Name: Разработка куттера
Brand: Зачётка
SKU: 161129
Price: 60.00 BYN
Availability: InStock
Rating: 4.4 (24 reviews)

БГУТ (бывш. МГУП) Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий

Курсовая работа (проект)

на тему: «Разработка куттера»

по дисциплине: «Процессы и оборудование объектов общественного питания»

2022

Выполнено экспертами Зачётки c ❤️ к студентам

60.00 BYN

Разработка куттера

Тип работы: Курсовая работа (проект)

Дисциплина: Процессы и оборудование объектов общественного питания

Работа защищена на оценку "9" без доработок.

Уникальность свыше 40%.

Работа оформлена в соответствии с методическими указаниями учебного заведения.

Количество страниц - 26.

В работе также имеются чертежи, выполненные в Компас.

Оформить заказ

Введение

1 Состояние вопроса и литературный обзор

2 Описание конструкции и принципа действия

3 Расчетная часть

3.1 Технологический расчет

3.2 Энергетический расчет

3.3 Конструкторский расчет

4 Правила безопасной эксплуатации оборудования

Заключение

Список использованных источников

1. Применение измельчительного и резательного оборудования на предприятиях общественного питания [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.meatvestnik.ru/2015/11/blog-post_4.html#.WRR8KOHyjIU

2.Шаршунов В.А., Кирик И.М., Кирик А.В. Технологическое оборудование предприятий общественного питания: учеб.пособие. – Минск: Мисанта, 2015. – 912 с.

3. Куттеры [Электронный ресурс] – Режим доступа: http://studopedia.su/15_110726_kutteri.html

4. Расчет куттера [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://mirznanii.com/a/195281/raschet-kuttera

5. Куттер – прибор для измельчения мяса и других продуктов [Электронный ресурс]– Режим доступа: http://vkusologia.ru/osnashhenie/elektromexanicheskoe/kutter.html

6. Ивашов В.И. Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности в 2 ч.: учеб. пособие, ч.II – СПб.: ГИОРД, 2007 – 464 с.

7. Куттеры [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://studopedia.ru/14_3606_kutteri.html

8. Миксеры и куттеры [Электронный ресурс] – Режим доступа: https://znaytovar.ru/s/miksery-i-kuttery.html

9. Шаршунов В.А., Кирик И.М. Технологическое оборудование мясоперерабатывающих предприятий: учеб.пособие. – Минск, Мисанта, 2012. – 983 с.

10. Куттер [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.jupitervrn.ru/cutter_fk50.stml

11. Кирик И.М., Кирик А.В.Методические указания к выполнению курсовой работы по дисциплине «Процессы и оборудование объектов общественного питания» для студентов дневной и заочной форм обучения специальности 1-91 01 01 – Могилев, 2015. – 22 с.

12. Гинзбург А.С. Теплофизические характеристики пищевых продуктов. – Москва «Пищевая промышленность»,– 2-е изд., перераб. и доп., 1980. – 288 с.

13. Курмаз Л.В., Скойбеда А.Т. Детали машин: справочное учебно-методическое пособие. – Москва, Высшая школа, 2005. – 312 с.

14. Шуляк В.А., Киркор М.А. Прикладная механика. Раздел «Детали машин». – Задания к расчетно-графическим и контрольным работам для студентов специальности 1-49 01 01 «Технология хранения и переработки животного сырья» дневной и заочной форм обучения – Могилев, 2009. – 48 с.

15. Товароведная характеристика колбасных изделий [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.newreferat.com/ref-29928-5.html

Работа защищена на оценку "9" без доработок.

Уникальность свыше 40%.

Работа оформлена в соответствии с методическими указаниями учебного заведения.

Количество страниц - 26.

В работе также имеются чертежи, выполненные в Компас.