Организация производства в торговых объектах общественного питания - Курсовая работа (проект)
Скачать готовую работу по теме

Организация производства в торговых объектах общественного питания

Купить эту готовую работу со скидкой за 60,00 BYN
Организация производства в торговых объектах общественного питания
Стоимость Стоимость
от

60,00

75,00

BYN

Содержание

Введение
1 Общая характеристика предприятия
2 Изучение и анализ организации производства в ТООП
2.1 Описание организационной структуры производства ООП
2.2 Организация оперативного планирования производства в ООП
2.3 Изучение порядка расчета потребного количества сырья
2.4 Изучение объемно-планировочных требований к производственным помещениям на ООП
2.5 Изучение санитарно-технических требований к производственным помещениям
2.6 Организация рабочих мест в производственных цехах
2.7 Соблюдение правил техники безопасности и охраны труда на ООП
3 Предложения по совершенствованию организации производства
Выводы
Список использованных источников
Приложение А
Приложение Б
Приложение В

Выдержка из работы

Список литературы

1 Смирнова, И.Р. Организация производства на предприятиях общественного питания / И.Р. Смирнова, А.Д. Ефимов, Л.А. Толстова. – СПб.: Троицкий мост, 2011. – 232 с.
2 Еременко, М.М. Организация общественного питания: учеб. пособие для студентов вузов экон. спец. / М.М. Еременко [и др.]; под ред. М.М. Еременко. - Минск: БГЭУ, 2008. - 173 с.
3 Радченко, Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания: учебник. – изд. 6-е, доп. и перераб. – Ростов н/Д: Феникс, 2006. – 352 с.
4 Васюкова, А.Т. Организация производства и управление качеством продукции в общественно питании: учеб. пособие / А.Т. Васюкова [и др.]. - 3-е изд. - М.: Дашков и К, 2009. - 328 с.

Купить эту работу
Введение
1 Общая характеристика предприятия
2 Изучение и анализ организации производства в ТООП
2.1 Описание организационной структуры производства ООП
2.2 Организация оперативного планирования производства в ООП
2.3 Изучение порядка расчета потребного количества сырья
2.4 Изучение объемно-планировочных требований к производственным помещениям на ООП
2.5 Изучение санитарно-технических требований к производственным помещениям
2.6 Организация рабочих мест в производственных цехах
2.7 Соблюдение правил техники безопасности и охраны труда на ООП
3 Предложения по совершенствованию организации производства
Выводы
Список использованных источников
Приложение А
Приложение Б
Приложение В
Стоимость Стоимость

60,00

75,00

BYN

Информация о работе

Вуз: МГУП (Могилёвский государственный университет продовольствия)
Дисциплина: Технология продукции общественного питания
Тип работы: Курсовая работа (проект)
Организация: Любое т.к. заказчик не работает и практику не проходил
Работа защищена на оценку "8" без доработок.
Уникальность свыше 40%.
Работа оформлена в соответствии с методическими указаниями учебного заведения.
Количество страниц - 48.
В работе также имеются следующие приложения:
Приложение А Рисунок А.1 - Размещение оборудования в горячем и холодном цехах фактическое
Приложение Б Рисунок Б.1 - Размещение оборудования в горячем и холодном цехах предлагаемое
Приложение В Карта организации труда на рабочем месте повара V разряда горячего цеха
В работе имеется чертеж, выполненный в компас

Процесс покупки готовой работы

01
1. Заказ готовой

Оставьте заявку по кнопке "купить ". Обязательно укажите правильный e-mail, на него вышлют инструкции по оплате и ваши материалы.

02
2. Оплата

На вашу электронную почту придет подробная инструкция по оплате через ЕРИП. 

03
3. Получение

Сразу после оплаты, менеджер вышлет все материалы, которые относятся к заказу, на электронную почту.

Организация обслуживания потребителей в торговых объектах общественного питания
Вуз: МГУП (Могилёвский государственный университет продовольствия)
Дисциплина: Организация обслуживания в торговых объектах общественного питания
Тип работы: Курсовая работа (проект)

60,00

75,00

BYN
Сценарий обслуживания банкета-фуршета
Вуз: МГУП (Могилёвский государственный университет продовольствия)
Дисциплина: Организация обслуживания в торговых объектах общественного питания
Тип работы: Курсовая работа (проект)

8,00

10,00

BYN
Разработка рецептуры и технологии нового (фирменного) или усовершенствованного блюда из рыбы
Вуз: ГрГУ им.Я.Купалы (Гродненский государственный университет)
Дисциплина: Технология производства продукции общественного питания
Тип работы: Курсовая работа (проект)

60,00

75,00

BYN
Организация обслуживания банкета на 25 гостей по поводу крещения ребенка
Вуз: ГрГУ им.Я.Купалы (Гродненский государственный университет)
Дисциплина: Организация производства и обслуживания в торговых объектах общественного питания
Тип работы: Курсовая работа (проект)

60,00

75,00

BYN
Организация обслуживания банкета на 60 гостей по поводу празднования свадьбы
Вуз: ГрГУ им.Я.Купалы (Гродненский государственный университет)
Дисциплина: Организация производства и обслуживания в торговых объектах общественного питания
Тип работы: Курсовая работа (проект)

60,00

75,00

BYN
Картофелеочистительная машина
Вуз: МГУП (Могилёвский государственный университет продовольствия)
Дисциплина: Процессы и оборудование объектов общественного питания
Тип работы: Курсовая работа (проект)

60,00

75,00

BYN
Организация обслуживания потребителей в кафе
Вуз: МГУП (Могилёвский государственный университет продовольствия)
Дисциплина: Организация обслуживания в торговых объектах общественного питания
Тип работы: Курсовая работа (проект)

60,00

75,00

BYN
Овощерезательная машина типа МРО-350
Вуз: МГУП (Могилёвский государственный университет продовольствия)
Дисциплина: Процессы и оборудование объектов общественного питания
Тип работы: Курсовая работа (проект)

60,00

75,00

BYN
Организация производства и обслуживания на объектах общественного питания
Вуз: МТК (Минский торговый колледж Белкоопсоюза)
Дисциплина: Организация производства и обслуживания на торговых обьектах общественного питания
Тип работы: Курсовая работа (проект)

60,00

75,00

BYN
Египетская кухня
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Мировая кухня
Тип работы: Курсовая работа (проект)

60,00

75,00

BYN