Работа защищена на оценку "8" без доработок.
Уникальность свыше 40%.
Работа оформлена в соответствии с методическими указаниями учебного заведения.
Количество страниц - 11.
Заказать работу
Купить работу
.svg){kind=icon}
Скачать готовую работу по теме
Организация производства и обслуживание на объектах общественного питания
Купить эту готовую работу
со скидкой за 23,00 BYN
Организация производства и обслуживание на объектах общественного питания
Стоимость
от
23,00
28,75
BYN
Содержание
12 Характеристика столового белья, его ассортимент, виды и назначение. Современные направления в дизайне столового белья, приложите иллюстрации оригинальных видов столового белья
36 Особенности организации обслуживания свадебного банкета. Выполните схему сервировки банкетного стола (для молодоженов)
59 Подберите вид банкета для обслуживания участников подписания торговых соглашений на 30 человек. Укажите его особенности; составьте меню банкета, рассчитайте количество официантов, длину и количество столов, составьте схему расстановки банкетных столов
103 Установите последовательность подачи, подберите и охарактеризуйте посуду и приборы для подачи блюд (индивидуальной и групповой), если в меню включены: ассорти мясное, апельсины, суп-пюре из бобовых, бефстроганов, кофе глясе, тефтели в томатном соусе, сельдь с луком, чахохбили
Список литературы
Выдержка из работы
Список литературы
1 Захарченко М.Н. Обслуживание на предприятиях общественного питания: учебник для технол. отделений техникумов / М.Н. Захарченко, Л.С. Кучер. - М.: Экономика, 1981. – 288 с.
2 АграновскийЕ.Д. Основы проектирования и интерьер предприятий общественного питания; Е.Д. Аграновский, Б.В. Дмитриев.- М.: Экономика, 1982. – 144 с.
3 Усов, В. В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: учебник / В.В. Усов. - М.: Академия, 2009. – 431 с.
4 Фурс И.Н. Организация обслуживания на предприятиях общественного питания: пособие для практических работников и подготовки.
Купить эту работу12 Характеристика столового белья, его ассортимент, виды и назначение. Современные направления в дизайне столового белья, приложите иллюстрации оригинальных видов столового белья
36 Особенности организации обслуживания свадебного банкета. Выполните схему сервировки банкетного стола (для молодоженов)
59 Подберите вид банкета для обслуживания участников подписания торговых соглашений на 30 человек. Укажите его особенности; составьте меню банкета, рассчитайте количество официантов, длину и количество столов, составьте схему расстановки банкетных столов
103 Установите последовательность подачи, подберите и охарактеризуйте посуду и приборы для подачи блюд (индивидуальной и групповой), если в меню включены: ассорти мясное, апельсины, суп-пюре из бобовых, бефстроганов, кофе глясе, тефтели в томатном соусе, сельдь с луком, чахохбили
Список литературы
Информация о работе
Вуз: МГТК (Могилёвский государственный технологический колледж)
Дисциплина: Организация производства и обслуживание на ООП
Тип работы: КонтрольнаяПроцесс покупки готовой работы
01
1. Заказ готовой
Оставьте заявку по кнопке "купить ". Обязательно укажите правильный e-mail, на него вышлют инструкции по оплате и ваши материалы.
02
2. Оплата
На вашу электронную почту придет подробная инструкция по оплате через ЕРИП.
03
3. Получение
Сразу после оплаты, менеджер вышлет все материалы, которые относятся к заказу, на электронную почту.
Технология приготовления пищи
Вуз: БПТК (Барановичский профессионально-технический колледж)
Дисциплина: Технология приготовления пищи
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Бухгалтерский учет и ценообразование в общественном питании
Вуз: ГГПК (Гомельский государственный политехнический колледж)
Дисциплина: Бухгалтерский учет и ценообразование в общественном питании
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Технология приготовления пищи
Вуз: ГГПК (Гомельский государственный политехнический колледж)
Дисциплина: Технология приготовления пищи
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Физиология питания
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Физиология питания
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Спецтехнология
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Спецтехнология
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Технология приготовления пищи
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Технология приготовления пищи
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Физическая и коллоидная химия
Вуз: ГГПТЛ (Гомельский государственный профессиональный технологический лицей)
Дисциплина: Физическая и коллоидная химия
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Технология приготовления пищи
Вуз: МГТК (Могилёвский государственный технологический колледж)
Дисциплина: Технология приготовления пищи
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Экономика
Вуз: МГТК (Могилёвский государственный технологический колледж)
Дисциплина: Экономика
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Основы правового регулирования на ТООП
Вуз: МГТК (Могилёвский государственный технологический колледж)
Дисциплина: Основы правового регулирования на ТООП
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN