Name: Организация складского и тарного хозяйства в торговых объектах общественного питания
Brand: Зачётка
SKU: 146469
Price: 45.00 BYN
Availability: InStock
Rating: 4.4 (24 reviews)

БГУТ (бывш. МГУП) Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий

Курсовая работа (проект)

на тему: «Организация складского и тарного хозяйства в торговых объектах общественного питания»

по дисциплине: «Технология приготовления общественного питания»

2021

45.00 BYN

Организация складского и тарного хозяйства в торговых объектах общественного питания

Тип работы: Курсовая работа (проект)

Дисциплина: Технология приготовления общественного питания

Организация: кафе Балкон, ТРЦ Галерея (г. Минск)

Работа защищена на оценку "8" без доработок.

Уникальность свыше 40%.

Работа оформлена в соответствии с методическими указаниями учебного заведения.

Количество страниц - 30.

В работе также имеется следующее приложение:

ПРИЛОЖЕНИЕ А Спецификация.

Оформить заказ

Введение

1 Общая характеристика изучаемого ООП

2 Технико-экономическая характеристика складского хозяйства

3 Организация складского, тарного и весового хозяйства на изучаемом объекте общественного питания

3.1 Организация складского хозяйства

3.2 Организация тарного хозяйства

3.3 Организация весового хозяйства

4 Выводы и предложения по совершенствованию организации складского, тарного и весового хозяйства

Список использованных источников

Приложение

1. Василенко З.В. Предприятия общественного питания. Организация производства / З.В. Василенко, Т.И. Пискун. – Минск: Беларусь, 2007.-214с.

2. Шаповалов Н.М. Организация работы предприятий общественного питания / Н.М. Шаповалов, В.М. Платонов, В.И. Пивоваров. – М.: Экономика. 1990. – 272с.

3. Справочник технолога общественного питания / сост. В.Н. Радевич и др. – Минск : НИЦ – БАК. 2011. – 472с.

4. Василенко З.В. Калькуляция и учет на объектах общественного

питания: учеб. пособие/ З.В. Василенко, О.В. Мацикова. – Минск.: РИПО, 2013. – 213с.