся степенью реального или потенциального удовлетворения конкретной потребности по сравнению с аналогичными объектами, представленными на данном рынке.
По мнению А.Ю. Юданова конкурентоспособность можно определить «как степень притягательности товара для совершающего реальную покупку потребителя».
В.Д. Андаралов рассматривает конкурентоспособность продукции «как комплекс потребительских, ценовых и качественных характеристик, определяющих ее успех на внутреннем и внешнем рынках».
Профессор С. Светуньков предложил следующее определение: «Совокупность качественных и стоимостных характеристик товара, способствующих созданию превосходства данного товара перед товарами – конкурента-ми в удовлетворении конкретной потребности покупателя, определяет конкурентоспособность товара». Чтобы установить конкурентоспособность продукции, недостаточно только сравнивать ее свойства со свойствами товаров-конкурентов. Также следует анализировать как поведение потребителей, так и их реакцию на предлагаемый товар. Из представленного определения очевидно, что в данном контексте конкурентоспособность представлена как положительно оцениваемая категория – «превосходство данного товара».
Глава 2 Анализ конкурентоспособности товаров ОАО «Могилевская фабрика мороженого»
2.1 Характеристика деятельности предприятия
ОАО «Могилёвская фабрика мороженого» в настоящее время является стабильно и активно развивающимся предприятием. Организация функцио-нирует с 1957 года. Как самостоятельная структура со статусом юридическо-го лица, имея государственную форму собственности, Могилевская фабрика мороженого осуществляет деятельность с 1991 года. Согласно приказа №110 Могилевского областного комитета по управлению государственным имуще-ством и приватизации в июне 1995 г. фабрика мороженого преобразована в Открытое акционерное общество «Могилевская фабрика мороженого».
В 2007 г. на предприятии введен в эксплуатацию цех по производству глазированных сырков.
На предприятии выпускается широкий ассортимент продукции:
- мороженое:
‒ в вафельных стаканчиках;
‒ в рожках;
‒ эскимо;
‒ в брикетах;
‒ крупнофасованное мороженое.
- сырки глазированные замороженные на палочке;
- майонез;
- полуфабрикаты замороженные из теста:
‒ тесто дрожжевое;
‒ тесто без дрожжевое;
‒ круассаны;
‒ слойки с разными начинками;
‒ основы для пиццы;
‒ пицца.
Основным видом продукции для предприятия является мороженое. Производственная мощность по выпуску мороженого в смену составляет 5,7 т. Мощность линии по производству сырков глазированных составляет 800 кг в смену, линии по производству майонеза – 800 кг в смену.
На рисунке 2.1 представлена динамика производства отдельных видов продукции ОАО «Могилевская фабрика мороженого» за 2016-2018 гг.
Заключение
Конкурентоспособность является комплексной характеристикой товаров и благодаря ей можно обеспечить конкурентное преимущество товара на рынке. Конкурентоспособность выпускаемых товаров выступает одной из ключевых характеристик конкурентоспособности организации. Для успешного функционирования предприятия на рынке организация должна использовать инструменты управления конкурентоспособностью выпускаемых то-варов. С целью управления конкурентоспособностью товаров необходимо использовать все факторы и показатели конкурентоспособности. Для полной и объективной оценки конкурентоспособности товаров следует использовать несколько методик, т.к. каждому из предлагаемых методов присущи как ряд достоинств, так и ряд недостатков.
ОАО «Могилёвская фабрика мороженого» в настоящее время является стабильно и активно развивающимся предприятием. На предприятии выпускается широкий ассортимент продукции, однако основным видом продукции является мороженое. Наибольший удельный вес в структуре товарной продукции принадлежит мороженому в вафельных стаканчиках и глазированным сыркам: соответственно 30 и 29,7 %.
Прибыль от реализации продукции ОАО «Могилевская фабрика мороженого» в 2018 г. составила 1281 тыс. рублей, что на 19,5 % больше, чем в 2016 г. Следует отметить увеличение объема чистой прибыли в исследуемом периоде на 22,3 % до 329 тыс. рублей в 2018 г. Ввиду более высоких темпов роста полученной от реализации прибыли по сравнению с себестоимостью реализованной продукции, рентабельность продаж ОАО «Могилевская фабрика мороженого» за 2016-2018 гг. увеличилась на 1,3 п.п. и в 2018 г. составила 85 %.
Учитывая широкий ассортимент продукции ОАО «Могилевская фабрика мороженого» для оценки конкурентоспособности выберем наиболее значимую для предприятия группу с точки зрения объемов выпуска и формирования структуры товарной продукции – мороженое в вафельных стаканчиках. Среди многообразия наименований выбор был остановлен на пломбире с ароматом ванилина в вафельном стаканчике «Лева». Для оценки потребительских свойств и конкурентоспособности мороженого также были выбраны следующие товары конкурентов: мороженое пломбир «Советская классика» ваниль, 70 г. (СП ООО «Санта-Бремор») и мороженое «20 копеек» пломбир 70 г. (CООО «Морозпродукт»).
