Введение
1 Теоретические основы менеджмента в организации
1.1 Сущность менеджмента в организации
1.2 Методы менеджмента туристических организаций
1.3 Зарубежный опыт менеджмента туристических организаций
2 Анализ системы менеджмента Marriott Hotel
2.1 Характеристика Marriott Hotel
2.2 Анализ персонала Marriott Hotel
2.3 Анализ методов менеджмента Marriott Hotel
3 Рекомендации по совершенствованию менеджмента Marriott Hotel
3.1 Предложения по совершенствованию менеджмента на Marriott Hotel
3.2 Расчет экономической эффективности предложений по совершенствованию менеджмента на Marriott Hotel
Заключение
Список использованных источников
Приложение
ВВЕДЕНИЕ
Менеджмент - это управление предприятием в условиях рыночных отношений, направленное на получение прибыли путем рационального использования ресурсов. Менеджером является субъект управления, профессиональный управляющий, который работает в организации и занимает управленческую должность. Кроме профессиональных знаний, менеджер должен обладать необходимыми психологическими свойствами. Ресурсы, которыми оперирует менеджер в своей деятельности, – люди, деньги, время, методы работы, материалы, оборудование, энергия. Эти ресурсы ограничены, поэтому все подразделения гостиниц испытывают в своей работе дефицит во многих из них. Вследствие этого менеджер должен умело планировать использование ограниченных ресурсов для достижения целей организации. Менеджер также оценивает деятельность многочисленных структурных подразделений гостиницы в соответствии с поставленными целями.
Для гостиничной индустрии важнее всего рассмотреть такие функции менеджмента, как планирование, организацию, мотивацию и кон¬троль.
Каждая из функций менеджмента жизненно важна для организации. Вместе с тем планирование считается главнейшей из них, а функции организации, мотивации и контроля ориентированы на выполнение тактических и стратегических планов организации.
Цель работы – изучить методы менеджмента и дать рекомендации по их совершенствованию на Marriott Hotel.
Задачи исследования:
– изучить теоретические основы менеджмента в организации;
– проанализировать систему менеджмента Marriott Hotel;
– разработать рекомендации по совершенствованию менеджмента Marriott Hotel.
Объект исследования: методы менеджмента.
Предмет исследования – менеджмент в Marriott Hotel.
В ходе написания данной работы применялись следующие общенаучные методы: наблюдение, группировка, обобщение, системный подход, комплексность, сравнение, а также специализированные методы и приемы экономического анализа.
1 Теоретические основы менеджмента в организации
1.1 Сущность менеджмента в организации
Менеджмент — вид профессиональной деятельности, направленной на достижение намеченных целей в рыночных условиях (рис. 3.1) путем рационального использования материальных и трудовых ресурсов с применением принципов, функций и методов экономического механизма.
Менеджмент — это управление в условиях рынка, означающее:
- ориентацию фирмы на спрос и потребности рынка, на запросы конкретных потребителей и организацию производства видов продукции, пользующихся спросом и способных принести фирме намеченную прибыль;
- постоянное стремление к повышению эффективности производства, к получению оптимальных результатов с меньшими затратами;
- хозяйственную самостоятельность, обеспечивающую свободу принятия решений тем, кто несет ответственность за конечные результаты деятельности фирмы или ее подразделений;
- постоянную корректировку целей и программ в зависимости от состояния рынка;
- выявление конечного результата деятельности фирмы или ее хозяйственно самостоятельных подразделений на рынке в процессе обмена;
- необходимость использования современной информационной базы с компьютерной техникой для многовариантных расчетов при принятии обоснованных и оптимальных решений.
Термин «менеджмент» — синоним термина «управление»» но в более узком смысле. Термин «менеджмент» применяется, как правило, лишь к управлению социально-экономически: процессами фирмы в рыночных условиях.
Менеджмент как самостоятельный вид профессиональной деятельности предполагает, что менеджер не зависит от собственности на капитал фирмы, в которой он работает. Он может владеть акциями фирмы, а может и не иметь их, работая по найму.
Менеджер обеспечивает связь и единство всего произведенного процесса, объединяет работников различных специальностей (инженеров, проектировщиков, маркетологов, экономистов, статистиков, психологов, плановиков, бухгалтеров работающих под руководством менеджера.
Увеличение размеров предприятия, сложности технологии обусловили возросшие требования к управлению. В современных условиях все решения по финансовым, организационным и экономическим вопросам подготавливаются и вырабатываются профессионалами в области организации управления, которые осуществляют наблюдение и контроль выполнения принятых решений.
Профессиональный менеджмент как самостоятельный вид деятельности предполагает наличие субъекта этой деятельности — специалиста-менеджера, а в качестве объекта — хозяйственную деятельность фирмы или отдельную ее сферу.
2 Анализ системы менеджмента Marriott Hotel
2.1 Характеристика Marriott Hotel
Marriott International «Ма́рриотт интернэ́шнл» — международная компания по управлению гостиничными сетями со штаб-квартирой в США. Оказывает услуги по управлению 7300 гостиницами общей вместимостью 1,9 млн номеров под 30 брендами в 120 странах мира (на 2019 год).
Деятельность Marriott Hotel разделена на 3 основных направления:
• Гостиничные услуги;
• Общественное питание и торговля;
• Туристическая деятельность.
Все номера Marriott Hotel являются оснащенными современной мебелью, холодильником, телевизором. Имеется прямой выход на междугороднюю и международную связь. В номерах комплекса организован доступ к мировой сети Internet по беспроводной технологии Wi-Fi. В гостинице установлена система круглосуточного видеонаблюдения для контроля безопасности пребывания гостей и сотрудников.
При гостинице работают три зала ресторана Marriott Hotel высшего класса на 294 места, 1 бар 1 класса «Парадизо» на 44 места , 2 летних сезонных мини-кафе на 256 мест. Ресторан предлагает белорусскую и европейскую кухни, завтрак по системе «шведский» стол.
Залы отличаются не только интерьером, но и особым «духом», атмосферой душевного комфорта, которые обеспечиваются разными стилями культурных программ.
Важнейшей задачей в достижении поставленных целей на 2019 год является удовлетворение потребностей гостей в качественных и разнообразных услугах предприятия.
Основными задачами деятельности на 2019 год являются:
1. повышение объемов продаж;
2. освоение новых рынков;
3. разработка и реализация новых туристических маршрутов;
4. взаимодействие с отраслевыми профсоюзами по туристско-экскурсионному обслуживанию;
5. тесное сотрудничество с туристическими компаниями, спортивными организациями;
6. повышение качества обслуживания клиентов;
7. дальнейшее развитие внутреннего туризма;
8. реализация мероприятий по экономии ТЭР.
Важным негативным фактором, усложнившим ситуацию на рынках сбыта Marriott Hotel являются сложившаяся ситуация на территории соседних стран: Украины и экономический спад на территории России. Данные факторы привели к снижению транзитных клиентов в гостинице в периоды летнего и зимнего спадов, привели к снижению количества клиентов, посещающих город на выходные с экскурсионной и развлекательной целью, привели к снижению количества проводимых спортивных и учебно-тренировочных мероприятий в городе.
3 Рекомендации по совершенствованию менеджмента Marriott Hotel
3.1 Предложения по совершенствованию менеджмента на Marriott Hotel
Внутренний контроль в Marriott Hotel действенен, т.к. в работе данной организации не выявлено серьезных отклонений и нарушений, которые смогли бы затруднить достижение поставленных целей организации.
Но, если учитывать тот фактор, что гостиницы функционируют в быстро меняющихся условиях, для достижения более высоких результатов в управлении организацией нужно направить на курсы повышения квалификации не только сотрудников высшего звена, но и сотрудников средних и низших уровней. Так как сейчас гостиничный сектор динамично развивается, то знания и умения работающих там людей должны обновляться как можно чаще и соответствовать всем требованиям качественного сервиса.
Также стоит периодически приглашать специалистов из разных областей гостиничной деятельности, которые будут проводить семинары в Marriott Hotel на актуальные темы для улучшения работы сотрудников и приобретения новых знаний, навыков в гостиничном бизнесе.
Нужно чаще проводить аттестацию сотрудников, хотя бы ежегодно, а то и каждые полгода. Кроме того, нужно проводить неформальные собеседования, что позволило бы обладать объективной информацией о динамике эффективности труда сотрудников. Особенно тщательно контроль должен осуществляться за вновь принятыми сотрудниками.
Развитие персонала является одним из важнейших условий успешного функционирования любой организации, особенно справедливо в современных условиях, когда ускорение научно-технического прогресса значительно ускоряет процесс устаревания профессиональных знаний и навыков. Поэтому повышение квалификации персонала Marriott Hotel также должно проводиться чаще.
Итак, директор Marriott Hotel должен взять под личный контроль организацию переподготовки и повышения квалификации персонала, рассматривая их результаты как важнейший критерий при аттестации специалистов и должностных перемещениях.
Одним из слабых моментов в деятельности Marriott Hotel является отсутствие веб-сайта. Необходимо учесть тот факт, что в настоящее время все больше людей пользуются Интернетом для поиска информации о гостиницах.
Основной целью сайта Marriott Hotel является информирование широкой аудитории о услугах и самой гостинице. Сайт привлечет больше потенциальных клиентов – это будет способствовать повышению уровня известности Marriott Hotel не только на рынке услуг Минска и Минской области. Во-вторых, создание сайта благоприятно скажется на имидже Marriott Hotel. В-третьих, наличие сайта упростит работу менеджеров. Клиента, в первую очередь, интересует цена и сервис, предоставляемые Marriott Hotel.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Marriott International «Ма́рриотт интернэ́шнл» — международная компания по управлению гостиничными сетями со штаб-квартирой в США. Оказывает услуги по управлению 7300 гостиницами общей вместимостью 1,9 млн номеров под 30 брендами в 120 странах мира (на 2019 год).
