Работа защищена на оценку "9" без доработок.
Уникальность свыше 40%.
Работа оформлена в соответствии с методическими указаниями учебного заведения.
Количество страниц - 12.
Заказать работу
Купить работу
.svg){kind=icon}
Скачать готовую работу по теме
Технология приготовления блюд белорусской кухни
Купить эту готовую работу
со скидкой за 23,00 BYN
Технология приготовления блюд белорусской кухни
Стоимость
от
23,00
28,75
BYN
Содержание
Как подготовить продукты для запекания? Время запекания мясных блюд? Технология приготовления и правила подачи блюд «Свинина Деликатесная». Требования к качеству, условия и сроки реализации. Составить технологическую схему
Какой творог по жирности используют для приготовления вторых блюд, его значение в питании? Технология приготовления и правила подачи блюд «Колобки с изюмом» Требования к качеству, условия и сроки реализации. Составить технологическую схему
Рассчитать количество сырья, необходимое для приготовления 55 порций блюда мяса по-белорусски. Говядина поступила 2-ой категории
Рассчитать количество сырья, необходимое для приготовления 25 порций блюда оладьи картофельные, фаршированные рыбой, если поступила скумбрия дальневосточная неразделанная
Список использованных источников
Выдержка из работы
Список литературы
1 Сборник технологических карт белорусских блюд. – Минск: НИЦ-БАК. 2014. – 572 с.
2 Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания всех форм собственности / Министерство торговли Республики Беларусь. - Минск: «Белорусская ассоциация кулинаров», 1996. – 614 с.
3 Ковалев Н.И., Куткина М.Н., Кравцова В.А. Технология приготовления пищи. - М.: Издательский дом «Деловая литература», 1999. - 480с.
4 Технология производства продукции общественного питания /В.С. Баранов, А.И. Мглинец, Л.М. Алешина и др. - М.: Экономика, 1986. - 400с.
Купить эту работуКак подготовить продукты для запекания? Время запекания мясных блюд? Технология приготовления и правила подачи блюд «Свинина Деликатесная». Требования к качеству, условия и сроки реализации. Составить технологическую схему
Какой творог по жирности используют для приготовления вторых блюд, его значение в питании? Технология приготовления и правила подачи блюд «Колобки с изюмом» Требования к качеству, условия и сроки реализации. Составить технологическую схему
Рассчитать количество сырья, необходимое для приготовления 55 порций блюда мяса по-белорусски. Говядина поступила 2-ой категории
Рассчитать количество сырья, необходимое для приготовления 25 порций блюда оладьи картофельные, фаршированные рыбой, если поступила скумбрия дальневосточная неразделанная
Список использованных источников
Информация о работе
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Технология приготовления блюд белорусской кухни
Тип работы: КонтрольнаяПроцесс покупки готовой работы
01
1. Заказ готовой
Оставьте заявку по кнопке "купить ". Обязательно укажите правильный e-mail, на него вышлют инструкции по оплате и ваши материалы.
02
2. Оплата
На вашу электронную почту придет подробная инструкция по оплате через ЕРИП.
03
3. Получение
Сразу после оплаты, менеджер вышлет все материалы, которые относятся к заказу, на электронную почту.
Технология приготовления пищи
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Технология приготовления пищи
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Организация производства и обслуживания СООП
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Организация производства и обслуживания СООП
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Технология приготовления блюд белорусской кухни
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Технология приготовления блюд белорусской кухни
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Основы правового регулирования на ТООП
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Основы правового регулирования на ТООП
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Психология и этика деловых отношений
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Психология и этика деловых отношений
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Стандартизация и контроль качества продукции общественного питания
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Стандартизация и контроль качества продукции общественного питания
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Технология приготовления блюд диетического питания
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Технология приготовления блюд диетического питания
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Оборудование специализированных объектов общественного питания
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Оборудование специализированных объектов общественного питания
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Технологии приготовления пищи
Вуз: БрГПТКТ (Брестский государственный торгово-технологический колледж)
Дисциплина: Технологии приготовления пищи
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная Охрана труда
Вуз: БрГПТКТ (Брестский государственный торгово-технологический колледж)
Дисциплина: Охрана труда
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN