Работа защищена на оценку "9" без доработок.
Уникальность свыше 40%.
Работа оформлена в соответствии с методическими указаниями учебного заведения.
Количество страниц - 5.
Заказать работу
Купить работу
.svg){kind=icon}
Скачать готовую работу по теме
Товароведение пищевых продуктов
Купить эту готовую работу
со скидкой за 23,00 BYN
Товароведение пищевых продуктов
Стоимость
от
23,00
28,75
BYN
Содержание
14. Охарактеризуйте химический состав мясокопченостей, признаки их классификации, особенности производства. Опишите их ассортимент, поясняя требования к качеству и безопасности, условия, сроки хранения (годности), способы упаковки, использование в кулинарии.
34. Охарактеризуйте столовую горчицу, столовый хрен, соусы, особенности производства, ассортимент. Опишите майонез по пищевой ценности, сырью, ассортименту. Объясните показатели качества и безопасности пряностей и приправ, упаковку, маркировку, условия, сроки их хранения (годности), использование в кулинарии.
Задача 14
Список использованных источников
Выдержка из работы
Список литературы
1 Грибанова, И. В. Товароведение : учеб. пособие / И.В. Грибанова, Л.И. Первойкина. 2е изд., стер. Минск : РИПО, 360 с.
2 Товароведение продовольственных товаров: учеб. пособие /JI.C. Микулович, А.В.Локтев, И.Н. Фуре [и др.]; под общ. ред. О.А. Брилевского. - Минск: БГЭУ, 2001.— 614 с.
3 Справочник по товароведению продовольственных товаров /Л.С. Микулович [и др.] -Минск: Белорусская ассоциация кулинаров, 2006. — 768с.
4 Николаева, М.А. Теоретические основы товароведения: учебник для вузов /М.А.Николаева. — М.: НОРМА, 2006. — 448 с
Купить эту работу14. Охарактеризуйте химический состав мясокопченостей, признаки их классификации, особенности производства. Опишите их ассортимент, поясняя требования к качеству и безопасности, условия, сроки хранения (годности), способы упаковки, использование в кулинарии.
34. Охарактеризуйте столовую горчицу, столовый хрен, соусы, особенности производства, ассортимент. Опишите майонез по пищевой ценности, сырью, ассортименту. Объясните показатели качества и безопасности пряностей и приправ, упаковку, маркировку, условия, сроки их хранения (годности), использование в кулинарии.
Задача 14
Список использованных источников
Информация о работе
Вуз: БГТТК (Брестский государственный торгово-технологический колледж)
Дисциплина: Товароведение пищевых продуктов
Тип работы: Контрольная 14Процесс покупки готовой работы
01
1. Заказ готовой
Оставьте заявку по кнопке "купить ". Обязательно укажите правильный e-mail, на него вышлют инструкции по оплате и ваши материалы.
02
2. Оплата
На вашу электронную почту придет подробная инструкция по оплате через ЕРИП.
03
3. Получение
Сразу после оплаты, менеджер вышлет все материалы, которые относятся к заказу, на электронную почту.
Экономика общественного питания
Вуз: БГТТК (Брестский государственный торгово-технологический колледж)
Дисциплина: Экономика общественного питания
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Охрана труда
Вуз: БГТТК (Брестский государственный торгово-технологический колледж)
Дисциплина: Охрана труда
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Физиология питания
Вуз: БГТТК (Брестский государственный торгово-технологический колледж)
Дисциплина: Физиология питания
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Товароведение пищевых продуктов
Вуз: БГТТК (Брестский государственный торгово-технологический колледж)
Дисциплина: Товароведение пищевых продуктов
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Возрастная анатомия, физиология и гигиена
Вуз: БГТТК (Брестский государственный торгово-технологический колледж)
Дисциплина: Возрастная анатомия, физиология и гигиена
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Иностранный язык
Вуз: БГТТК (Брестский государственный торгово-технологический колледж)
Дисциплина: Иностранный язык
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Методика производственного обучения
Вуз: БГТТК (Брестский государственный торгово-технологический колледж)
Дисциплина: Методика производственного обучения
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Методика воспитательной работы в учреждениях профессионального образования
Вуз: БГТТК (Брестский государственный торгово-технологический колледж)
Дисциплина: Методика воспитательной работы в учреждениях профессионального образования
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Стандартизация и контроль качества продукции общественного питания
Вуз: БГТТК (Брестский государственный торгово-технологический колледж)
Дисциплина: Стандартизация и контроль качества продукции общественного питания
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Основы менеджмента
Вуз: БГТТК (Брестский государственный торгово-технологический колледж)
Дисциплина: Основы менеджмента
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN