Туризм и гостеприимство

Туризм - это не только важный межотраслевой экономический комплекс, но и важная часть жизни людей. Он охватывает отношения человека с окружающей его внешней средой. Следовательно, туризм -это совокупность отношений, связей и явлений, сопровождаю­щих поездку и пребывание людей в местах, не являющихся местами их постоянного или длительного проживания и не связанных с их трудовой деятельностью. Кроме того, туризм -это туроператорская и турагентская деятельность туристских пред­приятий, а также иных организаторов и посредников.

Основные функции туризма: воспроизводящая, познавательная, а также функция самовыражения. Все эти функции взаимосвязаны, дополняют и сопутствуют, позволяя осуществлять современный подход к туризму как программному обслуживанию.

Современная экономическая наука рассматривает туризм как системный объект изучения, что позволяет, с одной стороны, выявить его структуру с многообразием внутренних связей, а с другой - определить характер взаимодействия с внешней средой.

Выделяют  формы туризма:1. Внутренний туризм;2. Международный туризм.

Туризм - Вид путешествия, совершаемого для отдыха, образовательных, деловых, любительских или специализированных целей.

Туризм выполняет и разнообразные функции:

- восстановительная — освобождение человека от чувства усталости путем контрастной смены обстановки и вида деятельности;

- развивающая — предоставление возможностей для развития личности (расширение кругозора, творческой и организаторской деятельности);

- развлекательная — предоставление отдыхающим возможности развлечься; сюда также относят знакомство с местностью, ее жителями, организацию концертов, спортивных и других мероприятий, активный отдых;

- экономическая — проявляется через спрос и потребление туристов, а потребности туристов подразделяются на основные, специфические и дополнительные; эта функция обеспечивает восстановление трудоспособности, занятость населения, прибыль;

- социальная — рост уровня жизни населения, распределение бюджета и рациональное использование свободного времени.

Турист - потребитель тура, туристского продукта или туристских услуг; временный посетитель местности, населенного пункта, территории или страны независимо от его гражданства, национальности, пола, языка и религии; находящийся в данной местности не менее чем 24 ч, но не более 12 месяцев в течение календарного года, или находящийся вне места своего проживания в пределах своей страны и осуществляющий по меньшей мере одну ночевку; путешествующий ради удовольствия или с познавательными, лечебными, деловыми целями и не занимающийся при этом деятельностью в месте временного пребывания, оплачиваемой из местного, источника.

Адекватно указанным выше определениям выделим участии-ков туризма: международный турист, внутренний турист, экскурсант, посетитель.

Международный (иностранный) турист. В Комитете статистических экспертов при Лиге Наций в 1937 г. было дано следующее определение иностранного туриста: лицо, путешествующее в целях туризма в другую страну, не являющуюся страной его обычного местожительства и находящуюся за пределами его обычной среды, на срок не менее 24 ч, без занятия оплачиваемой деятельностью.

международной практике принято условное деление предприятий туристского бизнеса по характеру удовлетворения туристских потребностей на четыре группы:

1) предприятия посредничества и организации туризма (туроператоры и турагенты);2) транспортные предприятия;3) предприятия, обеспечивающие жизнедеятельность туристов во время путешествия (размещения и общественного питания);4) предприятия зрелищных услуг (проводящие досугово-развлекательные мероприятия).

Предприятия первой группы - продавцы туристских услуг, а предприятия второй, третьей и четвертой групп - исполнители. Непосредственно организацией туристской деятельности в международной практике обычно занимаются специализированные оптовые и розничные торгово-посреднические структуры: туристские агентства, туроператорские фирмы и туристские корпорации, которые представлены в виде межотраслевых производственно-хозяйственных комплексов. Туристские агентства представляют собой розничные фирмы, которые вступают в непосредственный контакт с конечным потребителем. Они выступают промежуточным звеном между туристами-клиентами и рядом предприятий, обслуживающих их в период туристской поездки. Туроператорские фирмы — оптовые. Они в основном взаимодействуют с многочисленными туристскими агентствами и предприятиями туристской индустрии. В отдельных случаях обслуживают и конечных пользователей (обычно путем организации эксклюзивных туров по индивидуальным заявкам). 

Туристский рынок характеризуется наличием субъектов, в качестве которых выступают продавцы туристского продукта, их контрагенты и покупатели туристских услуг.

Важнейшими категориями рынка являются спрос и предложение. На рынке ценой всегда командует спрос: если спрос превышает предложение – цены поднимаются, если предложение превышает спрос – цены снижаются.

Целевой рынок – рынок, на котором фирма реализует или собирается реализовать свои цели. По отношению к определенному району выделяют рынок внутреннего туризма, въездного туризма и выездного туризма. С точки зрения пространственных характеристик различают местный, региональный и национальный рынки. Конъюнктура рынка – экономическая ситуация на рынке в определенный момент времени, сложившаяся в результате взаимодействия факторов и условий, определяющих соотношение спроса и предложения на туристские услуги, а также уровень и динамику цен на них. Конъюнктура развивается под действием таких факторов, как экономический, политический, социальный и другие. Конъюнктуру рынка характеризуют: степень государственного регулирования рынка, наличие сезонных колебаний спроса, тип рынка, степень сбалансированности рынка, уровень цен, состояние конкуренции.

Согласно классификации американского учёного В. Смита, которая опирается на цели и основные мотивы путешествия различают туризм: этнический, культурный, исторический, экологический, рекреационный, деловой. Однако, если учитывать эволюцию туризма, то классификация туристской деятельности может быть многоуровневой и включать основные критерии: Цель поездки, Форма организации, возрастная категория, Численность путешествующих, Продолжительность путешествия, Интенсивность туристического потока, Используемые транспортные средства, Источники финансирования.

Строго говоря, понятие «туризм» охватывает любое перемещение человека, не связанное с переездом на новое постоянное место жительство или выход на постоянную работу .

По отношению к территории

Внутренний  — путешествия граждан в пределах своей страны.

Въездной  — путешествия нерезидентов внутри границ какой-либо страны.

Выездной — путешествия граждан за пределами своей страны.

По цели поездки

Познавательный или культурно-развлекательный туризм, Музейный туризм, Деловой, Этнический, Религиозный, Спортивный, Рекреационный, Экзотический, Экологический. 

Далеко не каждого туриста устраивает монотонный отдых на песчаном пляже. Многие путешественники отдают предпочтение развивающему в какой-либо области туризму. Поэтому для своего отпуска они выбирают не обычный туристический тур, а культурно познавательный. Что такое культурно-познавательный туризм? Это путешествие, целью которого является ознакомление с определенными культурными ценностями, расширяющими кругозор человека. При этом тур планируется, основываясь на культурных предпочтениях туриста. 

Основные виды культурно-познавательного туризма

Исторический, Этнографический, Обучающий, Событийный, Религиозный, Археологический, Антропологический, Разновидности туров, Стационарный, Маршрутный

Исторический

Происходит ознакомление с разнообразными историческими, культурными и архитектурными эпохами. Посещаются музеи, исторические маршруты, архитектурные памятники.

Этнографический

Посещаются театрализованные музеи, кинотеатры, артистические представления, различные концерты и выставки, бои быков.