1. Воронов, А.А. Моделирование конкурентоспособности продукции предприятия / А.А. Воронов // Маркетинг в России и за рубежом. –2013. – № 4. – С. 44–51.
2. Воронцова, А.В. Управление качеством при производстве пищевой продукции: учебное пособие / А.В. Воронцова, А.Г. Рыбка. – Тюмень: ИТГУ, 2011. – 156 с.
3. Головачев, А.С. Конкурентоспособность организации: учеб. пособие / А.С. Головачев. – Минск: Выш. шк., 2012. – 319 с.
4. Дюков, И.И. Управление конкурентоспособностью компании: учебное пособие / И.И. Дюков. – СПб: СПбГУ ИТМО, 2011. – 100 с.
5. Ефимов, В.В. Основы обеспечения качества: учебное пособие / В.В. Ефимов, М.В. Самсонова. – Ульяновск: УлГТУ, 2008. – 236 с.
6. Зборина, И.М. Конкурентоспособность организации / И.М. Збори-на. – Пинск: ПолесГУ, 2016. – 64 с.
7. Злобина, Н.В. Концептуальные основы экономического обоснования стратегического развития системы менеджмента качества организации: монография / Н.В. Злобина, Е.М. Бакуменко. – Тамбов: Изд-во ФГБОУ ВПО «ТГТУ», 2012. – 124 с.
8. Злобина, Н.В. Современные инструменты развития системы менеджмента качества организации: монография / Н.В. Злобина, М.М. Висков, В.А. Толстошеина. – Тамбов: Изд-во ФГБОУ ВПО «ТГТУ», 2011. – 100 с.
9. Идрисов, Ш.А. Маркетинг: учебное пособие / Ш.А. Идрисов, Л.А. Волкова. – 2-е изд., доп. и испр. – Махачкала: ИПЦ ДГУ, 2013. – С. 337.
10. Карякина, Л.А. Управление качеством: крат. курс лекций / Л.А. Карякина. – Саранск: Принт-Издат, 2014. – 60 с.
11. Кирилова, О.В. Конкурентоспособность в маркетинге / О.В. Кирилова: учебное пособие. – Тюмень: ТГСХА, 2015. – 216 с.
12. Козлова, О.А. Основы маркетинга: учебное пособие. – Нижневартовск: Изд-во Нижневарт. гос. ун-та, 2016. – 122 с.
13. Конкурентная разведка: учеб. пособие / под ред. Е.Л. Ющука, А.А. Мальцева; авт. кол.: Е.Л. Ющук, Д.В. Иванов, Д.А. Купцов и др.. – Екатеринбург: Изд-во Урал. гос. экон. ун-та, 2016. – Ч. 2. – 224 с.
14. Лизакова, Р.А. Маркетинг: курс лекций / Р.А. Лизакова. – Гомель: ГГТУ им. П. О. Сухого, 2012. – 88 с.
15. Лифиц, И.М. Конкурентоспособность товаров и услуг: учеб. пособие / И.М. Лифиц. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Высшее образование; Юрайт-Издат, 2009. – 460 с.
16. Мазилкина, Е.И. Управление конкурентоспособностью: учебное пособие / Е.И. Мазилкина, Г.Г. Паничкина. – М.: Омега-Л., 2009. – 328 с.
17. Маркетинг: учеб. пособие / Под ред. И.С. Минко. – СПб.: НИУ ИТМО; ИХиБТ, 2013. –155 с.
18. Маркетинг: учебник / под общ. ред. проф. Н.М. Кондратенко. – М.: Юрайт, 2011. – 540 с.
19. Маркетинг: учебник и практикум / под ред. Л.А. Данченок. – М.: Издательство Юрайт, 2014. – 486 с.
20. Мокроносов, А.Г. Конкуренция и конкурентоспособность: учебное пособие / А.Г. Мокроносов, И.Н. Маврина. – Екатеринбург: Изд-во Урал ун-та, 2014. – 194 с.
21. Новик, Е.В. Управление качеством и конкурентоспособностью: учебно-методическое пособие / Южно-Е.В. Новик, И.П. Бандурина, Н.В. Лысенко. − Новочеркасск: ЮРГПУ (НПИ), 2016. – 73 с.
22. Оснач, О.Ф. Маркетинг промышленного предприятия в схемах и рисунках: учебное пособие / О.Ф. Оснач. – Одесса: ОНЭУ, 2015. – 312 с.
23. Пузыревская, А.А. Маркетинг предприятия / А.А. Пузыревская, Т.М. Братенкова. – Минск: БГТУ, 2014. – 115 с.
24. Сафиуллин, Н.З. Управление конкурентоспособностью предприятий: монография / Н.З. Сафиуллин, Л.Н. Сафиуллин. – Казань: Изд-во Ка-занск. ун-та, 2008. – 189 с.
25. Соседова, Я.Г. Стандартизация и управление качеством продукции: монография / Я.Г. Соседова, Б.И. Герасимов, А.Ю. Сизикин. – Тамбов: Изд-во ФГБОУ ВПО «ТГТУ», 2012. – 268 с.
