Работа защищена на оценку "9" без доработок.
Уникальность свыше 40%.
Работа оформлена в соответствии с методическими указаниями учебного заведения.
Количество страниц - 12.
Заказать работу
Купить работу
.svg){kind=icon}
Скачать готовую работу по теме
Товароведение
Купить эту готовую работу
со скидкой за 23,00 BYN
Товароведение
Стоимость
от
23,00
28,75
BYN
Содержание
1. Сравнительная характеристика фруктово-ягодных кондитерских изделий
2. Схема классификации мяса убойных животных
3. Дефекты капусты квашеной и причины их возникновения
4. Задача. на объект общественного питания прибыла говядина со следующими признаками: мышцы развиты удовлетворительно; остистые отростки позвонков, седалищные бугры и маклаки выступают не резко, подкожный жир покрывает тушу до восьмого ребра. Определите вид упитанности и вид клейма. Ответ обоснуйте
5. Задача: Назовите нерыбные продукты моря, которые поступают для продажи в рыбные магазины. Определите их пищевую ценность, химический состав. Дайте товароведную характеристику морской капусте
Литература
Выдержка из работы
Список литературы
1. Кругляков Г.Н., Круглякова Г.В. Товароведение продовольственных товаров: Учебник. - Ростов н/Д. - Изд-во «МарТ», 2000. - 445 с;
2. Никифорова Н.С., Прокофьева С.А. Товароведение продовольственных товаров: Рабочая тетрадь, М. 2004.
3. Микулович, Л. С. Товароведение продовольственных товаров: учебник / Л. С. Микулович. – 4-е изд., испр. – Минск: Выш. шк., 2010. – 416 с
Купить эту работу1. Сравнительная характеристика фруктово-ягодных кондитерских изделий
2. Схема классификации мяса убойных животных
3. Дефекты капусты квашеной и причины их возникновения
4. Задача. на объект общественного питания прибыла говядина со следующими признаками: мышцы развиты удовлетворительно; остистые отростки позвонков, седалищные бугры и маклаки выступают не резко, подкожный жир покрывает тушу до восьмого ребра. Определите вид упитанности и вид клейма. Ответ обоснуйте
5. Задача: Назовите нерыбные продукты моря, которые поступают для продажи в рыбные магазины. Определите их пищевую ценность, химический состав. Дайте товароведную характеристику морской капусте
Литература
Информация о работе
Вуз: МГПТК (Минский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Товароведение
Тип работы: КонтрольнаяПроцесс покупки готовой работы
01
1. Заказ готовой
Оставьте заявку по кнопке "купить ". Обязательно укажите правильный e-mail, на него вышлют инструкции по оплате и ваши материалы.
02
2. Оплата
На вашу электронную почту придет подробная инструкция по оплате через ЕРИП.
03
3. Получение
Сразу после оплаты, менеджер вышлет все материалы, которые относятся к заказу, на электронную почту.
Технология приготовления пищи
Вуз: БПТК (Барановичский профессионально-технический колледж)
Дисциплина: Технология приготовления пищи
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Бухгалтерский учет и ценообразование в общественном питании
Вуз: ГГПК (Гомельский государственный политехнический колледж)
Дисциплина: Бухгалтерский учет и ценообразование в общественном питании
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Технология приготовления пищи
Вуз: ГГПК (Гомельский государственный политехнический колледж)
Дисциплина: Технология приготовления пищи
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Физиология питания
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Физиология питания
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Спецтехнология
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Спецтехнология
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Технология приготовления пищи
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Технология приготовления пищи
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Физическая и коллоидная химия
Вуз: ГГПТЛ (Гомельский государственный профессиональный технологический лицей)
Дисциплина: Физическая и коллоидная химия
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Технология приготовления пищи
Вуз: МГТК (Могилёвский государственный технологический колледж)
Дисциплина: Технология приготовления пищи
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Экономика
Вуз: МГТК (Могилёвский государственный технологический колледж)
Дисциплина: Экономика
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Основы правового регулирования на ТООП
Вуз: МГТК (Могилёвский государственный технологический колледж)
Дисциплина: Основы правового регулирования на ТООП
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN