Современные технологии и организация сервиса питания туристов в индустрии гостеприимства Республики Беларусь

На сегодняшний день оказание услуг общественного питания, как один из видов предпринимательской деятельности, осуществляется множеством организаций. Но несмотря на то, что существуют проблемы в виде конкурентной борьбы, высокой арендной платы и трудностей поиска квалифицированных кадров, развитие данной отрасли довольно успешно.

Организация сервиса питания занимает одно из основных мест на рынке предоставления услуг потребителю, которое не только удовлетворяет потребности в питании, но и по организует досуг туристов.

Актуальность вопроса организации деятельности сервиса питания заключается в том, что в настоящее время при грамотном подходе можно достичь повышения качества услуг сервиса питания и повысить эффективность и конкурентоспособность данного сектора на рынке. Питание туристов кроме обычной и неотъемлемой потребности, рассматривается как важный элемент развлечения и познания местной культуры, в частности гастрономии, поэтому организаторы туризма тщательно исследуют привычки питания и стараются угодить туристам. Внедрение нынешних стандартов и технологий, формирование условий повышенной комфортности для посетителей способствует увеличению потока туристов. Конкуренция на рынке ориентирует предприятия общественного питания быть лучшими в своем сегменте, предлагать своим клиентам дополнительные услуги в виде специальных предложений по завтракам, бизнес-ланчам, доставки блюд на дом и на вынос, зоны бесплатного Wi-Fi в торговом зале, прямых трансляций футбольных матчей, организации детских игровых площадок или комнат и т.д.