Курсовая работа (проект) - Организация обслуживания банкета на 38 гостей по поводу 50-летия
Скачать готовую работу по теме

Организация обслуживания банкета на 38 гостей по поводу 50-летия

Купить эту готовую работу со скидкой за 60,00 BYN
Организация обслуживания банкета на 38 гостей по поводу 50-летия
Стоимость Стоимость
от

60,00

75,00

BYN

Содержание

Введение
1 Разработка меню   банкета
2 Определение необходимого количества официантов
3 Разработка плана банкетного зала и расстановки столов
4 Подбор и расчет столовой посуды, приборов
5 Разработка сценария обслуживания
6 Определение источников снабжения объекта сырьем и полуфабрикатами
Выводы
Список использованных источников
Приложение

Выдержка из работы

Список литературы

1.Улейчик, Л.В.  Организация обслуживания в торговых объектах общественного питания: метод. рекомендации по выполнению курсовой работы по дисциплине «Организация производства и обслуживания в торговых объектах общественного питания» /  Л.В.  Улейчик, Н.В.  Чугай, А.С.  Кучер; Учреждение образования «Гродненский гос.  ун-т им.  Я.  Купалы».  –  Гродно: ГрГУ им. Я. Купалы, 2019. – 29с.  
2.Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания.
3.Усов В. В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания - М.: Издательский центр «Академия», 2003.
4.Е. С. Оробейко, Н. Г. Шредер, Организация обслуживания: рестораны и бары: Учебное пособие. - М.: Альфа-М; ИНФРА-М, 2006.
5.Воронин, В.П. Повышение комфортности торговых услуг. / В.П. Воронин. - Воронеж: Издательство Воронежского ун-та, 2010. - 323 с.
6. Коршунов, Н.В. Организация обслуживания в ресторане / Н.В. Коршунов - М.: Высшая школа, 2007. - 322 с.
7. Обслуживание на предприятиях питания: Учебное пособие для колледжей и профессионально-технических училищ. Автор - составитель Л.А. Радченко. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2007. - 384 с.

Купить эту работу
Введение
1 Разработка меню   банкета
2 Определение необходимого количества официантов
3 Разработка плана банкетного зала и расстановки столов
4 Подбор и расчет столовой посуды, приборов
5 Разработка сценария обслуживания
6 Определение источников снабжения объекта сырьем и полуфабрикатами
Выводы
Список использованных источников
Приложение

Стоимость Стоимость

60,00

75,00

BYN

Информация о работе

Вуз: ГрГУ им.Я.Купалы (Гродненский государственный университет)
Дисциплина: Организация обслуживания в торговых объектах общественного питания
Тип работы: Курсовая работа (проект)
Работа защищена на оценку "7" с одной доработкой. 
Уникальность свыше 40%. 
Работа оформлена в соответствии с методическими указаниями учебного заведения. 
Количество страниц - 24.
В работе также имеется чертеж, выполненный в MS Visio Drawing.
В работе также имеется следующее приложение:
Приложение А Организация банкета (план банкетного зала и расстановки столов банкета, фрагмент сервировки столов).

Процесс покупки готовой работы

01
1. Заказ готовой

Оставьте заявку по кнопке "купить ". Обязательно укажите правильный e-mail, на него вышлют инструкции по оплате и ваши материалы.

02
2. Оплата

На вашу электронную почту придет подробная инструкция по оплате через ЕРИП. 

03
3. Получение

Сразу после оплаты, менеджер вышлет все материалы, которые относятся к заказу, на электронную почту.

Организация обслуживания потребителей в торговых объектах общественного питания
Вуз: МГУП (Могилёвский государственный университет продовольствия)
Дисциплина: Организация обслуживания в торговых объектах общественного питания
Тип работы: Курсовая работа (проект)

60,00

75,00

BYN
Сценарий обслуживания банкета-фуршета
Вуз: МГУП (Могилёвский государственный университет продовольствия)
Дисциплина: Организация обслуживания в торговых объектах общественного питания
Тип работы: Курсовая работа (проект)

8,00

10,00

BYN
Разработка рецептуры и технологии нового (фирменного) или усовершенствованного блюда из рыбы
Вуз: ГрГУ им.Я.Купалы (Гродненский государственный университет)
Дисциплина: Технология производства продукции общественного питания
Тип работы: Курсовая работа (проект)

60,00

75,00

BYN
Организация обслуживания банкета на 25 гостей по поводу крещения ребенка
Вуз: ГрГУ им.Я.Купалы (Гродненский государственный университет)
Дисциплина: Организация производства и обслуживания в торговых объектах общественного питания
Тип работы: Курсовая работа (проект)

60,00

75,00

BYN
Организация обслуживания банкета на 60 гостей по поводу празднования свадьбы
Вуз: ГрГУ им.Я.Купалы (Гродненский государственный университет)
Дисциплина: Организация производства и обслуживания в торговых объектах общественного питания
Тип работы: Курсовая работа (проект)

60,00

75,00

BYN
Картофелеочистительная машина
Вуз: МГУП (Могилёвский государственный университет продовольствия)
Дисциплина: Процессы и оборудование объектов общественного питания
Тип работы: Курсовая работа (проект)

60,00

75,00

BYN
Организация обслуживания потребителей в кафе
Вуз: МГУП (Могилёвский государственный университет продовольствия)
Дисциплина: Организация обслуживания в торговых объектах общественного питания
Тип работы: Курсовая работа (проект)

60,00

75,00

BYN
Овощерезательная машина типа МРО-350
Вуз: МГУП (Могилёвский государственный университет продовольствия)
Дисциплина: Процессы и оборудование объектов общественного питания
Тип работы: Курсовая работа (проект)

60,00

75,00

BYN
Организация производства и обслуживания на объектах общественного питания
Вуз: МТК (Минский торговый колледж Белкоопсоюза)
Дисциплина: Организация производства и обслуживания на торговых обьектах общественного питания
Тип работы: Курсовая работа (проект)

60,00

75,00

BYN
Египетская кухня
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Мировая кухня
Тип работы: Курсовая работа (проект)

60,00

75,00

BYN