Курсовая работа (проект) - Миксер планетарный в производстве кондитерских изделий
Скачать готовую работу по теме

Миксер планетарный в производстве кондитерских изделий

Купить эту готовую работу со скидкой за 60,00 BYN
Миксер планетарный в производстве кондитерских изделий
Стоимость Стоимость
от

60,00

75,00

BYN

Содержание

Введение
1. Машино - аппаратурная схема производства кондитерских изделий (суфле)
2. Состояние вопроса и обзор литературы по теме курсового проекта
2.1 Научное обеспечение процесса замеса и взбивания пищевых продуктов
2.2 Классификация оборудования для взбивания и перемешивания в производстве суфле
2.3 Обзор существующих конструкций миксеров планетарных
3. Описание конструкции и принцип действия разрабатываемой машины - эффективный миксер планетарный (назначение машины, устройство, принцип действия, техническая характеристика)
4. Расчетная часть
4.1 Технологический н конструктивный расчеты исследуемой машины
4.2 Энергетический расчет исследуемой машины
5. Правила эксплуатации и требования техники безопасности
Заключение
Список использованных источников
Приложение

Выдержка из работы


Список литературы

1. Машины и аппараты пищевых производств (дипломное и курсовое проектирование): учебное пособие / В.Я. Груданов, И.М. Кирик, Л.Т. Ткачева, М.П. Руденок; Под ред. В.Я. Груданова. – Минск: Изд. центр БГУ, 2003. – 224 с.  
2. Липатов Н.Н. Процессы и аппараты пищевых производств: учеб. для студ. вузов, обуч. по спец. 1011 «Технология и организация обществ. питания». – М.: Экономика, 1987. – 272 с. 
3. Оборудование предприятий общественного питания: В 3-х т. Т.1: Механическое оборудование: учеб. для студентов вузов / В.Д. Елхина и др.. – М.: Экономика, 1987. – 447 с. 
4. Оборудование предприятий общественного питания: В 3-х т. Т.2: Торговотехнологическое оборудование / А.И. Черевко, Л.Н. Попов. – М.: Экономика, 1988. – 271 с. 
5. Оборудование предприятий общественного питания: В 3-х т. Т.3: Беляев М.И. Тепловое оборудование: учеб. для технол. фак. торг. вузов. – М.: Экономика, 1990. – 559 с. 
6. Кавецкий, Г. Д. Оборудование предприятий общественного питания : учебное пособие для вузов / Г. Д. Кавецкий, О. К. Филатов, Т. В. Шленская. - М. : КолосС, 2004. - 304 с. 
7. Оборудование предприятий общественного питания : учебник для студентов вузов. В 3-х ч. Ч.3. Торговое оборудование / Т. Л. Колупаева [и др.]. - М. : Академия, 2010. - 300 с.
8. Оборудование предприятий общественного питания : учебник для студентов вузов. В 3-х ч. Ч.2. Тепловое оборудование / В. П. Кирпичников, М. И. Ботов. - М.: Академия, 2010. - 490 с.
9. Чернавский, С.А.   Курсовое  проектирование  деталей  машин:  учеб.  пособие  . – 3-е  изд. –  М. :  «ИНФРА». – 414 с.2011
10. Шейнблит,  А.Е.  Курсовое  проектирование  деталей  машин:  учеб.  пособие /  А.Е.  Шейнблит.  –  Изд.  2-е,  перераб.  и  доп.  –  Калининград :  Янтар. сказ, 2002. – 454 с.
11. Былинская Н.А. Механическое оборудование– М.: Экономика, 1985. – 295 с.


Купить эту работу
Введение
1. Машино - аппаратурная схема производства кондитерских изделий (суфле)
2. Состояние вопроса и обзор литературы по теме курсового проекта
2.1 Научное обеспечение процесса замеса и взбивания пищевых продуктов
2.2 Классификация оборудования для взбивания и перемешивания в производстве суфле
2.3 Обзор существующих конструкций миксеров планетарных
3. Описание конструкции и принцип действия разрабатываемой машины - эффективный миксер планетарный (назначение машины, устройство, принцип действия, техническая характеристика)
4. Расчетная часть
4.1 Технологический н конструктивный расчеты исследуемой машины
4.2 Энергетический расчет исследуемой машины
5. Правила эксплуатации и требования техники безопасности
Заключение
Список использованных источников
Приложение

Стоимость Стоимость

60,00

75,00

BYN

Информация о работе

Вуз: ГрГУ им.Я.Купалы (Гродненский государственный университет)
Дисциплина: Процессы и оборудование объектов общественного питания
Тип работы: Курсовая работа (проект)
Работа защищена на оценку "9" без доработок. 
Уникальность свыше 70%. 
Работа оформлена в соответствии с методическими указаниями учебного заведения. 
Количество страниц - 42.
В работе имеются чертежи, выполненные в формате PDF
В работе также имеется чертеж, выполненный в Компас

Процесс покупки готовой работы

01
1. Заказ готовой

Оставьте заявку по кнопке "купить ". Обязательно укажите правильный e-mail, на него вышлют инструкции по оплате и ваши материалы.

02
2. Оплата

На вашу электронную почту придет подробная инструкция по оплате через ЕРИП. 

03
3. Получение

Сразу после оплаты, менеджер вышлет все материалы, которые относятся к заказу, на электронную почту.

Организация обслуживания потребителей в торговых объектах общественного питания
Вуз: МГУП (Могилёвский государственный университет продовольствия)
Дисциплина: Организация обслуживания в торговых объектах общественного питания
Тип работы: Курсовая работа (проект)

60,00

75,00

BYN
Сценарий обслуживания банкета-фуршета
Вуз: МГУП (Могилёвский государственный университет продовольствия)
Дисциплина: Организация обслуживания в торговых объектах общественного питания
Тип работы: Курсовая работа (проект)

8,00

10,00

BYN
Разработка рецептуры и технологии нового (фирменного) или усовершенствованного блюда из рыбы
Вуз: ГрГУ им.Я.Купалы (Гродненский государственный университет)
Дисциплина: Технология производства продукции общественного питания
Тип работы: Курсовая работа (проект)

60,00

75,00

BYN
Организация обслуживания банкета на 25 гостей по поводу крещения ребенка
Вуз: ГрГУ им.Я.Купалы (Гродненский государственный университет)
Дисциплина: Организация производства и обслуживания в торговых объектах общественного питания
Тип работы: Курсовая работа (проект)

60,00

75,00

BYN
Организация обслуживания банкета на 60 гостей по поводу празднования свадьбы
Вуз: ГрГУ им.Я.Купалы (Гродненский государственный университет)
Дисциплина: Организация производства и обслуживания в торговых объектах общественного питания
Тип работы: Курсовая работа (проект)

60,00

75,00

BYN
Картофелеочистительная машина
Вуз: МГУП (Могилёвский государственный университет продовольствия)
Дисциплина: Процессы и оборудование объектов общественного питания
Тип работы: Курсовая работа (проект)

60,00

75,00

BYN
Организация обслуживания потребителей в кафе
Вуз: МГУП (Могилёвский государственный университет продовольствия)
Дисциплина: Организация обслуживания в торговых объектах общественного питания
Тип работы: Курсовая работа (проект)

60,00

75,00

BYN
Овощерезательная машина типа МРО-350
Вуз: МГУП (Могилёвский государственный университет продовольствия)
Дисциплина: Процессы и оборудование объектов общественного питания
Тип работы: Курсовая работа (проект)

60,00

75,00

BYN
Организация производства и обслуживания на объектах общественного питания
Вуз: МТК (Минский торговый колледж Белкоопсоюза)
Дисциплина: Организация производства и обслуживания на торговых обьектах общественного питания
Тип работы: Курсовая работа (проект)

60,00

75,00

BYN
Египетская кухня
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Мировая кухня
Тип работы: Курсовая работа (проект)

60,00

75,00

BYN