Структуру управления предприятием можно отнести к «дивизионной», так как «дивизион» - подразделение, отдел, служба, который отвечает за производство и/или оказание конкретного вида услуг и имеет внутреннюю структуру (производство, планирование, реализация и т.д.). Общее руководство осуществляет генеральный директор, которому подчиняются службы общего назначения и руководители подразделений. Данная структура отличается гибкостью, способствует активной инновации и улучшению качества работы предприятия.
Руководитель Marriott Hotel в качестве основы для организации работы фирмы использует организационно-административные методы управления. Это проявляется в воздействии на персонал как через обязательные предписания, так и через консультации, рекомендации, пожелания. Благодаря этому обеспечивается четкость, дисциплинированность и порядок в работе коллектива. Руководитель использует и экономические рычаги, например, выдача премиальных, что стимулирует работников и повышает производительность труда.
Также руководитель, делает замечание подчиненным, высказывается одобрительно в их адрес, распределяя премии, осознавая, что таким образом он оказывает воздействие на будущий результат.
На предприятии особое внимание уделяется подбору кадров соответствующей квалификации, ведется работа по подготовке и переподготовке персонала, создана система оценки результатов деятельности работника (аттестация, конкурсы профессионального мастерства, соревнования) с целью мотивации качества труда. Разработана система поощрения за производительный и качественный труд.
На Marriott Hotel осуществляется внешний и внутренний контроль.
Руководитель Marriott Hotel должен взять под личный контроль организацию переподготовки и повышения квалификации персонала, рассматривая их результаты как важнейший критерий при аттестации специалистов и должностных перемещениях.
Одним из слабых моментов в деятельности Marriott Hotel является отсутствие веб-сайта. Необходимо учесть тот факт, что в настоящее время все больше людей пользуются Интернетом для поиска информации о гостиницах.
В целях повышения доходов и прибыли Marriott Hotel» было предложено создать сайт и рассчитать экономическую эффективность его внедрения.
Предлагаемое мероприятие предполагает повышение эффективности работы Marriott Hotel, за счет повышения показателей прибыли от реализации и до налогообложения на 2253,4 тыс. руб. и рентабельности продаж на 6,9 %.
Таким образом, можно сделать вывод, что проведение рассмотренного мероприятия является экономически эффективным для Marriott Hotel так как позволит увеличить как доходы организации, так и ее рентабельность.
1. Авдеева, Е. С. Стратегическая культура управления как инструмент развития предприятия / Е.С. Авдеева // Проблемы теории и практики управления. – 2016. – № 2. – С. 76-81.
2. Аксенов, К. Особенности поведения руководителя на этапе принятия управленческих решений / К. Аксенов // Кадровая служба. – 2011. – №6. – С. 81-84.
3. Алексахин, Ю. В. Альтернативные концепции управленческого решения / Ю. В. Алексахин, Е. А. Горшкова // Аудитор. – 2016. – № 3. – С. 45-49.
4. Балдин, К.В. Управленческие решения : учебник. / К.В. Балдин, С.Н. Воробьев, В.Б. Уткин. – 5-е изд. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2004. – 496 с.
5. Бондаренко, В. А. Конвергенция управленческих решений в интегрированных организациях / В.А. Бондаренко // Менеджмент в России и за рубежом. – 2015. – № 6. – С. 30-34.
6. Борхунов, Н. А. Информационное обеспечение и эффективность аграрных исследований / Н. Борхунов // АПК: экономика и управление. – 2012. – № 2. – С. 24-30.
7. Валахонович, С. Управленческие решения / С. Валанович // Кадровик. Управление персоналом. – 2011. – № 21 (ноябрь). – С. 42-46.
8. Выбор управленческого решения с помощью системы поддержки принятия решений / А. Н. Семенюта [и др.] // Потребительская кооперация. – 2014. – № 2. – С. 49-55.
9. Вяткин В.Н. Управление риском в рыночной экономике/ В.Н. Вяткин, В.А. Гамза, Ю.Ю. Екатеринославский, Дж. Хэмптон. – М.: Экономика, 2002. – 195 с.
10. Калинина, Л. Формирование тарифов на услуги гостиниц / Л. Калинина // Моя бухгалтерия. Ценообразование. – 2014. – № 4. – С. 29–37.
11. Козлов, А. Контроллинг как основа принятия управленческих решений / А. Козлов // Экономика. Финансы. Управление. – 2015. – № 2. – С. 51–77.
12. Ляпина, И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: учеб. пособие / И.Ю.Ляпина - М.: Издательский центр «Академия», 2010. – 208с.
13. Малак, К. Рентабельное гостеприимство / Катерина Малак // Директор. - 2014. – № 6. – С. 30–31.
14. Теплова, Т.В. Финансовый менеджмент / Т.В. Теплова. – Москва: Юнити-Дана, 2014. – 654 с.
15. Тонких, А. С. Формирование управленческих решений на основе динамических нормативов / А. Тонких, С. Ионов // Проблемы теории и практики управления. – 2015. – № 3. – С. 94-102.
16. Шевчук, Д.А. Финансы предприятия / Д.А. Шевчук. – Москва: ЛитРес, 2009. – 220 с.
17. Шпилевская, Е.В. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности / Е.В. Шпилевская. – Москва: Высшее образование, 2010. – 154 с.
