Работа защищена на оценку "7" с одной доработкой.Уникальность свыше 40%.Работа оформлена в соответствии с методическими указаниями учебного заведения.Количество страниц - 21. В работе также имеется чертеж, выполненный в MS Visio Drawing.
Заказать работу
Купить работу
.svg){kind=icon}
Скачать готовую работу по теме
Организация обслуживания банкета на 46 гостей по поводу корпоративного вечера ко Дню 8 Марта
Купить эту готовую работу
со скидкой за 60,00 BYN
Организация обслуживания банкета на 46 гостей по поводу корпоративного вечера ко Дню 8 Марта
Стоимость
от
60,00
75,00
BYN
Содержание
Введение
1 Разработка меню банкета
2 Определение необходимого количества официантов
3 Разработка плана банкетного зала и расстановки столов
4 Подбор и расчет столовой посуды, приборов
5 Разработка сценария обслуживания
6 Определение источников снабжения объекта сырьем и полуфабрикатами
Выводы
Список использованных источников
Выдержка из работы
Список литературы
1. Улейчик, Л.В. Организация обслуживания в торговых объектах общественного питания: метод. рекомендации по выполнению курсовой работы по дисциплине «Организация производства и обслуживания в торговых объектах общественного питания» / Л.В. Улейчик, Н.В. Чугай, А.С. Кучер; Учреждение образования «Гродненский гос. ун-т им. Я. Купалы». – Гродно: ГрГУ им. Я. Купалы, 2018. – 20с.
2. Сборник технологических карт блюд и кулинарных изделий для организаций торговли общественного питания всех форм собственности. – Мінск: ООО «Научно-информационный центр-БАК», 2012. – 486 с.
3. Сборник технологических карт кондитерских и булочных изделий. –Мінск: ООО «Научно-информационный центр-БАК», 2007. – 735 с.
4. Санитарные нормы и правила «Санитарно-эпидемиологические требования для объектов общественного питания». Постановление Министерства здравоохранения Республики Беларусь 10.02.2017 № 12 (в редакции постановления Министерства здравоохранения Республики Беларусь 03.03.2017 № 20).
5. Радевич В.Н. Организация обслуживания в ресторанах и кафе: учебное пособие / В.Н. Радевич, Н.В. Василькова, З.К. Биркос, Н.В. Дмитренок; ООО «Научно-информационный центр- БАК». - Минск: НИЦ-БАК, 2010. – 320 с.
6. Василенко, З.В. Проектирование объектов общественного питания: учеб. пособие / З.В. Василенко, О.В. Мацикова, Т.Н. Болашенко. – Минск: Высшая Школа, 2013. – 303 с.
7. Декрет № 7 Президента Республики Беларусь от 23.11.2017 «О развитии предпринимательства».
Купить эту работуВведение
1 Разработка меню банкета
2 Определение необходимого количества официантов
3 Разработка плана банкетного зала и расстановки столов
4 Подбор и расчет столовой посуды, приборов
5 Разработка сценария обслуживания
6 Определение источников снабжения объекта сырьем и полуфабрикатами
Выводы
Список использованных источников
Информация о работе
Вуз: ГрГУ им.Я.Купалы (Гродненский государственный университет)
Дисциплина: Организация обслуживания в торговых объектах общественного питания
Тип работы: Курсовая работа (проект)Процесс покупки готовой работы
01
1. Заказ готовой
Оставьте заявку по кнопке "купить ". Обязательно укажите правильный e-mail, на него вышлют инструкции по оплате и ваши материалы.
02
2. Оплата
На вашу электронную почту придет подробная инструкция по оплате через ЕРИП.
03
3. Получение
Сразу после оплаты, менеджер вышлет все материалы, которые относятся к заказу, на электронную почту.
Организация обслуживания потребителей в торговых объектах общественного питания
Вуз: МГУП (Могилёвский государственный университет продовольствия)
Дисциплина: Организация обслуживания в торговых объектах общественного питания
Тип работы: Курсовая работа (проект)
60,00
75,00
BYN
Сценарий обслуживания банкета-фуршета
Вуз: МГУП (Могилёвский государственный университет продовольствия)
Дисциплина: Организация обслуживания в торговых объектах общественного питания
Тип работы: Курсовая работа (проект)
8,00
10,00
BYN
Разработка рецептуры и технологии нового (фирменного) или усовершенствованного блюда из рыбы
Вуз: ГрГУ им.Я.Купалы (Гродненский государственный университет)
Дисциплина: Технология производства продукции общественного питания
Тип работы: Курсовая работа (проект)
60,00
75,00
BYN
Организация обслуживания банкета на 25 гостей по поводу крещения ребенка
Вуз: ГрГУ им.Я.Купалы (Гродненский государственный университет)
Дисциплина: Организация производства и обслуживания в торговых объектах общественного питания
Тип работы: Курсовая работа (проект)
60,00
75,00
BYN
Организация обслуживания банкета на 60 гостей по поводу празднования свадьбы
Вуз: ГрГУ им.Я.Купалы (Гродненский государственный университет)
Дисциплина: Организация производства и обслуживания в торговых объектах общественного питания
Тип работы: Курсовая работа (проект)
60,00
75,00
BYN
Картофелеочистительная машина
Вуз: МГУП (Могилёвский государственный университет продовольствия)
Дисциплина: Процессы и оборудование объектов общественного питания
Тип работы: Курсовая работа (проект)
60,00
75,00
BYN
Организация обслуживания потребителей в кафе
Вуз: МГУП (Могилёвский государственный университет продовольствия)
Дисциплина: Организация обслуживания в торговых объектах общественного питания
Тип работы: Курсовая работа (проект)
60,00
75,00
BYN
Овощерезательная машина типа МРО-350
Вуз: МГУП (Могилёвский государственный университет продовольствия)
Дисциплина: Процессы и оборудование объектов общественного питания
Тип работы: Курсовая работа (проект)
60,00
75,00
BYN
Организация производства и обслуживания на объектах общественного питания
Вуз: МТК (Минский торговый колледж Белкоопсоюза)
Дисциплина: Организация производства и обслуживания на торговых обьектах общественного питания
Тип работы: Курсовая работа (проект)
60,00
75,00
BYN
Египетская кухня
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Мировая кухня
Тип работы: Курсовая работа (проект)
60,00
75,00
BYN