Горячий цех ресторана чешской кухни на 98 мест с банкетным залом

1. Бердичевский В.Х. Проектирование предприятий общественного питания / В.Х.Бердичевский, В.И.Карсекин, – Киев: Выщ. школа, 1988.

2. Василенко З.В. Проектирование объектов общественного питания: учеб. пособие / З.В. Василенко, О.В. Мацикова, Т.Н. Болашенко. – Минск: Выш. шк., 2013. – 303 с. : ил.

3. Никуленкова Т.Т. Проектирование предприятий общественного питания. / Т.Т. Никуленкова, В.Н. Маргелов. - М.: Экономика, 1987.

4. Шаповалов Н.Н. Организация работы предприятий общественного питания: Учебник для вузов/ Н.Н.  Шаповалов. ― Москва: Экономика,1990. - 272 с.

5. Методические указания к разработке технологической части курсовых и  дипломных проектов для студентов специальности 1-910101 «Производство продукции и организация общественного питания». Раздел 3. Технологический расчет и проектирование производственных цехов доготовочных предприятий. Могилев, 2009 – 48 с.

6. Постановления Министерства торговли Республики Беларусь от 10 октября 2016 г. № 35 «О перечнях продукции общественного питания и товаров»

7. СНиП 11-Л.8-71. Предприятия общественного питания. Нормы проектирования.- М.: Экономика, 1982.

Работа защищена на оценку "9" без доработок.

Уникальность свыше 40%.

Работа оформлена в соответствии с методическими указаниями учебного заведения.

Количество страниц - 44. 
В работе также имеется чертеж, выполненный в MS Visio Drawing.