Работа защищена на оценку "9" без доработок.
Уникальность свыше 40%.
Работа оформлена в соответствии с методическими указаниями учебного заведения.
Количество страниц - 20.
Заказать работу
Купить работу
.svg){kind=icon}
Скачать готовую работу по теме
Технология приготовления пищи
Купить эту готовую работу
со скидкой за 23,00 BYN
Технология приготовления пищи
Стоимость
от
23,00
28,75
BYN
Содержание
1 Технологический процесс приготовления мягкого мороженого. Способы подачи. Технологическая схема приготовления сливочного мороженого
2 Технологический процесс приготовления слоеного дрожжевого теста. Ассортимент изделий, требования к качеству. Технологическая схема приготовления пирожков из слоеного теста
3 Характеристика и назначения диеты №2. Особенности подбора продуктов. Технология приготовления блюд
4 Составить отдельное меню для диеты №9
5 Сколько порций вареников ленивых можно приготовить при наличии 20 кг творога массой брутто. Сколько потребуется продуктов для приготовления и отпуска блюд по 1-й колонке Сборника рецептур
6 Технология приготовления и ассортимент блюд из рубленой птицы. Оформление, отпуск, требования к качеству
7 Составить набор продуктов суточного рациона для диеты №6. Определить химический состав и калорийность суточного рациона
Список использованных источников
Выдержка из работы
Список литературы
1 Баранов, В.С. Технология производства продукции общественного питания./ В.С. Баранов.– М.: Экономика, 1986. – 400 с.
2 Павлоцкая, Л.Ф. Физиология питания: Учебник для технологических товароведческих факультетов торговых вузов /Л.Ф.Павлоцкая, Н.В.Дуденко, М.М.Эйдельман. – М.:Высшая школа, 1989. – 368 с.: ил.
3 Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания всех форм собственности / Министерство торговли Республики Беларусь. - Минск: «Белорусская ассоциация кулинаров», 2012. – 686 с.
4 Сборник технологических карт блюд диетического питания / ООО «Научно-информационный центр-БАК»; [составители: Г. И. Василега и др.]. – Минск:НИЦ-БАК, 2011. – 341
5 Технология производства мягкого мороженого. [Электронный ресурс] /Режим доступа:http://mm.pl.Ua/articles/technologiya_myagkogo_ morozhenogo. html. Дата доступа: 08.12.2016
Купить эту работу1 Технологический процесс приготовления мягкого мороженого. Способы подачи. Технологическая схема приготовления сливочного мороженого
2 Технологический процесс приготовления слоеного дрожжевого теста. Ассортимент изделий, требования к качеству. Технологическая схема приготовления пирожков из слоеного теста
3 Характеристика и назначения диеты №2. Особенности подбора продуктов. Технология приготовления блюд
4 Составить отдельное меню для диеты №9
5 Сколько порций вареников ленивых можно приготовить при наличии 20 кг творога массой брутто. Сколько потребуется продуктов для приготовления и отпуска блюд по 1-й колонке Сборника рецептур
6 Технология приготовления и ассортимент блюд из рубленой птицы. Оформление, отпуск, требования к качеству
7 Составить набор продуктов суточного рациона для диеты №6. Определить химический состав и калорийность суточного рациона
Список использованных источников
Информация о работе
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Технология приготовления пищи
Тип работы: КонтрольнаяПроцесс покупки готовой работы
01
1. Заказ готовой
Оставьте заявку по кнопке "купить ". Обязательно укажите правильный e-mail, на него вышлют инструкции по оплате и ваши материалы.
02
2. Оплата
На вашу электронную почту придет подробная инструкция по оплате через ЕРИП.
03
3. Получение
Сразу после оплаты, менеджер вышлет все материалы, которые относятся к заказу, на электронную почту.
Технология приготовления пищи
Вуз: БПТК (Барановичский профессионально-технический колледж)
Дисциплина: Технология приготовления пищи
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Бухгалтерский учет и ценообразование в общественном питании
Вуз: ГГПК (Гомельский государственный политехнический колледж)
Дисциплина: Бухгалтерский учет и ценообразование в общественном питании
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Технология приготовления пищи
Вуз: ГГПК (Гомельский государственный политехнический колледж)
Дисциплина: Технология приготовления пищи
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Физиология питания
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Физиология питания
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Спецтехнология
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Спецтехнология
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Физическая и коллоидная химия
Вуз: ГГПТЛ (Гомельский государственный профессиональный технологический лицей)
Дисциплина: Физическая и коллоидная химия
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Технология приготовления пищи
Вуз: МГТК (Могилёвский государственный технологический колледж)
Дисциплина: Технология приготовления пищи
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Экономика
Вуз: МГТК (Могилёвский государственный технологический колледж)
Дисциплина: Экономика
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Основы правового регулирования на ТООП
Вуз: МГТК (Могилёвский государственный технологический колледж)
Дисциплина: Основы правового регулирования на ТООП
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Менеджмент
Вуз: МГТК (Могилёвский государственный технологический колледж)
Дисциплина: Менеджмент
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN