Работа защищена на оценку "9" без доработок.
Уникальность свыше 40%.
Работа оформлена в соответствии с методическими указаниями учебного заведения.
Количество страниц - 20.
Заказать работу
Купить работу
.svg){kind=icon}
Скачать готовую работу по теме
Товароведение пищевых продуктов
Купить эту готовую работу
со скидкой за 23,00 BYN
Товароведение пищевых продуктов
Стоимость
от
23,00
28,75
BYN
Содержание
11. Изложите химический состав, пищевую ценность мяса убойных животных, субпродуктов, мяса диких животных, мясных полуфабрикатов и кулинарных изделий. Охарактеризуйте ткани мяса, особенности строения, классификацию
31. Охарактеризуйте чай, районы его произрастания, химический состав, пищевую ценность, виды. Опишите особенности его производства, товарные сорта. Опишите чайные напитки: сырье, ассортимент. Охарактеризуйте показатели качества и безопасности чая, чайных напитков. Объясните упаковку, маркировку, условия, сроки их хранения (годности), использование в кулинарии
Задача №11
Список используемой литературы
Выдержка из работы
Список литературы
1. Вытовтов, А.А. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: Учебник / А.А. Вытовтов. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 576 c.
2. Гранаткина, Н.В. Товароведение и организация торговли продовольственными товарами: Учебное пособие для начального профессионального образования / Н.В. Гранаткина. - М.: ИЦ Академия, 2013. - 256 c.
3. Данильчук, Ю.В. Товароведение и экспертиза мясных товаров. Лабораторный практикум: Учебное пособие / Ю.В. Данильчук. - М.: ИНФРА-М, 2013. - 174 c.
4. Дубцов, Г.Г. Товароведение продовольственных товаров: Учебник для студ. учреждений сред. проф. образования / Г.Г. Дубцов. - М.: ИЦ Академия, 2013. - 336 c.
5. Жебелева, И.А. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: Методические рекомендации по подготовке и защите выпускной квалификационной работы: Учебное пособие / В.И. Криштафович, И.А. Жебелева, В.И. Заикина; Под ред. В.И. Криштафовича. - М.: Дашков и К, 2012. - 184 c.
6. Земедлина, Е.А. Товароведение и экспертиза товаров: Учебное пособие для средних специальных учебных заведений / Е.А. Земедлина. - М.: ИЦ РИОР, 2013. - 156 c.
7. Калачев, С.Л. Теоретические основы товароведения и экспертизы: Учебник для бакалавров / С.Л. Калачев. - М.: Юрайт, ИД Юрайт, 2013. - 463 c.
8. СТБ 254-2004 Яйца куриные пищевые. Технические условия.
Купить эту работу11. Изложите химический состав, пищевую ценность мяса убойных животных, субпродуктов, мяса диких животных, мясных полуфабрикатов и кулинарных изделий. Охарактеризуйте ткани мяса, особенности строения, классификацию
31. Охарактеризуйте чай, районы его произрастания, химический состав, пищевую ценность, виды. Опишите особенности его производства, товарные сорта. Опишите чайные напитки: сырье, ассортимент. Охарактеризуйте показатели качества и безопасности чая, чайных напитков. Объясните упаковку, маркировку, условия, сроки их хранения (годности), использование в кулинарии
Задача №11
Список используемой литературы
Информация о работе
Вуз: БГТТК (Брестский государственный торгово-технологический колледж)
Дисциплина: Товароведение пищевых продуктов
Тип работы: КонтрольнаяПроцесс покупки готовой работы
01
1. Заказ готовой
Оставьте заявку по кнопке "купить ". Обязательно укажите правильный e-mail, на него вышлют инструкции по оплате и ваши материалы.
02
2. Оплата
На вашу электронную почту придет подробная инструкция по оплате через ЕРИП.
03
3. Получение
Сразу после оплаты, менеджер вышлет все материалы, которые относятся к заказу, на электронную почту.
Экономика общественного питания
Вуз: БГТТК (Брестский государственный торгово-технологический колледж)
Дисциплина: Экономика общественного питания
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Охрана труда
Вуз: БГТТК (Брестский государственный торгово-технологический колледж)
Дисциплина: Охрана труда
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Физиология питания
Вуз: БГТТК (Брестский государственный торгово-технологический колледж)
Дисциплина: Физиология питания
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Возрастная анатомия, физиология и гигиена
Вуз: БГТТК (Брестский государственный торгово-технологический колледж)
Дисциплина: Возрастная анатомия, физиология и гигиена
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Иностранный язык
Вуз: БГТТК (Брестский государственный торгово-технологический колледж)
Дисциплина: Иностранный язык
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Методика производственного обучения
Вуз: БГТТК (Брестский государственный торгово-технологический колледж)
Дисциплина: Методика производственного обучения
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Методика воспитательной работы в учреждениях профессионального образования
Вуз: БГТТК (Брестский государственный торгово-технологический колледж)
Дисциплина: Методика воспитательной работы в учреждениях профессионального образования
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Стандартизация и контроль качества продукции общественного питания
Вуз: БГТТК (Брестский государственный торгово-технологический колледж)
Дисциплина: Стандартизация и контроль качества продукции общественного питания
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Основы менеджмента
Вуз: БГТТК (Брестский государственный торгово-технологический колледж)
Дисциплина: Основы менеджмента
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Органическая химия
Вуз: БГТТК (Брестский государственный торгово-технологический колледж)
Дисциплина: Органическая химия
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN